Kırmızı lahana: Rusya'nın en popüler çeşidi

Kırmızı lahana, beyaz lahananın yakın akrabasıdır. Ancak, renklerinin yanı sıra, sebzeler arasında başka birçok fark daha vardır. Kırmızı lahana, yuvarlak veya oval, yoğun ama küçük başlar üretir. Ayrıca, akrabalarına göre olgunlaşmaları daha uzun sürer.

Kısa açıklama

Kırmızı lahana, geç olgunlaşmasıyla öne çıkar. Gelişim süresi beş aydan uzun sürer. Meyveleri bir ila üç kilogram ağırlığındadır. Bitkinin kökleri güçlüdür ve çok sayıda sürgünü vardır. Sebze, gelişiminin ikinci yılında hasat edilebilir. Tohumları yuvarlak ve koyu kahverengidir.

Lahana soğuğa iyi dayanır. Bitkinin en rahat edebileceği sıcaklık 15-17°C'dir. Sertleşmiş fideler -7°C gibi düşük sıcaklıklarda bile yavaşlama göstermezken, olgun bitkiler -8°C gibi düşük sıcaklıklara kolayca dayanır. İyi gelişmiş bir kök sistemi, sebzeyi en yakın akrabalarına kıyasla sıcağa dayanıklı kılar. Bitki ışık konusunda talepkardır. Işık eksikliği olan koşullarda yetiştirildiğinde gelişme engellenir, baş gevşek hale gelir ve yapraklar morumsu bir yeşil renk alır. Sebzenin gelişimi için yeterli toprak nemi de önemlidir. Bu faktör, lahana rozetinin ve başının oluşumu için çok önemlidir. Ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır, çünkü bu bitkinin ölümüne yol açabilir. Bu nedenle, ürün nem durgunluğunun önlendiği yüksek yerlerde yetiştirilmelidir.

Yetiştirme özellikleri

Kırmızı lahana, daha önce baklagiller, soğan, pancar, patates ve salatalığın yetiştirildiği bölgelerde yetişir. Lahana, turp veya yaban turpu gibi bitkilerin ardından ekilirse hasadı neredeyse imkansızdır.

Olgunluklarına bağlı olarak erkenci, orta mevsim ve geççi çeşitleri bulunmaktadır. Bu sebze genellikle fidelerden yetiştirilir. Erkenci ve hibrit çeşitlerin büyümesi 30 gün, orta mevsim ve geççi çeşitlerin ise 45 gün sürer.

Hızlı olgunlaşan bitkiler için tohumları 5-20 Mart tarihleri ​​arasında, yavaş olgunlaşan bitkiler içinse 15 Şubat-15 Nisan tarihleri ​​arasında ekin. Tohumları birkaç santimetre derinliğindeki çukurlara ekin. Fideler beş yaprak geliştirdikten sonra kalıcı yerlerine nakledin.

Toprağa ekimde, çeşit türüne bağlı olarak, bireyler arasındaki mesafe 30-50 ila 70 santimetre arasında olmalıdır.

Sebzenin düzenli gübrelemeye ve yeterli neme ihtiyacı vardır.

Aşırı sulama, sebzeyi öldürebilir. Fideler için bir litre su yeterliyken, olgun bitkiler sulama başına yaklaşık 20 litre su gerektirir. Topraktaki nemi uzun süre korumak için gevşetmek gerekir.

Video: Kırmızı Lahana Yetiştirme

Bu videoda kırmızı lahananın nasıl yetiştirileceği ve bakımı anlatılmaktadır.

Faydalı özellikleri

Kırmızı lahana, düşük kalorili içeriğiyle dikkat çeker. 100 gramı sadece 26 kilokalori içerir. Ancak bu durum, sebzenin vitamin ve diğer besin içeriğini hiçbir şekilde etkilemez. Karbonhidrat ve organik maddelere ek olarak, bu mahsulün meyveleri yüksek miktarda protein ve A, PP, C, E, H ve B vitaminleri içerir. Başları neredeyse yağsızdır, ancak potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineraller açısından zengindir. Daha yaygın olan beyaz lahanaya kıyasla, kırmızı lahana dört kat daha fazla beta-karoten içerir.

Lahananın kırmızımsı bir tonla mor rengi, içeriğindeki antosiyaninlerden kaynaklanır. Bu maddeler, kan damarlarını güçlendiren, kolajeni dengeleyen ve genel cilt sağlığını destekleyen antioksidanlardır. Bu nedenle bu sebze haklı olarak bir gençlik kaynağı olarak kabul edilir. Antosiyaninler ayrıca göz hastalıklarının tedavisine, radyasyona karşı korumaya ve lösemiyi önlemeye yardımcı olur.

Sebzenin başları diğer lahana çeşitleri kadar fazla su içermez. Ancak, içerdikleri faydalı ve besleyici maddeler bunu fazlasıyla telafi eder. Bitkide bulunan fitokitler, tüberküloz basilinin aktivitesini engeller, çeşitli derecelerde bronşit ve diğer solunum yolu hastalıklarını tedavi eder. Bu özellikler eski Roma'da da biliniyordu ve lahana çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde başarıyla kullanılıyordu.

Kırmızı lahana, kan oluşumunu, böbrek ve tiroid fonksiyonlarını uyarır. Bu süreçler, bu sebzede bol miktarda bulunan proteinlerden etkilenir.

Bu bitkideki vitaminler, diğer sebzelere göre daha uzun süre korunur; bunların arasında, ışığa ve havaya maruz kaldığında parçalanan C vitamini de bulunur.

Kırmızı lahanada bulunan selenyum ve çinko, tiroid bezinin çalışması üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Selenyum, hücrelere oksijen taşınmasını destekler, vücudu toksinlerden arındırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çinko ise beynin düzgün çalışmasını destekler.

Kültürde bulunan laktik asit ve lif, bağırsak sağlığını korur ve kandaki fazla kolesterolü giderir. Bu nedenle, bu sebze kilo vermeye çalışan herkes için idealdir. Kültür aynı zamanda terapötik bir diyetin de temel bir bileşenidir.

Hipertansiyon hastalarının lahana tüketmesi kan basıncını normale döndürür. Bu sebzenin aynı zamanda idrar söktürücü etkisi de vardır ve bu da birçok başka rahatsızlığın tedavisi için önemlidir.

Soğuk algınlığı için kırmızı lahana suyunu balla karıştırmanız önerilir. Yaprakları haricen de kullanılabilir. Yara iyileşmesini ve hematomların emilimini destekler.

Rus kadınları, lahananın göğüs büyümesi üzerindeki olumlu etkisini her zaman fark etmişlerdir. Kırmızı sebzenin bu noktada da bir avantajı vardır. Ancak bitkiyi kullanmak göğüsleri büyütmekten ziyade güçlendirme eğilimindedir. Sebzeyi saf haliyle ve makul dozlarda tüketmek vücuda fayda sağlayacaktır.

Kültürün özel etkisi alkolü nötralize etmektir. Bu nedenle, içmeden önce lahana salatası yemeniz tavsiye edilir.

Kırmızı lahana, kendine özgü lezzeti, benzersiz görünümü ve faydalı özellikleri nedeniyle günümüzde Rusya'da oldukça popülerdir. Bu sebzenin içerdiği birçok besin ve vitamin gıda yoluyla emilir. Bununla birlikte, lahana haricen de etkili bir şekilde uygulanabilir. Bu amaçla birçok geleneksel tarif mevcuttur.

Video "Garantili F1 Kırmızı Lahana Çeşidi"

Bu videoda "Garanci F1" kırmızı lahana çeşidinin yetiştirilme deneyimi anlatılmaktadır.