Şehir dairesinde sarımsak nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Cam kavanozlarda saklama

Birkaç sarımsak çeşidi vardır. Bunlar, deneyimli bahçıvanların aşina olduğu belirli hasat zamanlarını ve nüanslarını doğrudan etkiler. Örneğin, sevilen bahar sarımsağı, yaz sarımsağı olarak da bilinir. Bu ürün geleneksel olarak Ağustos ortasında hasat edilir. Kış sarımsağı olarak da bilinen kış sarımsağı ise genellikle Temmuz ayı sonlarında hasat edilir. Sebzenin doğru şekilde hasat edilmesi, başarılı bir şekilde depolanmasını sağlar.

Hasat zamanında yapılmalıdır. Alt yapraklar sarardığında, üst yapraklar toprak yüzeyine ulaştığında ve çiçek başları sadece kurumakla kalmayıp çatladığında kazma zamanı gelmiş demektir. Hasadın gecikmesi, çiçek başlarının tek tek dişlere ayrılmasına ve fazladan köklere yol açabilir. Bu durumda, kökler iki aydan fazla dayanamaz. Hasadınızı kuru ve sıcak günlere planlamak en iyisidir. Planlanan hasattan birkaç hafta önce yatakları sulamayı bırakın.

Soğanlar genellikle kürek veya dirgenle kazılarak çıkarılabilir. Daha sonra, düzgün bir şekilde kuruyabilmeleri için serilmeleri gerekir. Sarımsağı en az 3 gün güneşte sererek saklayın; böylece hem düzgün bir şekilde saklanmasını hem de vücudunuz için lezzetli ve faydalı kalmasını sağlayabilirsiniz.

Şimdi birçok kişinin aklını kurcalayan asıl soruya geçelim: Kışın apartman dairesinde sarımsak nasıl saklanır? Basit saklama kurallarına uymazsanız, hasat edilen sarımsak küflenir veya çürür. Şehirdeki bir apartman dairesinde sarımsak saklarken, soğanların durumunu takip etmek ve onlar için doğru koşulları oluşturmak çok önemlidir. Popüler bir yöntem, sarımsağı kapaklı, standart, uygun büyüklükte bir cam kavanozda saklamaktır.

Sarımsakları soyun, kavanozlara yerleştirin ve sıkıca sarın. Ardından, aşağıdaki seçeneklerden birini seçebilirsiniz: tuz, un, yağ ekleyin ve öğütün. Cam kavanozlar önceden sterilize edilmeli ve iyice kurutulmalıdır. Bu, sarımsağın küflenmesini önler. İstediğiniz yağı seçin: zeytinyağı, bitkisel yağ, keten tohumu yağı veya mısır yağı.

Kavanozdan sarımsak dişlerini çıkardığınızda, yağın kendine özgü bir sarımsak aroması olacaktır. Sarımsak, kavanozda toz halinde de saklanabilir. Toz haline getirmek için sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin ve fırında en fazla 15 dakika kurutun. Ardından, dilimleri toz haline getirin. Modern bir kahve değirmeni veya mutfak robotu bunun için idealdir.

Tuzla saklama

Sarımsağı, her ev mutfağında bulunan sofra tuzuyla başka bir şekilde nasıl saklayabilirsiniz? Kontrplak kutular veya büyük tencereler kullanın. Altına iri kaya tuzu koyun, sarımsağı ekleyin ve üzerine bir kat daha tuz serpin. Tuzun özellikle sarımsak dişlerinin arasına iyice serpilmesi önerilir.

İdeal olarak, birbirlerine temas etmemelidirler. Saklama koşulları oda sıcaklığında olmalıdır. Tuz, sarımsağın mükemmel lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyacaktır. Tuzda oda sıcaklığında yaklaşık dört ay saklanabilirken, 0 ile -3°C arasındaki sıcaklıklarda sekiz aya kadar saklanabilir.

Depolama için yağ ve iyot

Ev hanımları kışlık yemek hazırlarken bazen hasatlarını korumak için alışılmadık yöntemlere başvururlar. Peki, apartman dairesinde sarımsağı başka nasıl saklayabilirsiniz? Sofra tuzunun yanı sıra, birçok kişi bu sevilen sebzeyi herhangi bir eczaneden temin edebileceğiniz ayçiçek yağı veya iyotlu başka bir yağda saklamayı tercih eder. Çoğu zaman bu yağ evinizde zaten bulunur. Yağ, kabın veya filmin içine hava girmesini önleyecek güvenilir bir bariyer oluşturacak şekilde önceden işlenmelidir. Bu, saklanan ürünün bozulmasını önleyecektir.

Ayçiçek yağını 2 saat kaynatın. Ardından, 1 litre yağa 20 damla iyot ekleyin. Sarımsak başlarını iyice kurulayın. Soyulmamalıdırlar. Ardından, bir parça pamuk veya pamuklu çubuk kullanarak her bir sarımsak başını ev yapımı karışımla silin. İşlem tamamlandıktan sonra, sarımsağı güneş ışığı alan açık bir alana koyun. Yağ emildikten sonra (parmaklarınızı yüzeyde gezdirerek bunu anlayabilirsiniz), her başın streç filmle sarılması önerilir.

Karanlık bir yerde saklayın

Kışın apartman dairesinde sarımsağı nerede saklayacağını merak eden çoğu kişi, bu işlemin inceliklerini bildiği için sebze için karanlık ve serin bir yer seçer. Bu, apartmanlarda sıklıkla görülen bir bodrum veya kiler olabilir.

Hasat neden orada iyi saklanıyor? Çünkü yüksek sıcaklıklar küf veya çürümeye neden olabileceğinden sarımsağa zararlıdır. Bu daha önce tartışılmıştı. Sarımsağı serin ve karanlık bir yerde saklamanın en basit yollarından biri, otsu saplarını örmektir. Bu doğaçlama örgü, sicim kullanılarak yapılabilir.

Elde edilen örgüler daha sonra bir bodrum veya mahzenin tavanına veya duvarlarına kolayca sabitlenir. Bazıları hasadı tahta kasalarda veya karton kutularda saklamayı tercih eder. Normal sıcaklık aralığı -1 ila 3 santigrat derece olarak kabul edilir. Daha yüksek sıcaklıklar sarımsağın filizlenmesine neden olabilir. Bodrum veya mahzen sıcaklığı -3 santigrat derecenin altına düşerse, hasat donabilir. Bu durumda, mükemmel lezzetini koruması ve besin değerlerini koruması beklenemez.

Birçok kişinin pratik deneyimi göstermiştir ki, hasat, ağ veya naylon çoraplara yerleştirildiğinde mahzen veya bodrum koşullarında iyi bir şekilde muhafaza edilmektedir. Bu basit ve kullanışlı aletler uzun yıllardır kullanılıyor ve kış ve ilkbahar boyunca çeşitli yemeklerde en sevdiğiniz sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlıyor.

Video: "Dairenizde Sarımsak Saklama"

Bu videoda şehir dairesinde sarımsağın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını göstereceğiz.