Bodrumda mantar yetiştirme teknolojisi

Bodrum katı nasıl olmalı?

Bodrumda mantar yetiştirmeye karar verirken, ilk olarak gerekli koşulların sağlanmasına dikkat edilmelidir. Daha önce de belirtildiği gibi, mantarları bir mahzende veya bodrumda yetiştirmek en uygunudur. Bazıları istiridye mantarı ve mantarı bir evde veya dairede yetiştirmeye çalışır, ancak bir yaşam alanında konforlu yetiştirme koşulları yaratmak neredeyse imkansızdır. Bazı mantar yetiştiricileri, mantarları mahzenin yerine iyi bir alternatif olabilecek tuğla garajlara dikmeyi tercih eder.

Dolayısıyla, bodrum katında mantar yetiştirmek şu anda yukarıda listelenen tüm seçenekler arasında en uygun maliyetli ve en az emek gerektirenidir. Ancak, bol miktarda hasat elde etmek için istiridye mantarı ve kültür mantarı yetiştirme teknolojisini iyice incelemeniz gerekecektir.

Gerekli aydınlatma

Bodrumda mantar yetiştirmek için güneş ışığına ihtiyaç yoktur, çünkü mantarlar tamamen karanlıkta daha iyi büyür.

Uygun havalandırma

Bodrumdaki mantarlar, sürekli olarak aynı havalandırma seviyelerini, sıcaklığı vb. koruyarak elde edilen doğru mikro iklime ihtiyaç duyarlar.

Havalandırma sistemi, cereyan yaratacak açık pencere ve kapılardan oluşmamalıdır. Taze hava sirkülasyonu, bitkiye sürekli oksijen sağlamak için yeterli olmayabilir. En iyi seçenek, bitkileri kemirgenlerden ve böceklerden korumak için havalandırma deliklerinin üzerine metal ızgaralar ve ince gözenekli ağlar yerleştirilmiş bir zorunlu havalandırma sistemidir.

Nem ve sıcaklık

Mantar ve istiridye mantarı yetiştirirken, sabit bir oda sıcaklığı ve yüksek nem sağlamak önemlidir. Mantar ve istiridye mantarları, 12 ila 27°C arasında değişen sıcaklıklarda ve en az %65 nem oranına sahip bir bodrum katında yetiştirilir.

Bodrum katındaki sıcaklığı korumak için bir termometre ve bir ısıtma sistemi (yerden ısıtma, ısıtıcılar) bulunmaktadır. Tüm yapay ısı kaynakları havayı önemli ölçüde kuruttuğu için, nem oranının plastik örtüler ve bir sprinkler kullanılarak manuel olarak sağlanması gerekecektir.

İmar

Bodrum katında mantar yetiştirmek en mütevazı alanlarda bile yapılabilir. Yerden tasarruf etmek ve mümkün olduğunca çok bitkiye yer açmak için raf yapılması önerilir. Metal, plastik ve ahşap uygun malzemelerdir. Ancak, metal için paslanmaz çelik tercih edilir ve ahşap, yüksek nem koşullarında kaçınılmaz olan çürümeye karşı işlemden geçirilmelidir.

Bazen miselyum depolama aracı olarak torbalar, tahta kutular veya tahta bloklar kullanılır. Tüm bu seçenekler mümkündür, ancak daha fazla emek gerektirirler.

Dezenfeksiyon

Bodrum katında mantar yetiştirmeye hazırlanırken, dezenfeksiyon aşaması belki de en önemlisidir. Böcekler ve mantar hastalıkları hasadın düşmanıdır. Yüksek nem, tüm sorunların ana kaynağıdır. Bu nedenle, duvarlar toprak veya ahşaptan yapılmışsa, mantar oluşumu kaçınılmazdır.

Bu durumda, odanın zeminden ve doğal ahşaptan mümkün olduğunca uzak olduğundan emin olmak önemlidir. Bunu başarmak için zeminler betonla dökülür, duvarlar tuğla ile örülür, sıvanır ve mantar önleyici bir solüsyonla işlemden geçirilir. Tavan, kireç ve bakır sülfat solüsyonuyla badanalanır. Her yeni ekimden önce tüm oda dezenfekte edilir (örneğin, formalinle veya kükürt mumuyla fümigasyon yapılır). Tüm mobilyalar ayrıca antiseptiklerle iyice işlenir ve tabaklar ve küçük parçalar kaynatılır.

Yetiştirme çeşitleri

Her çiftçi emek yoğun mantar çeşitleri yetiştirmeye hazır değildir. İstiridye mantarı ve kültür mantarı, evde yetiştirmek için en iyi seçenekler olarak kabul edilir. Ancak bunların arasında bile farklı çeşitler vardır.

İstiridye mantarı yetiştirmek, çeşitli "yerli" çeşitler arasından seçim yapma fırsatı sunar. Bunlar arasında Adi İstiridye, İstiridye İstiridyesi, Boynuzlu İstiridye, Geç İstiridye ve Beyaz Elf bulunur. Başka melezler de mevcuttur, ancak bunlar birbirlerinden çok az farklıdır. İstiridye mantarları toprak ve gübre konusunda çok seçici değildir, yüksek verim sağlar ve bulaşıcı hastalıklara karşı dirençlidir.

Mantarlar arasında, büyük fidanlıklar ve mantar çiftlikleri tarafından sunulan çok sayıda melez bulunmaktadır. Boyut, şekil ve renk bakımından farklılık gösterseler de lezzet ve bitkisel özellikler açısından benzerdirler.

Alt tabaka hazırlığı ve ekim

Alt tabakayı hazırlamanın iki yolu vardır: hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Miselyumu ekmeden bir ay önce aşağıdaki malzemeleri kullanarak alt tabakayı hazırlayın:

• at gübresi (eğer yoksa inek veya tavuk gübresi);
• pipet;
• üre;
• süperfosfatlar ve amonyum içeren gübreler;
• tebeşir;
• alçı veya alçıtaşı.

At gübresi ve saman, parazitleri gidermek için önce dezenfekte edilir. Saman daha sonra 24 saat boyunca ılık su ve amonyum nitrat çözeltisinde bekletilir. Bu sürenin sonunda, saman gübreyle kaplanır, ılık suyla nemlendirilir ve birkaç gün bekletilir. Ardından karışım iyice karıştırılır. Kalan malzemeler 3-4 günlük aralıklarla kademeli olarak eklenir ve her seferinde karıştırılır. Karışımın sıcaklığı 25-23°C'ye düştüğünde kompost kullanıma hazır hale gelir.

Miselyumlar steril koşullarda yetiştirilen özel mağazalardan satın alınır.

İki tür yumurta vardır: tahıl yumurtası ve kompost yumurtası. Satın alırken üzerinde yeşil veya siyah noktalar olmadığından emin olun.

Alt tabakayı döşedikten sonra miselyum yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Bunun için kompost miselyumu, 15-20 cm aralıklarla 5 cm derinliğe kadar çukurlara yerleştirilir. Yerleştirilen miselyum örtülür ve sulanır. Tahıl miselyumu ise alt tabakanın yüzeyine serpilir.

Bakım ve yetiştirme

Mantar filizlerinin gelişimi sırasında optimum sıcaklık 22-27°C'dir; filizler çıktıktan sonra 12-15°C'ye düşer. İlk mantar filizleri ekimden iki hafta sonra ortaya çıkar, ardından ekim yüzeyi turba, yaprak küfü ve kireçtaşı karışımıyla (5:4:1) kaplanır.

Mantarlar nemli ortamda gelişir, bu nedenle ilk iki hafta boyunca 3-4 günde bir sisleme yapılır. Bunun için, alt tabakanın yüzeyini plastikle örtün ve ılık suyla sisleyin. Bu noktadan sonra, miselyumun çürümesini önlemek için sisleme sıklığını azaltmak en iyisidir.

Hasat

İlk hasat, ekimden 12-16 hafta sonra başlayacak ve düzenli meyve verme süreci sonraki 10-16 hafta boyunca devam edecektir. Her olgunlaşmadan sonra mantarlar dikkatlice bükülerek çıkarılır ve ince bir toprak tabakasıyla kaplanır. Her hasattan sonra, alt tabaka su ve süperfosfat karışımıyla sulanır.

"Mantar Yetiştirme Teknolojisi" videosu

Bu videoda evde mantar yetiştirmeyi öğreneceksiniz.