Boynuzlu kavun veya Afrika salatalığı ne tür bir meyvedir?
Kültürün tanımı
Afrika salatalığı, angurya, Afrika kavunu veya jöle kavunu; hepsi kiwano isminin farklı yorumlarıdır. Meyvenin anavatanı genellikle Afrika olarak kabul edilir, ancak bazıları bize Yeni Zelanda'dan geldiğini iddia eder. Kiwano'nun yetişmesi için en uygun iklimler Kuzey Amerika, Kolombiya, İsrail ve Afrika ülkeleridir. Ancak, uygun tarımsal yönetimle bu egzotik meyve Avrupa ülkelerinde de bol miktarda hasat verebilir. Kiwano kavunu, salatalığın yakın akrabası olan otsu, asma benzeri yıllık bir bitkidir. Sarı çiçekler ve iri yapraklarla kaplı angurya asmaları, uygun koşullar altında yaklaşık 4 metre uzunluğa ulaşır.
Afrika meyvesi eliptik, soluk yeşil renkte olup, alışılmadık büyüklükte dikenlerle kaplıdır. Meyve olgunlaştığında parlak turuncu bir renk alır. Uzunluğu ve çapı kısa bir salatalığınkine benzer. Meyve ağırlığı 40 ila 350 gr arasında değişir. Kiwano mükemmel bir meyve ağacıdır: tek bir bitki yaklaşık 50 meyve verir. Meyve verme yaz ortasında başlar. Depolama sırasında meyveler koyu sarı-turuncu bir renk alır.
Tohumdan yetiştirme
Afrika salatalığı böylesine bereketli bir hasatla sizi büyüleyebildiğine göre, şu soru akla geliyor: Evde tohumdan kivano nasıl yetiştirilir? Kivano yetiştirmek birkaç aşamadan oluşur: Tohum hazırlama. Tohumları açık havaya ekmeden bir ay önce hazırlamaya başlamak en iyisidir. Ekim için en iyi zaman Mayıs başıdır. Büyümeyi teşvik etmek için tohumları bir solüsyonda bekletin.
Saksıya dikim. Tohumlar şiştikten sonra, besleyici toprak karışımıyla doldurulmuş, yaklaşık 9 cm çapında hazırlanmış saksılara yerleştirin. Fideleri en az birkaç hafta sıcak bir yerde tutun. Yer seçimi. Bu egzotik meyve, kuvvetli rüzgarlardan ve doğrudan güneş ışığından korunaklı bir yer gerektirir. Bu meyve sıcak Afrika iklimine alışkın olsa da, doğrudan güneş ışığı yapraklarını anında yakabilir. Ayrıca, asmaların bağlanmasına gerek kalmaması için bitkiyi bir çitin veya çardağın yakınına yerleştirmek de uygundur.
Toprağa dikim. Don tehlikesi tamamen geçtikten sonra, filizlenen tohumları toprağa ekmeye başlayın. Meyveleri yaklaşık yarım metre aralıklarla birkaç sıra halinde dikin. Diğer bakım: Bitki büyüdükçe, sicimle dikey kazıklara bağlayın.
Özellikle kurak yaz aylarında toprağı gevşetmeyi, yabani otları temizlemeyi ve haftada birkaç kez su vermeyi unutmayın.
Bu egzotik salatalık beslenmeyi sever. Bu yüzden, tavuk gübresiyle seyreltilmiş bitkisel infüzyondan bolca bulundurun. Bitkinin büyüme alışkanlığı çimdiklemeyi gerektirir, bu yüzden çok yoğunlaşırsa, yan sürgünleri çimdikleyin.
Nasıl yenir?
Afrika ülkelerinde bu ürün beslenme sorununu kısmen çözüyor. Bu egzotik salatalık ana yemek ve bazen de atıştırmalık olarak tüketiliyor. Bu jelatinimsi meyvenin tadını tarif etmek zor: limon, muz, salatalık ve kabak karışımı. Meyve oldukça aromatik, ancak tatlı sevenler üzerine şeker serpebilir. Ham ürün ikiye bölünüp kaşıkla yenebilir veya posasını çıkarıp çekirdeklerini atabilirsiniz.
Afrika salatalığı, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırılarak salatalarda kullanılabilir. Kiwano'nun eşsiz aroması, kokteyllere ve reçellere eşsiz bir lezzet katar. Et yemekleriyle iyi gider. Kiwano uzun raf ömrüne sahip olduğundan kabuğu dekoratif tabaklarda kullanılabilir. Boynuzlu kavun, %90'ı sudan oluştuğu için genellikle diyet menüleri için önerilir. Mineraller, A, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Kiwano meyveleri ayrıca yüksek potasyum içeriği nedeniyle mide-bağırsak ve kalp-damar hastalıkları olanlar için de faydalıdır.
"Kiwano veya Boynuzlu Kavun" videosu
Bu videoda Kiwano kavun çeşidinin özelliklerini duyacaksınız.