Goji meyveleri: vücuda faydaları ve potansiyel zararları

Goji meyvesi nedir?

Goji meyvesinin faydaları ve dezavantajları günümüzde bilim insanları, homeopatlar ve doktorlar tarafından tartışılmaya devam etmektedir. Bilim camiasında bu meyveler, daha az bilinen isimleri olan Çin kurt üzümü veya Tibet kızılcığı olarak bilinir. İki tür Çin kurt üzümü vardır: Berberis çalısı ve Tibet kızılcığı. Birincisi kuzey Çin'de yetişir ve daha büyük meyveler verirken, ikincisi güneyde yetişir.

Sadece Himalayalar'da veya Tibet'te yetişen çalılıklarda yetişen meyvelerin şifalı özellikleri vardır.

Taze goji meyveleri, kurudukça koyu kırmızı veya siyaha dönen, çarpıcı parlak turuncu renktedir. Küçük ve çok sulu, içinde minik çekirdekler bulunan bu meyvelerin zengin ve nüanslı bir tadı vardır: Tatlı ve tuzlunun hafif ekşimsi bir birleşimi.

Hasat süreci de ilginçtir. Tibet kızılcığı, diğer patlıcangiller gibi, toksik alkaloidler içerir ve ciltle temas etmesi halinde oksidasyon reaksiyonuna neden olabilir. Bu nedenle, meyvelere dokunulmaması ve zarar görmemesi için bir bezin üzerine serpilerek sallanır.

"Goji Berry: Faydaları ve Zararları" videosu

Bu videoda tıbbi meyvelerin kimyasal bileşimi anlatılmakta ve nasıl kullanılacağı anlatılmaktadır.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Meyveler düşük kalorili olarak kabul edilir. 1 kg meyve sadece 350 kalori içerir. Bu nedenle kilo vermeye çalışanlar arasında popülerdirler. Toplam besin içeriğinin yaklaşık %35'i karbonhidrat, %14'ü protein ve sadece %5'i yağdır. Goji meyvesi, diğer meyvelere oranla protein içeriğinin nispeten yüksek olması nedeniyle besin değeri daha yüksektir.

Meyveler ayrıca yirmiden fazla mikro besin ve 11 makro besin içerir. Bunların tümü normal metabolik süreçler için gereklidir. Ayrıca meyveler, vücut tarafından üretilmeyen ancak dışarıdan alınması gereken temel amino asitler içerir. Proteinlerin temel yapı taşları olan amino asitler, hücre ve doku büyümesini destekler.

Vitamin kompleksleri, şekerler, çoklu doymamış yağ asitleri, fitosteroller, karotenoidler ve fenoller çeşitli iç organ hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Vücut için faydalı özellikleri

Çin kurt üzümünün eşsiz bileşimi, genel güçlendirici, tonik ve antioksidan etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca iç organların optimum şekilde çalışmasını destekler, vücudun kanseri önleme yeteneğini güçlendirir ve görmeyi iyileştirir.

Kadınlar için

Çin kurt üzümü meyveleri kadınların tipik kadın sorunlarıyla başa çıkmalarına yardımcı olur ve genel durumlarını normalleştirir:

• Kan basıncı seviyelerini düzenler ve yaşa bağlı hipertansiyonun gelişmesini önler;
• metabolik reaksiyonların hızının normalleşmesine katkıda bulunur;
• idrar yollarındaki küçük iltihapları ortadan kaldırır;
• adet döneminde genel durumu normalleştirir, ağrıyı azaltır;
• diyabetin önlenmesi;
• rahim veya meme kanserine yakalanma riskini azaltır;
• gençleşmeyi teşvik eder.

Erkekler için

Erkekler de düzenli olarak Çin kurt üzümü tüketerek yardımcı olabilecek bir dizi özel sorunla karşı karşıyadır:

• Sertleşme bozukluğu semptomlarının kısmen giderilmesine yardımcı olur;
• cinsel isteği artırmaya yardımcı olur;
• uzatıcı etkiye sahiptir - boşalma anını yavaşlatır;
• ereksiyonu geri kazandırır;
• Dayanıklılık seviyelerini artırdığı için kuvvet antrenmanlarından önce tüketilebilecek harika bir atıştırmalıktır.

Meyveli yiyecekleri egzersiz, doğru seçilmiş bir diyet ve aktif bir eğlenceyle birleştirirseniz kesinlikle kilo verirsiniz.

Meyveler nasıl doğru şekilde yenir?

Tibet kızılcık meyveleri kurutularak tüketilebildiği gibi, bunlardan yapılan çay veya kaynatma da oldukça faydalıdır.

Kuru formda

Goji meyveleri genellikle kurutulur. Tüketmeden önce işlenmesi önerilir. Kaynar suda haşlayıp durulamak en iyisidir. Önerilen günlük alım miktarı 20 ila 45 gramdır.

Meyveler sütlü yemeklere, tahıllara ve etlere harika bir katkı olabilir.

Kokteyller, smoothieler ve çay

Çay sadece Çin kurt üzümü meyvesinden değil, aynı zamanda damak tadınıza uygun diğer faydalı malzemelerle de demlenir. Ancak, yanlış kombinasyonlarla sağlığınıza zarar vermemek için kanıtlanmış tariflerden bir çay seçmek en iyisidir. Önemli olan, meyveleri doğru şekilde demlemektir: 1 yemek kaşığı kuru meyvenin üzerine 500 ml kaynar su dökün ve yaklaşık 30 dakika demleyin. Daha yoğun bir aroma için taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz.

Siyah çay severler için krizantem çiçekleri ve çay yaprakları içeren bir versiyon mükemmel. Elma, nar, ebegümeci çiçekleri, ahududu, kuşburnu ve acai içeren bir versiyon da aynı derecede lezzetli.

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek, buharda pişirilmiş ve doğranmış meyvelerle yapılan milkshake'dir. Ayrıca, meyvelerle tat katmak için nane ve limon ekleyerek meyve smoothieleri de hazırlayabilirsiniz.

Kaynatmalar ve infüzyonlar

Tıbbi tentürleri tercih edenler için çeşitli hazırlama seçenekleri mevcuttur. Meyveler su veya alkol ile demlenebilir. Normal, kaliteli votka da idealdir. Su infüzyonunu uyanır uyanmaz, kahvaltıdan önce almanız önerilir. Votka infüzyonu, 100 gram meyvenin 1 litre votka ile karıştırılmasıyla hazırlanır. 10 gün boyunca hazırlanır. Günde iki kez, küçük porsiyonlar halinde, suyla seyreltilerek içilir.

Kaynatmalar her zamanki gibi hazırlanır: 50 gr meyve için 500 ml su kullanın. En az 30 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Kaynatma artık içilmeye hazırdır. Kaynatmadan günde iki kez, yemeklerden önce bir bardak içilmesi önerilir.

Mutfakta kullanımları

Goji meyveleri tahıl lapaları, et ve tatlılarla da aynı derecede başarılıdır. Birçok besleyici Çin çorbasının bir bileşenidir ve tavuk, domuz eti ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Şaraba goji meyveleri eklemek, benzersiz ve keskin bir lezzet ve aroma sağlar.

Zararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Goji'nin vücut üzerindeki olumlu iyileştirici etkileri inkar edilemez. Ancak, meyvenin aşağıdaki durumlarda kontrendike olduğu unutulmamalıdır:

• Hamile ve emziren kadınlar: Sindirim sisteminde sorunlara (şişkinlik, ishal) neden olabilir;
• özellikle kırmızı besinlere karşı alerjik reaksiyonlara yatkınlığı olan kişiler;
• 3 yaşın altındaki çocuklar;
• Kronik mide-bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler.

Şeker hastalarının da ürünü kullanmaktan kaçınmaları gerekir.

Zehirlenmeye neden olabilen boya ve koruyucu maddelerle işlenmiş kalitesiz meyvelerin tüketilmesi olumsuz etkilere yol açabilir. Tüketim zamanına dikkat etmek önemlidir. Uyarıcı etkisi uykusuzluğa neden olabilir.

Bir tıbbi ürün nasıl seçilir ve saklanır?

Kaliteli bir ürün seçmenize yardımcı olacak küçük ipuçları şunlardır:

1. Ürünün Çin (Tibet) malı olması gerekmektedir.
2. Ürünün fiyatı kalitesine ve saflığına göre değişmektedir.
3. Önce denemek için az miktarda satın almanızda fayda var.
4. Toptan satın alınan meyveler daha dikkatli bir işleme tabi tutulur.
5. Meyveler birbirine yapışmamalı ve parlak bir filmle kaplanmalıdır.
6. Meyveler aşırı tatlı olmamalı ve kükürt aroması yaymamalıdır.

Meyvelerin uzun süreli depolanmasını sağlamak için (uygun şekilde depolanırsa iki yıla kadar dayanabilir), uygun koşullar yaratılmalıdır. Depolama yeri kuru, karanlık ve serin olmalıdır. Meyveler orijinal ambalajlarında saklanabilir veya sıkıca kapatılmış bir cam kaba ya da kalın bir kağıt torbaya aktarılabilir. Hazırlanan dekoksiyon veya infüzyon iki günden fazla saklanmamalıdır. Meyvelerin görünümünde veya yapısında herhangi bir değişikliğe izin verilmez; bu tür bir ürünün tüketilmesi yasaktır.

Her durumda, goji meyvesi tüketmeden önce bir doktora danışmalısınız. Bazı kontrendikasyonlarınız olabilir ve goji meyveleri fayda yerine zarar verebilir. Ayrıca, tasarruf etmekten kaçınmanızı ve yalnızca en kaliteli ürünleri satın almanızı öneririz.