Sarımsağın evde nasıl doğru şekilde kurutulacağına dair öneriler

Kurutmaya hazırlık

Aşağıdaki çeşitleri kullanabilirsiniz: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White ve diğerleri. Prensip olarak, bahçıvanların bildiği herhangi bir çeşit kurutulabilir. Planlanan kazma işleminden birkaç gün önce bitkiyi sulamayı bırakın. Toprağın kuru olması gerektiğinden, yağmurdan sonra bitkiyi kazmanız önerilmez. Sarımsağın olgunlaşmasını beklemeyin. Bu noktada, yapraklar karakteristik bir şekilde sararır ve toprak yüzeyinde kalır.

Bu olgunluk aşamasındaki sarımsağı sökerken, hem pullar hem de dişler kaçınılmaz olarak soğanlardan kolayca ayrılacaktır. Kirlenebilirler. Dişlerin küflenebileceği için yıkanması yasaktır. Olgunlaşmamış sarımsakların sökülmesi de önerilmez, çünkü soğanlar gevşek ve ufalanan bir yapıya sahip olacak ve kurutulup saklanması zorlaşacaktır. Sarımsaklar serin ve kuru bir yerde kurutulmalıdır. Köklerini, yapraklarını veya saplarını çıkarmayın.

Birçok kişi bu harika ürünün tüm faydalı özelliklerini bilerek kurutmayı tercih ediyor.

Sarımsak bağışıklığı güçlendirir, antibakteriyel ve antiviral özellikler gösterir, kötü kolesterol seviyesini düşürür, kalp krizi ve felç riskini azaltır.

Ama aynı zamanda kurtlarla etkili bir şekilde savaşır, eklem ağrılarının tedavisine yardımcı olur ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde yardımcı madde olarak kullanılır.

Erkeklerde iktidarsızlığa ve her yaştaki insanda görülen kalp damar hastalıklarına karşı mükemmel bir koruyucudur.

Bir demet halinde kurutma

Sarımsak demetler halinde nasıl kurutulur? Ön kurutma doğrudan bahçe arazisinde yapılır. Kazıldıktan sonra sarımsak birkaç gün orada bırakılır. Kökler ve tepeler kuruyup pullar soğanın yüzeyine daha sıkı yapıştığında hasat yapılabilir. Soğuk ve yağışlı havalarda, kurutma işlemi 30 santigrat derece (86 Fahrenheit) sıcaklıkta iç mekanda yapılmalı ve en fazla 8 gün sürmelidir. Sarımsak ve tepeler genellikle örülüp kuru ve serin bir yere asılır.

Soğanları tahrip etmeden kurutma

Olgunlaşmış sarımsakları söktükten sonra, ezmeden bütün başlarını kurutabilirsiniz. Sıcaklığı 10 santigrat dereceyi (50 Fahrenheit) geçmeyen bir oda ayırın. Ardından, sarımsağı tek kat halinde birkaç ay saklayın. Kökler buruşmalı ve yapraklar kahverengiye dönmelidir. Biraz yaprak koparın ve kökleri kesin. Sap, başın yaklaşık 2,5 cm yukarısından kesilmelidir. Sarımsağı bu şekilde çorap içinde saklayın. Karanlık ve kuru bir yer idealdir.

Sebzeyi soyup kurutabilirsiniz. Temiz ve olgunlaşmış olanını ayırmanız gerekir. Dış kabuğunu soyduktan sonra, sarımsağı yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve yağlı kağıt serili bir elek veya fırın tepsisine dizin. Ardından, fırında veya 50 santigrat derecede ısıtılmış fırında kurutun. Dilimlerin kuru olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Birini elinizde bükün, kırılacaktır.

Sarımsak tozu olarak saklanması

Kurutulmuş sarımsaktan hoş kokulu bir toz elde edebilirsiniz. Bir kahve değirmeninde öğütün. Bu toz, aromasını ve lezzetini bir yıla kadar korur. Nasıl yapılır? İyi sarımsak başları seçin ve soyun. Öğütme işlemi sadece kahve değirmeni ile mümkün değildir. Bazıları sarımsağı kendileri incecik doğramayı tercih ederken, bazıları mutfak robotu kullanır. 93 santigrat dereceye (205 Fahrenheit) ayarlanmış bir fırında kurutmanız önerilir.

Bazen bu işlem, ürünün yaklaşık 35 santigrat derece sıcaklıkta iki gün bekletildiği özel bir kurutucuda gerçekleştirilir. Kurutulmuş sarımsağın ezilip elekten geçirilmesiyle toz yaklaşık iki ay saklanabilir.

Güneşte kurutabilir miyim?

Mevsiminde bol miktarda ürün elde edip satmak gerekiyorsa sarımsağı güneşte kurutmak mümkündür. Bu yöntem tek başına kurutmak için pratik değildir, çünkü sebzeyi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmak raf ömrünü önemli ölçüde azaltır. Güneşin kavurucu ışınlarına maruz kalmak, sebzenin üst tabakasının çatlamasına neden olur ve bu da soğanların kalitesini olumsuz etkiler.

Bu yöntemi yine de kullanmak istiyorsanız, söktüğünüz sarımsağı gölgeye koyun. Böylece aroması ve aroması etkilenmez. Ardından, damak tadınıza uygun çeşitli baharatları yemeklere ekleyebilir ve eşsiz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, kış gelmeden önce ekmeyi planladığınız bitkileri güneşte kurutmanız önerilir. Bu işlem 3 gün boyunca yapılmalıdır.

"Sarımsak Kurutma" videosu

Bu videoda sarımsağın nasıl doğru şekilde kurutulacağı ve sarımsak tozu olarak nasıl saklanacağı anlatılmaktadır.