Rocambole adı verilen dev bir sarımsak yetiştiriliyor

Rocambole çeşidinin özellikleri

Rusya'da Rocambole sarımsağı yetiştiriciliği henüz normal sarımsak kadar popüler olmasa da, ülkemizdeki yetiştiriciliğine dair kayıtlar 1877 yılına kadar uzanıyor. Bitkinin anavatanı Asya olarak kabul edilir ve burada yabani olarak yetişir. Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Günümüzde yetiştiriciler, Janichar çeşidi de dahil olmak üzere birçok fil sarımsağı çeşidi geliştirmeyi başarmıştır.

Bitki hem sarımsak hem de soğanla ortak özellikler taşıdığından, ayrı bir tür olarak kabul edilmek yerine bir melezle karıştırılmasına neden olur. Bu İspanyol sarımsağı genellikle mor "başlıklı" çiçek salkımları üretir. Bunlar, küçük, çekirdeksiz çiçek kümelerinden oluşur. Bunları koparmanız veya bir düğüm halinde toplamanız önerilir. Aksi takdirde, çiçek salkımları soğanların faydalı özsuyunu emer.

Bitkinin ince bir sapı vardır ve genellikle yaklaşık 80 cm yüksekliğe ulaşır. Ayrıca, maksimum 1 cm genişliğinde büyük yaprakları vardır. Soğanı oldukça büyüktür ve çapı en az 10 cm'ye ulaşır. Soğanda 4 ila 8 diş bulunur. Soğan ne kadar büyükse, diş sayısı da o kadar azdır.

Her diş yaklaşık 80 gram ağırlığında olabilir. Bir baş sarımsak tartıldığında yaklaşık 450 gram ağırlığındadır. Tomurcuklar kahverengi renktedir ve kökten başlayarak kabuk pullarının altında oluşur. Tipik bir tomurcuk üretimi, her biri 2-4 gram ağırlığında 10-15 tomurcuktur. Bu çeşidin verimi, normal sarımsağa göre 5-6 kat daha fazladır ve metrekare başına 4 kg'a kadar verim sağlar. Hem dişleri hem de başları yenir. Tadı biraz soğanı andırır, ancak daha sulu ve karakteristik bir acılığa sahiptir.

İnişe hazırlanıyor

Rocambole sarımsağı, çiçeklenme döneminde tohum üretemez. Dikim materyali, ana soğanın alt kısmında bulunan dişlerden veya yavrulardan oluşur. Bunlardan genellikle 15'e kadar bulunur.

Bu çeşidi dikmek için güneşli ve iyi drenajlı bir alan seçin. Sarımsak, tam gelişimi için bol miktarda kompost veya organik madde gerektirir. Uygulamada, metrekare başına genellikle 1-2 avuç kemik unu eklenir. Toprak gevşek ve besleyici olmalıdır.

En fazla 8 cm derinliğe kadar gevşetme gerektirir. Yoğun topraklarda ise 25 cm'ye kadar derinliğe kadar gevşetme gerekir. Toprak hazırlığı, önceki ürünün hasadından hemen sonra başlamalıdır. İlkbahar toprak işlemesi, sonbahardan daha derin tırmıklama gerektirir. Organik gübreler de kültivatör kullanılarak uygulanmalı ve ardından tekrarlanan tırmıklama yapılmalıdır.

Bu sarımsak çeşidi ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. İlkbahar ekimi özellikle güney bölgelerinde etkilidir. Toprak hazırlığı sonbaharda başlar. Tarhların güneyden kuzeye doğru yönlendirilmesi önerilir. Uygun büyüklükteki soğanları seçtikten sonra, toprağı bir kürekle veya 25 cm'ye kadar gevşetin. Ardından, 5 litre humus veya iyi çürümüş kompost ve en fazla 3 su bardağı odun külü ekleyin. Tarh düzleştirilmelidir.

Dikim materyali 30 gün buzdolabında bekletilir ve ardından dezenfekte edilir. Dikim sırasında, fideler arasında en fazla 20 cm, sıralar arasında ise en fazla 35 cm mesafe bırakın. Dikim derinliği yaklaşık 10 cm'dir. Yatağı saman, kompost, turba veya talaşla malçlayın. Katman genellikle 3 cm'den fazla yüksekliğe ulaşmaz.

Kışlık sarımsaklar genellikle ilk dondan üç hafta önce, yani genellikle ekim ayının başlarında ekilir.

Ön hazırlık olarak, karanfilleri potasyum permanganat çözeltisinde 24 saat bekletin. Alternatif olarak, 1 litre kaynar suya 1 su bardağı odun külü de kullanabilirsiniz. Bu karışımı en fazla 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra, ekim malzemesini içine yerleştirin.

Sonbaharda dikim yaparken, fideler arasında 20 cm'ye kadar mesafe bırakın. İdeal derinlik 10 cm'ye kadardır. Tarhları malçlamayı unutmayın. İlk sürgünler çıktıktan sonra sıralar arasındaki toprak gevşetilmelidir.

Bu ürün için iyi öncüller arasında lahana, kabak, baklagiller, salatalık, kolza tohumu, acı bakla, yonca, çavdar ve yağlı turp bulunur. Sarımsak, daha önce soğan, sarımsak veya patatesin bulunduğu toprağa ekilmemelidir.

Büyüyen kurallar

İyi bir sarımsak hasadı sağlamak için bazı yetiştirme nüanslarını anlamak önemlidir. Bitkinin büyüme mevsimi kısaysa ve bu sıcağı seven ürün çok az ısı alıyorsa, ekimden sonraki üçüncü veya dördüncü yıla kadar 300 grama kadar ağırlığa sahip büyük soğanlar beklenmemelidir. Bitki genellikle Temmuz ayında çiçek açar. Çan çiçeğine benzeyen leylak rengi çiçekleri vardır. Tohum veya havai soğan içermezler.

Çiçek sapları, bitkinin çiçek sapını geliştirmek için besin ve enerji israf etmesini önlemek için dikkatlice çıkarılmalıdır. Bazen çiçek sapları ve küçük, açık toplar çiçek tarhını süslemek için bırakılır. Farklı Rocambole çeşitleri farklı iklimlere farklı şekilde dayanır. Bazıları uygun bakımla bile donabilir.

Güneyde büyük soğanlar bir yıl gibi kısa bir sürede hasat edilebilir. Daha serin iklime sahip bölgelerde ise bu süre 2 ila 4 yıl arasında değişir. Bitki kuraklığa dayanıklı olsa da, mümkün olduğunca kuru bir yerde yetiştirilmelidir. Toprağın sık sık gevşetilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü bu, toprak yapısına zarar verebilir, aşırı kuruluğa ve humusun hızla mineralleşmesine yol açabilir.

Aşırı kuraklık veya ıslaklık dönemlerinde toprağı gevşetmemek en iyisidir. Bu, toprakta toprak topaklarının oluşmasına ve mahsulün bakımını zorlaştırmasına neden olabilir. Sarımsağın aroması yaz havasına bağlıdır. Günler ne kadar sıcaksa, aroması o kadar keskin olur. Hasat başarısı büyük ölçüde yabancı ot kontrolüne bağlıdır.

Bitkilerin bakımı

Bakım için ot temizliği olmazsa olmazdır. Bunu, kırılgan fideler çıktıktan sonra yapmak en iyisidir. Köklere zarar vermemek için toprak dikkatlice gevşetilmelidir. Genç bitkiler yeterli sulama gerektirir. Sulama veya doğal yağıştan sonra toprak kuruduğunda, gevşeme başlayabilir.

Doğru sulama, bitkinin büyük bir soğan geliştirmesine yardımcı olacaktır. Bitkiler gübreye iyi yanıt verir. Fideler çıktıktan sonra, genellikle azotlu gübre uygulanır. Amonyum nitratın etkili olduğu kanıtlanmıştır. Metrekare başına 10-20 gram uygulayın. Bitki dört tam yaprak geliştirdiğinde tekrar gübreleyin. Bunun için, 10 litre su kapasiteli bir kaba 1 su bardağı kuş pisliği ve 1 yemek kaşığı üre ekleyin. Bu gübre için önerilen oran, metrekare kullanılabilir alan başına 3 litredir.

Haziran ayının sonlarında, meyvelerin genellikle tutunmaya başladığı dönemde sarımsağı fosforlu-potasyumlu gübrelerle beslemek gerekir. 1 su bardağı odun külünü 10 litre suda eriterek hazırlayacağınız solüsyon işe yarayacaktır. Her metrekare alan için bu solüsyondan en fazla 5 litreye ihtiyacınız olacaktır.

Dolayısıyla bitkiye doğru bakım üç bileşene dayanır: Düzenli ve yeterli sulama, uygun zamanda uygun gübreleme ve toprağın alkali hale getirilmesi.

Faydalı özellikleri

Bu sebze sadece vitaminler değil, aynı zamanda askorbik asit, faydalı uçucu yağlar, çok sayıda mikro element, protein, karbonhidrat ve karoten içerir. Bu egzotik bitki, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onu güçlendirir ve ayrıca mide-bağırsak sorunlarının tedavisinde de etkilidir. Kan damarlarını genişletme ve aşırı kalın kanı inceltme özelliğine sahip olduğundan, trombozu önlemek için mükemmel bir çaredir.

Genç yapraklar, olgunlaştıkça daha iri, daha sert ve daha lifli hale geldikleri için en yüksek besin değerine sahiptir. Safra kesesi, pankreas veya karaciğer rahatsızlığı olan kişiler, mevcut kronik rahatsızlıkları kötüleştirebileceğinden, bu sarımsağı beslenmelerine dahil ederken dikkatli olmalıdır. 3 yaşın altındaki çocuklar ve hamile kadınlar için bu üründen uzak durmak en iyisidir.

Video: "Rocambole sarımsak çeşidinin özellikleri"

Bu videoda Rocambole sarımsak çeşidinin hasadı ve yetiştirilmesi hakkında bilgi edineceksiniz.