Mantar yetiştirmek karlı bir iş midir?

Nereden başlamalı ve nasıl plan yapılmalı?

Herhangi bir tatsız sürprizle karşılaşmamak için endüstriyel mantar yetiştiriciliği için bir iş planı geliştirmek şarttır. Bu, hijyen standartlarını ve yönetmeliklerini, yetkili devlet kurumlarının önerilerini ve elbette yetiştirme teknolojilerini incelemekle başlar. Gerekli tüm bilgiler toplanıp analiz edildikten sonra, sıra bir yer aramaya gelir. Burada, üretim hacmini belirlemeniz gerekir. Örneğin, 100 metrekarelik bir alanda yılda 2-3 ton ürün yetiştirilmektedir. En iyi seçenek inşaattır, ancak bir alan kiralamak da mümkündür.

Evde mantar yetiştirmek için ihtiyacınız olan bir sonraki şey, mantar gözenekleri içeren toprak olan miselyumdur. Ucuz ve şüpheli tekliflere kanmayın. Yalnızca gerçek ve olumlu müşteri yorumları olan satıcılardan satın alın. Alternatif olarak, Belarus'tan kompost sipariş edebilirsiniz.

Endüstriyel ölçekte mantar yetiştirmeyi planlıyorsanız, reklamcılığı da düşünmeniz gerekir. 100 kg'dan fazla bir hasadı tek başınıza satmak zor olacaktır. Bu nedenle mantarları bayilere veya marketlere satabilirsiniz. Ancak ikinci seçenek özel bir dokümantasyon gerektirecektir.

Bu işletmenin karlılığı piyasa durumunun analiz edilmesiyle hesaplanabilir. Uzun süre ithal ürünler Rusya pazarına hakimdi. Polonya mantarları raflarda hiç kalmadı. Talep arzı aştı. Şimdi yerli üreticiler de sahneye çıkıyor. Neden onlara katılmayasınız ki?

Büyürken karşılaşabileceğiniz şeyler

Mantar yetiştiriciliğinin riskleri vardır. Deneyimsiz yeni başlayanlar hemen büyük ölçekli üretime başlamamalıdır. Mantar yetiştiriciliği görünüşte basit bir süreçtir, ancak deneyim olmadan üretim daha en başından sekteye uğrayabilir. Mantarlar bakteri veya hastalıklardan etkilenebilir. Bu durum ancak fidanlıkta optimum koşulların sağlanmasıyla önlenebilir. Pazar analizi de dikkate alınmalıdır. Bu iş oldukça kârlı olsa da, kırsal kesimde talep görmeyebilir.

Ürünlerin hasadı ve pazarlanması

Hasat da doğru yapılmalıdır: mantarlar koparılıp kesilmez, bükülür. Mantarları 3-4 kg'lık kaplarda saklamak en iyisidir. Hasat, 0 ile -4°C arasındaki sıcaklıklarda 12 güne kadar dayanır.

Kârlılık aynı zamanda ürün pazarlamasına da bağlıdır. Mükemmel bir mantar yetiştiricisi olduysanız ancak ürünlerinizi satamıyorsanız, işletmenizden kâr elde edemezsiniz. Çeşitli satış seçenekleri mevcuttur. Doğrudan pazarda satabilir veya küçük toptancılara dağıtabilirsiniz. Mantarları zincir mağazalar ve catering şirketleri aracılığıyla satmak daha kârlıdır. Hasadı beklerken müşteri aramaya başlamalısınız.

Elbette mantarlar sadece taze olarak değil, turşu, konserve veya salamura olarak da satılabilir. Dondurmak ve kurutmak pahalıdır, ancak aynı zamanda hasadı korumanın bir yoludur.

Başlamak için ne kadar paraya ihtiyacınız olacak?

Mantar üretiminin karlı olup olmadığı sorusunu cevaplamak için finansal yatırımı belirlemeniz gerekir. Küçük bir işletme için 30.000-40.000 ruble başlangıç ​​için yeterlidir. Ancak, endüstriyel ölçekte bir işletme planlıyorsanız, en az yarım milyon ruble yatırım yapmanız gerekecektir. Tipik giderler şunlardır: işletme tescili, ekipman, araç ve miselyum alımı, reklam giderleri ve öngörülemeyen giderler.

Ekipman seçimi

Mantar yetiştirmek istiyorsanız, özel ekipman satın almanız veya ihtiyacınız olan her şeyin bulunduğu bir alan kiralamanız veya satın almanız gerekir. Mantar yetiştiremezsiniz.

• iyi havalandırma sistemi;
• aydınlatma sistemleri;
• buhar jeneratörü ve sıcak su kazanı.

Yetiştirilen mantarları saklamak için soğutma odalarına ihtiyacınız olacak.

Bir işletme nasıl kaydedilir ve hangi belgeler gereklidir?

İşletmenizi yasallaştırmak için tescil ettirmeniz gerekecektir. Aşağıdaki belgelere ihtiyacınız olacak:

• bireysel girişimcinin kayıt belgesi;
• sahibinin pasaport bilgileri;
• iş yeri açma başvurusu;
• Devlet harcının ödendiğini teyit eden belge.

Kayıt için bir vergi sistemi seçimi

Mantar yetiştiriciliğini bir iş olarak düşünenler için tek bir verginin kullanıldığı bir vergi sistemi uygundur.

Açmak için izin almanız gerekiyor mu?

Bir işletme açmak için izin gereklidir ve bu belki de bu işletmenin en sorunlu kısmıdır. Aşağıdaki belgeler gereklidir:

• GOST'a uygunluk beyanı;
• mantarların depolanması ve taşınmasına ilişkin özel talimatlar;
• Bitki Sağlığı Hizmet Belgesi;
• Radyolojik kontrolün geçildiğini doğrulayan belge.

Video: "Mantar Yetiştirme Süreci"

Bu videoda mantarların nasıl yetiştirildiğini ve bundan para kazanıp kazanamayacağınızı öğreneceksiniz.