Kavunun olgunluğu nasıl belirlenir ve kavun nasıl seçilir?

Aroma

Bir kavunun olgunluğunu hasat etmek için nasıl belirleyebilirim? Günümüzde, bu ürünün olgunluğunu belirleyebileceğim birkaç gösterge bulunmaktadır. Bunlar şunlardır:

• koku;
• ses;
• dış görünüş.

Tatlı bir kavun seçmek için öncelikle kavun kokusuna dikkat etmelisiniz.Olgun meyvenin hoş bir aroması vardır, ananası anımsatır. Bazı çeşitlerin armut veya bal benzeri bir kokusu vardır. Vanilya aroması da hissedilebilir. Çeşidi göz önünde bulundurmak her zaman önemlidir. Çünkü bazı çeşitlerin kendine özgü meyve özellikleri vardır. Bu nedenle, yalnızca beğendiğiniz belirli meyveyi değil, aynı zamanda komşularını da değerlendirmek önemlidir. Bu yaklaşım, tüm mahsulün yaklaşık olgunluğunu belirlemenizi sağlayacaktır.

Meyveyi elinize aldığınızda herhangi bir aroma hissetmiyorsanız, elinizde döndürüp daha iyi koklayabilirsiniz. Bu meyvenin bazı çeşitlerinin çok hafif ve hoş bir aroması vardır.

Olgunlaşmamış kavunların kokusuz olduğunu belirtmekte fayda var. Yeni olgunlaşmaya başlayan bazı kavunlar yeşil bir aroma yayar. Böyle bir koku alırsanız, meyveyi toplamaktan kesinlikle kaçınmalısınız. Olgunlaşmamış kavunlar turşu yapılabilir. Ancak lezzetli bir turşu elde etmek için özel bir turşu tarifi bilmeniz gerekir.

Hava sıcaklığı arttıkça olgun bir kavun toplama şansınızın önemli ölçüde arttığını bilmek önemlidir. Bu koşullar altında, tatlı kavunun aroması daha belirgin hale gelir.

Ancak, yalnızca koku alma duyunuza güvenmemelisiniz, çünkü herkesin koku alma duyusu iyi değildir. Bu nedenle olgunluğu değerlendirmenin farklı yolları vardır.

Ses

Güzel kokulu bir meyveyi tespit ettikten sonra, onu sesinden değerlendirmeniz gerekir. Ancak bunun için, bir kavunu bu indikatörle nasıl test edeceğinizi bilmeniz gerekir. Bunun için, beğendiğiniz kavunun yüzeyine hafifçe vurmanız önerilir. Olgun kavunlar bu şekilde vurulduğunda donuk bir ses çıkarır. Meyve olgunlaşmamışsa, ortaya çıkan ses çınlama şeklinde olacaktır.

Soymak

Olgun bir kavun seçerken göz önünde bulundurmanız gereken üçüncü parametre, görünüşüdür. Farklı çeşitlerdeki olgun kavunlar farklı renklere sahip olabilir:

• parlak sarı;
• sarı;
• açık sarı;
• turuncu;
• yeşil çizgili vb.

Bu nedenle, öncelikle tüm mahsulün görünümünü değerlendirmelisiniz. Yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Ardından, kabuğun durumunu inceleyin.

Tatlı ve olgun bir kavunun kabuğu pürüzsüz veya pürüzlü olabilir. Bu yine çeşide bağlıdır. Ancak, kabukta herhangi bir mekanik hasar belirtisi (çizikler, ezikler, çürük alanlar vb.) olmamalıdır. Herhangi bir mekanik hasar, patojen mikroorganizmaların meyveye nüfuz etmesine ve çürümeye neden olmasına yol açar. Ayrıca yüzeyde çatlak, karakteristik olmayan lekeler veya parazitler olmamalıdır. Kabuk, renk ve kalınlık olarak tek tip olmalıdır.

Olgun bir kavun alırsanız, gözle görülür derecede ağır olacaktır. Ancak bu, çeşidine bağlıdır. Bazı çeşitlerin kavunları 1 kg'a kadar, bazıları ise 2-3 kg civarındadır.

Yalnızca mekanik hasar belirtisi göstermeyen bütün kavunları seçin. Kavunu yemeden önce birkaç gün buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, yalnızca bütün kavun satın alın. Bu durumda, yarım kavun satın almanız önerilmez. Buzdolabında saklansalar bile çok çabuk bozulurlar.

Seçilen numunenin olgunlaşmamış olduğu aşağıdaki noktalardan anlaşılmaktadır:

• renk tonu eşit olmayan lekeler;
• Sertlik. Olgunluk, kabuğun yumuşaklığıyla belirlenir. Hafifçe bastırıldığında, hemen düzelen hafif çukurlar oluşabilir. Bunlar kalırsa, meyve fazla olgunlaşmıştır;
• Uzunlamasına belirgin damarlar aşırı nitrat içeriğine işaret eder.

Olgunluğunu anlamak için tırnağınızla kabuğunu hafifçe sıyırabilirsiniz. Kabuğu kolayca soyulabiliyorsa, seçtiğiniz ürünü güvenle satın alabilirsiniz. Bu seçim yöntemi en kanıtlanmış yöntemlerden biridir. Hangi kavunun olgunlaştığını, hangisinin olgunlaşması için daha fazla zamana ihtiyacı olduğunu görünüşünden anlamak kolaydır. Ancak, diğer değerlendirme yöntemleri (koku ve ses) de göz ardı edilmemelidir.

Satın alma yeri ve lisans

Doğru kavunu seçmenin son adımı, nereden satın alacağınıza karar vermektir. Olgunlaştıktan sonra, bir marketten veya dükkandan satın alabilirsiniz. Her iki durumda da, satıcının bu ürünü satma lisansına sahip olması ve ürün için bir kalite sertifikasına sahip olması gerekir. Kavunları otoyol ve yol kenarlarından satın almaktan kaçının, çünkü çok tozlu olurlar.

Artık olgun bir kavunu nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Önemli olan, acele etmeden satın aldığınız çeşidin tüm özelliklerini anlamaktır.

Video: Olgun Bir Kavun Nasıl Seçilir?

Bu videoda olgun ve tatlı kavunun nasıl seçileceğini göstereceğiz.