Kayısılar evde nasıl doğru şekilde saklanır?

Olgunlaşmamış meyveleri saklama yöntemleri

Olgunlaşmamış kayısılar nasıl saklanır? Olgunlaşmamış kayısılar topladıysanız endişelenmeyin; olgunlaştırmayı deneyebilirsiniz. Olgunlaştırmak için ne yapmalısınız? Önemli olan, olgunlaşmamış meyveler için doğru saklama yerini seçmektir. Oda sıcak ve iyi aydınlatılmış olmalıdır. Ayrıca, olgunlaşma sürecini hızlandırmak için meyvelerin iyi havalandırılması gerektiğini de göz önünde bulundurmalısınız. Peki, olgunlaşmamış meyveleri nerede saklamalısınız?

Kağıt torbalarda

Hasat edilen meyvelerin genellikle küçük ahşap kutularda saklanması önerilir, ancak başka bir seçenek de var. Kutu yoksa, meyveleri küçük kağıt torbalara da koyabilirsiniz; böylece mükemmel bir şekilde olgunlaşırlar. Daha önce de belirtildiği gibi, bu meyveler (olgunlaşmadan önce toplanırlarsa) sıcak, iyi aydınlatılmış ve havalandırılmış bir alanda olgunlaşır, ancak doğrudan güneş ışığından kaçınılmalıdır. Bu şekilde yaklaşık 5 gün saklanabilirler ve ardından tamamen olgunlaşmış olurlar.

Bunları doğrudan pencere kenarına bir kağıt üzerine de serebilirsiniz, birkaç gün içinde olgunlaşacaklardır.

Bu yöntemin oldukça yaygın olduğunu ve birçok kişinin kayısıları biraz daha erken toplayıp kutularda veya torbalarda olgunlaştırdığını belirtmekte fayda var. Ancak yine de kayısıların ağaçta olgunlaşmasını beklemek önerilir. İdeal koşullar altında bile, tamamen olgunlaşmayıp yeşil veya sarı kalabilirler. Bu yüzden, kayısılar ağaçtan çıkar çıkmaz hemen toplamayın; tamamen olgunlaşana kadar bekleyin.

Olgun kayısıları saklama yöntemleri

Ancak olgun kayısıları gecikmeden topluyoruz. Taze olarak tüketilebilir veya kışın daha sonra tüketmek üzere çeşitli şekillerde saklanabilir. Olgun kayısılar nasıl saklanır?

Ahşap kutularda

Meyveleri kutulara koymadan önce, her birini parşömen kağıdına sarın. Bunu doğru yapmak önemlidir: Kutulara üst üste koymak, hasar olup olmadığını düzenli olarak kontrol etmenizi engelleyecektir. Bu talimatlar, meyvelerin raf ömrünü de önemli ölçüde uzatabilir. Parşömen kağıdınız yoksa, ince bir kağıt kullanın. Meyvelere zarar verebileceğinden asla streç film kullanmayın.

Buzdolabında veya mahzende

Kayısılar buzdolabında yalnızca bir hafta saklanabilir ve bunun için hava geçirmez kaplara konulmalıdır. Ambalajı açılmış kayısıların buzdolabında saklanması (örneğin, bir kaseye konulması) önerilmez, çünkü bu, raf ömrünü 1-2 güne indirir. Teorik olarak, sıcaklığı sıfır santigrat dereceye düşürürseniz, bu meyveyi buzdolabında bir aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak, ne kadar erken tüketirseniz o kadar iyidir. Ancak, ideal koşullar altında bile, bu meyvelerin raf ömrü çok uzun değildir.

Yaklaşık 5°C sıcaklıktaki bir mahzende meyveler yaklaşık bir ay dayanır. Bunu sağlamak için ne yapmalısınız? Öncelikle, hasadı ayıklayın ve yalnızca hasarsız olanları seçin. Hafifçe çürümüş meyveler bile hemen tüketilmelidir; uzun süre saklanamazlar.

Meyveler kağıda sarılır veya birbirine değmeyecek şekilde ayrı bölmeli kutulara yerleştirilir. Bu durumda mahzende saklanmalıdır. Unutmayın: Düzenli olarak kontrol edin. Hemen yemezseniz, yumuşayıp kuruyacak ve neredeyse tüm lezzetlerini kaybedeceklerdir.

Donmak

Bu oldukça popüler bir yöntemdir, ancak meyve çeşidinin özelliklerini göz önünde bulundurmak önemlidir, çünkü tüm çeşitler dondurulmaya uygun değildir. Meyveyi bütün olarak veya dilimler halinde dondurabilirsiniz. Öncelikle meyveyi yıkayın, gerekirse kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Ardından, düz bir yüzeye yayın ve birkaç saat dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarıp poşetlere koyun (tüm meyveleri tek seferde yiyebileceğiniz şekilde paketlediğinizden emin olun). Dondurucuya koyduktan sonra bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

Kurutma

Özellikle kuru meyve seviyorsanız, bu da oldukça etkili bir saklama yöntemidir. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın (isteğe bağlı). Ardından, cereyan alan, gölgeli, düz bir yüzeye dikkatlice yayın ve birkaç gün bekletin. Birbirlerine değmemeleri önemlidir.

Gölgede birkaç gün geçirdikten sonra, yaklaşık bir hafta güneşe çıkarın. Hafifçe solduktan sonra, gece boyunca içeriye alın. Kolaylaştırmak için, bir ipe dizip birkaç hafta boyunca kısmi gölgede saklayın. Daha sonra poşetlere koyup buzdolabında saklayın; bu şekilde altı aya kadar tazeliğini korurlar.

Video: Kuru Kayısıyı Kendiniz Nasıl Yaparsınız?

Bu videoda kendi kayısılarınızdan kuru kayısı yapımını göstereceğiz.