Kavun ne kadar süre saklanabilir ve raf ömrü nasıl uzatılır?

Farklı kavun çeşitlerinin raf ömrü

Bir kavunun raf ömrü çeşidine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Bu nedenle, erken olgunlaşan bir kavunun raf ömrünün geç olgunlaşan bir kavunun raf ömründen önemli ölçüde farklı olması doğaldır. Peki, bir kavun çeşidine bağlı olarak ne kadar dayanır?

1. Erkenci bir çeşittir. Meyveleri bir aya kadar görünümünü ve lezzetini korur. Ancak en fazla bir ay dayanır; en iyi seçenek iki ila üç hafta içinde tüketmektir.
2. Orta mevsim çeşidi olan bu kavun 3-4 ay saklanabilir, ancak meyvenin durumunu dikkatlice takip etmek ve son dakikaya bırakmamak önemlidir.
3. Geç olgunlaşan bir çeşit olduğundan raf ömrü dört ila altı ay arasında değişebilmektedir, ancak son aydan önce tüketilmesi en iyisidir. Ve elbette, yemeden önce kavunun gerçekten yenilebilir olduğundan emin olun.

Farklı olgunluk tarihlerine sahip kavun ve su kabaklarının olgunlaşma sürelerinin ne kadar farklı olduğu açıktır. Ancak, daha önce de belirtildiği gibi, bir meyve teorik olarak altı aya kadar saklanabiliyorsa, bu süreden sonra incelemeden güvenle tüketebileceğinizi varsaymayın. Ayrıca, açıklanan süreler, gerekli tüm sıcaklık koşullarını sağladıkları için mahzenlerde veya bodrumlarda saklanan kavunlar için de geçerlidir.

Buzdolabında saklamaktan bahsediyorsak, cevap açıktır: Geç olgunlaşan örnekler bile bir aydan fazla saklanamaz. Ayrıca zamanı iyi değerlendirip meyveyi 2-3 hafta sonra tüketmeniz önerilir.

Kavunları saklamanın incelikleri

Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip çeşitlerin saklama sürelerindeki farklılıklardan daha önce bahsetmiştik, ancak hepsi bu kadar değil. Aşağıda, kavunlarınızı mümkün olduğunca uzun süre saklamanıza ve sonbaharda sıcak yazları, hatta kışın soğuğunda bile hatırlamanıza yardımcı olacak bazı öneriler bulunmaktadır.

• Cevaplanması gereken ilk soru, kesilmiş bir kavunun ne kadar süre dayanacağıdır. Bazı kavunlar oldukça büyüktür ve tek seferde bütün bir kavunu yemek zor olabilir. Bu yüzden, kavunu kesip buzdolabında saklayabilirsiniz. Kesilmiş bir kavunu buzdolabında saklamak 24 saate kadar sürebilir, ancak saklama koşulları uygun olduğu sürece daha uzun süre dayanmaz. Kesilmiş kavunu streç filme sarılı veya kapaklı bir kapta saklayın.

• Kavun selofan veya kap olmadan ne kadar süre saklanabilir? Bu ürünler buzdolabında birkaç saat saklanabilir, ardından atılmalıdır.
• Sadece çürüme belirtisi olmayan, bütün ve hasarsız numuneler saklanmalıdır. En ufak bir koyu leke veya çatlak varsa, riske atmamak ve en kısa sürede değerlendirmek en iyisidir.
• Bu kavunları saklamak için en iyi yer serin ve karanlık bir yer, genellikle bir mahzen veya bodrumdur.

Kavun çeşidi ne olursa olsun, hiçbir koşulda buzdolabında aylarca saklanmamalıdır.

• Alternatif olarak, meyveleri balkonda iç mekanda saklayabilirsiniz. Bunun için, nem miktarını optimum düzeyde tutmak için meyveleri kum dolu kutulara yerleştirin.
• Çok miktarda meyve saklıyorsanız, meyvelerin birbirine temas etmesini önlemek için elinizden gelen her şeyi yapmalısınız. Bu nedenle, meyveleri yalnızca birbirinden uzak bir yere yerleştirmeniz değil, aynı zamanda talaş veya kağıtla ayırmanız da önerilir.
• Meyveleri saklamanın en iyi yolu asmaktır. Bu, meyveleri (çoğunlukla) filelere yerleştirerek veya benzeri yapılar kullanarak yapılır. Daha sonra bir mahzende saklanır.
• Kavunları normal şekilde saklıyorsanız (asmıyorsanız), sert yüzeylerle temasından kaçınmanız önerilir. Bu, çürümeye yol açabilecek çukurları önler. Kavunlarınızı bezle kaplı yumuşak bir talaş yatağına (veya sadece bezin üzerine) yerleştirmeniz önerilir.

• Kavunlarınızı gözden kaçırmayın ve uzun süre kontrolsüz bırakmayın. Gerektiğinde ters çevirip bozulmuş ürünleri ayıklamak için düzenli olarak kontrol edin.
• Bu kavunları diğer meyve ve sebzelerin yanında saklamaktan kaçının. Elma ve patates özellikle tehlikeli kabul edilir.
• Meyveleri asla doğrudan güneş ışığına maruz kalacak bir yerde, ısıtıcıların veya diğer ısıtıcı cihazların yakınında bırakmayın.
• Meyveleri sakladığınız kutunun, gerekli miktarda oksijenin girebilmesi için delikli olması gerekir.
• Kavunun raf ömrünü uzatmak için dondurmayı da deneyebilirsiniz. Bu, kavunun kıvamını önemli ölçüde etkileyecek, ancak aynı zamanda raf ömrünü de uzatacaktır.
• Dondurmakla uğraşmak istemiyorsanız, kavunu kurutabilirsiniz. Harika bir kış lezzeti olur.

Video: "Kavunun Faydalı Özellikleri"

Elena Malysheva bu videoda kavunun faydalı özelliklerinden bahsedecek.