Yeni başlayanlar için evde istiridye mantarı yetiştirme

Büyümek için bir yer nasıl seçilir?

Karar vermeniz gereken ilk şey, istiridye mantarı yetiştirme alanıdır. İstiridye mantarı ve kültür mantarı da dahil olmak üzere herhangi bir mantarın etkili bir şekilde yetiştirilmesi için iyi hava sirkülasyonu şarttır. Bir diğer önemli faktör ise en az %50 olması gereken nemdir. Uzmanlar genellikle istiridye mantarlarını bodrum katlarında, kulübelerde veya sıradan seralarda yetiştirir. Burada mantar blokları ayak altında değildir ve hasat huzur içinde büyüyebilir. Ancak istiridye mantarı gibi yetiştirilmesi kolay mantarlar için, aşağıdaki koşulları sağlayan herhangi bir alan mükemmel bir şekilde uygundur:

• yüksek hava nemi – yaklaşık %70;
• Güneş ışığı eksikliği – miselyumun ilk 20 gün karanlıkta tutulması gerekir;
• yapay aydınlatmanın varlığı - torbalardaki istiridye mantarları ilk filizlerini oluşturduktan sonra, günde en az 8 saat ek aydınlatmaya ihtiyaç duyarlar;
• sıcaklık rejiminin korunması - göstergelerin aralığı +20–30 derece arasında olmalıdır;
• yüksek kaliteli havalandırma.

İstiridye mantarını kendi başınıza yetiştirirken en sık yapılan hatalardan biri, yer seçiminin dikkatsizce yapılmasıdır. Bu şartlardan bir tanesi bile ihlal edildiğinde hasat gerçekleşmez.

Büyümenin temeli

Evde istiridye mantarı yetiştirmeden önce, yetiştirme ortamının başarılı istiridye mantarı yetiştiriciliğinin anahtarı olduğundan, alt tabaka gereksinimlerini dikkatlice inceleyin. Başarılı istiridye mantarı yetiştiriciliği için istenmeyen hatalardan kaçınmak çok önemlidir.

İstiridye mantarı yetiştirmenin de kapsamlı bir yöntemi olduğunu belirtmekte fayda var. Bu yöntem özel bir alt tabaka gerektirmez ve mantarlar açık havada kütük veya ağaçlarda yetiştirilir. Ancak bu başka bir makalenin konusu.

Hangi miselyumu seçmeliyim?

Evde istiridye mantarı yetiştirmek, yeni başlayanlar için zaten zorluklarla doludur, bu yüzden miselyumu başkasından satın alma gibi yaygın bir hataya düşmeyin. En iyi seçeneğin sunulacağı özel çiftliklere veya mağazalara yönelmek daha iyidir. Ayrıca, yeni başlayanlara genellikle yaklaşık 12 aydır ticari olarak kullanılan miselyumlar sunulur. İşte size küçük bir sır: Endüstriyel istiridye mantarı yetiştiriciliği, miselyumun bir yıldan fazla kullanılmasını gerektirmez. Ancak bu süre zarfında karışım potansiyelini tamamen tüketmez ve iyi meyve vermeye devam eder, üstelik oldukça ucuzdur.

Gerekli hacmi önceden hesaplayın - istiridye mantarları bahçede iyi yetişir: ortalama olarak, her kilogram miselyumdan yaklaşık 3 kg mantar elde edebilirsiniz.

Kendi alt tabakanızı nasıl yaparsınız?

Alternatif olarak, karışımı kendiniz sıfırdan hazırlayabilirsiniz. Elbette bu, bölgenizin iklimine en uygun miselyumu üretecektir, ancak hazırlamak biraz beceri gerektirecektir.

Karışım, yüksek kaliteli bir taban ve mineral bileşen içermelidir. Taban malzemesinin (saman, talaş veya kabuk) temiz ve dezenfekte edilmiş olması önemlidir. Ancak, yetiştirilen mantarlar yeneceği için özel kimyasal dezenfektanlar kullanılmamalıdır.

Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir? İşte alt tabakayı hazırlamanın adım adım kılavuzu:

• tabanın dezenfeksiyonu;
• alt tabakanın öğütülmesi (kesir 5 cm'ye denk gelecek şekilde) ve tekrarlanan ısıl işlem;
• sıkma.

Mantar blokları nasıl oluşturulur?

Mantar blokları, mantarlarımızın gerçekten yetiştiği bir tür yükseltilmiş yataktır. Çoğu zaman, en az 5 litre kapasiteli, substratla doldurulmuş basit plastik torbalar kullanılır.

Torbalar dezenfekte edildikten sonra, uygun şekilde doldurulmaları gerekir. Bu, 5 cm'lik bir substrat tabakası ve 0,5 cm'lik bir miselyum tabakası dönüşümlü olarak kat kat yapılır. İlk ve son katmanların tamamen substrattan oluştuğundan emin olun.

Torba tamamen dolduğunda sıkıca bağlanır ve duvarlarına yaklaşık 10 cm aralıklarla küçük delikler açılır.

İşte bu kadar, artık plastik torbalarda istiridye mantarı yetiştirmeye hazırsınız!

Bakım Özellikleri

Daha önce de belirttiğimiz gibi, istiridye mantarları çok titizlik gerektirmez, bu yüzden evde yetiştirmek kolaydır. Önemli olan, bakım talimatlarına harfiyen uymaktır: dikim teknikleri, sıcaklık ve nem seviyelerinin korunması.

Görünüşteki karmaşıklıklarına rağmen, kral istiridye mantarları, bakımını bilen acemi mantar yetiştiricileri için bile iyi yetişir. Yeterli aydınlatma sağlayın ve alanı aşırı havalandırmaktan kaçının, çünkü mantarların saldığı karbondioksit doğru mikro iklimin oluşmasına yardımcı olur. Mantarların günlük olarak sadece ılık su kullanılarak sulanması gerekir.

Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için mantar blokları gübrelenebilir. İstiridye mantarları aşılama aşamasında beslenmeli, gübre ise az miktarda uygulanmalıdır.

Mikro iklim desteği

Evde istiridye mantarı yetiştirmenin en önemli koşullarından biri sıcaklıktır: sabit olmalı ve 2 dereceden fazla dalgalanmamalıdır. Hem yüksek hem de düşük sıcaklıklar, gelecekteki hasat için eşit derecede zararlıdır. Aynı şey nem için de geçerlidir.

Ne zaman ve nasıl doğru şekilde hasat edilir?

Miselyumu ektikten altı hafta sonra ilk hasadınızı alacaksınız. Hasat sırasında mantarları gruplar halinde kesin; bu, daha uzun süre dayanmalarına ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olacaktır. İkinci hasat ise sadece üç hafta içinde hazır olacak.

"Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir?" sorusuna cevap verdiğimizi umuyoruz. Bu hem kolay hem de ödüllendirici bir iştir, özellikle de yeni başlayan biri bile mantar yetiştirebilir.

Video: Çiftlikte İstiridye Mantarı Yetiştirmek

Bu videoda istiridye mantarını kendiniz nasıl yetiştirebileceğinize dair ipuçları bulacaksınız.