Kavun neden filizlenir ve yenir mi?
Çimlenmenin nedenleri
Aslında, içindeki tohumların küçük veya bazen oldukça büyük filizler verdiğini fark ederseniz, bu her şeyden önce uygunsuz depolamanın bir göstergesidir. Dahası, bu yan etkiyi görsel olarak tespit etmek neredeyse imkansızdır, çünkü genellikle dışarıdan herhangi bir hasar, çatlak veya delik görülmez. Doğal olarak, meyvenin karakteristik kavun aroması yoksa, hoş değilse veya hasarlıysa, satın almanız önerilmez.
Bu sorunun ikinci nedeni raf ömrüdür, çünkü her çeşidin raf ömrü çok uzun değildir. Meyve satın alıp buzdolabında iki hafta bekletirseniz, filizlenir. Orta ve geç mevsim çeşitleri en uzun raf ömrüne sahiptir. Depolama koşulları uygunsa raf ömrü yaklaşık altı ay arasında değişir. Erkenci bir çeşit satın aldıysanız ve gözetimsiz bıraktıysanız, filizlenmiş tahıllar sizi şaşırtmayacaktır; bunların hemen tüketilmesi gerekir.
Kavunların evde uygun şekilde saklanması da önemlidir. Buzdolabına kaldırılmadan önce bir süre tepside bekletilmiş olabileceklerini unutmayın. Hasat zamanını sormaktan çekinmeyin. Kavunlar %80'e kadar nem ve 2-4 santigrat derece (3-4 Fahrenheit derece) sıcaklıkları sever. Bu standartlara uyulmazsa, kavunun içinde filizlenme yaygınlaşabilir. Kavunu doğrudan güneş ışığına veya sıcak ortamlarda, özellikle de sıcaklık 23°C'yi (73°F) aştığında bırakmaktan kaçının. Kavun çekirdekleri, kabukları sağlam olsa bile, yedinci gün gibi erken bir zamanda çimlenmeye başlar.
Filizlenmiş kavun yenir mi?
Eğer kavunlarınız filizlendiyse ve bunu pazardan eve getirip kestiğiniz anda fark ettiyseniz, ya kavunlarınız uzun süredir orada duruyor demektir ya da satıcılar onları yapay olarak olgunlaştırmıştır.
Genellikle yenilebilirler. Saklama koşullarına uyulmadığı takdirde evde de filizlendirilebilirler. Bu meyveler de yenilebilir. Ancak, genellikle lezzetlerini kaybedip sertleşebilir veya acılaşabilirler.
Aslında, filizlenme sizi şaşırtabilir, özellikle de balkabağı ve kabak gibi içinde çekirdek olan her şeyde. Bu aynı zamanda raf ömrünün kısa ve raf ömrünün uzun olması anlamına gelir. Yine de yenebilirler, ancak filizlenmiş kavunlarda olduğu gibi, lezzetlerinin ve görünümlerinin bir kısmını kaybederler. Her durumda, meyve ve sebzeleri doğru şekilde saklamak bu tür sorunları önleyebilir. Ancak bazen salatalık, balkabağı, kabak ve kavunlar kendi içlerinde filizlenebilir.
Ev yapımı olanlar bile. Bu, çimlenme aşamasından önce kötü tohumlarla karşılaşılmasından kaynaklanır. Her durumda, lezzetli ve çekici kaldıkları sürece yenilebilirler.
Video: Kavun Nasıl Seçilir
Bu videoda doğru kavunu nasıl seçeceğinizi göstereceğiz.