Romanesco lahana çeşidinin egzotik seçkisi

Genel açıklama

Bu çeşidin meyvesi açık yeşil, spiral şekilli çiçek salkımlarından oluşur. Ayrıca, her tomurcuk da spiral şeklinde büyür. Çiçek salkımları birbirine çok yakın, sanki "bastırılmış" gibidir. Koyu renkli yapraklar, çiçek salkımlarını bir daire şeklinde çerçeveler.

Romanesco lahanasının ayrıca Roma brokolisi veya mercan lahanası gibi başka yaygın isimleri de vardır.

Bu tek yıllık bir bitkidir. Doğru şekilde bakılıp yetiştirilirse, metrelerce uzunluğa ulaşabilir. Meyvelerinin her biri yarım kilograma kadar ağırlığa ulaşabilir.

Romanesco lahanası son zamanlarda yaygınlaştı. 20. yüzyılın sonlarında İtalya'dan bize ulaştı. Ancak bazı kaynaklara göre, bu ürün Roma İmparatorluğu döneminden beri varlığını sürdürüyordu. Lahananın görünümü genetiği değiştirilmiş bir özelliktir.

Bu sebze çeşidi, karnabaharın bir alt türü olarak sınıflandırılabilir. Daha yakından incelediğinizde, her çiçek salkımının bitkinin kendisinin bir kopyası olduğunu fark edeceksiniz.

Bu çeşidin yetiştirilmesi özel bir hazırlık gerektirmez. Meyveleri sadece işlendikten sonra yenilebilir. Bu lahana kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve hatta çorbası yapılabilir. Lezzetini kaybedebileceği için pişirme işlemi kısa tutulmalıdır. Romanesco lahanası, bilinen brokoli ile karşılaştırıldığında daha hafif ve daha az acıdır.

Video "Romanesco Lahana Çeşitleri"

Bu videoda Romanesco lahana çeşidinin yetiştirilme prensibi gösterilmektedir.

Yetiştirme özellikleri

Bu melez lahananın yetiştirilmesi diğer lahana çeşitlerine göre daha zordur. Romanesco lahanası oldukça zorlu bir bitkidir ve tarım kurallarının herhangi bir şekilde ihlal edilmesi olumsuz sonuçlara yol açabilir. Örneğin, lahana hiç baş vermeyebilir.

Sıcaklık, sebze yetiştiriciliğinin başarısını belirleyen temel faktördür. Ayrıca, bu ürünün yetiştirilmesinin bazı kendine özgü özellikleri vardır:

1. Meyve tutumu yalnızca hava sıcaklığı en az 18°C ​​olduğunda gerçekleşir. Bu nedenle, dikkatli ve doğru ekim zamanlaması çok önemlidir. Meyve tutumunun ilkbahar veya sonbahar başında olması en iyisidir.
2. Fide yetiştirirken sıcaklık takibi de önemlidir. Tohumlar, dikimden altmış gün önce özel kaplara ekilmelidir. İlk filizler çıktıktan sonra ortam sıcaklığı en az 20°C olmalıdır. Daha sonra, hızlı bitki gelişimini teşvik etmek için bu sıcaklık 8°C'ye düşürülmelidir.
3. Fidelerin ayrıca hafif ve nemli toprağa ihtiyacı vardır. Ancak bu koşullar altında filizlerin kökleri iyi gelişmiş bir sisteme dönüşebilir.
4. Romanesco lahanası, patatesten sonra en iyi şekilde yetişir. Ancak, daha önce turpgillerden sebzeler ekilmiş toprağa ekilmesi önerilmez, çünkü önceki mahsullerden kalan zararlılar ve hastalık taşıyıcıları toprakta kalabilir.
5. Alkali toprakta iyi bir sebze hasadı elde edilebilir. Asidik toprakta ise ürün ölür. Bu nedenle, kireçleme veya odun külü ekleme gibi toprak hazırlığı gerekir. Çiçeklenme döneminde sebzenin düzenli sulanması ve güneş ışığı alması gerekir.
6. Fideleri, bitkiler ve sıralar arasında 0,6 metre mesafe bırakarak Nisan ayı sonunda dikmek en iyisidir. Ancak, tarımsal faaliyetler için tüm takvim tarihleri ​​yaklaşıktır. Hava durumu birincil kılavuz olmalıdır.

   

   

   

Sebze yetiştiriciliğinin temel kuralları şu şekilde sıralanabilir:

• Sulama sistematik olmalı, ancak yalnızca gerektiğinde yapılmalıdır.
• Parazitlerin varlığı açısından bireyleri periyodik olarak kontrol etmek faydalıdır.
• Yabancı otların dikkatlice takip edilmesi ve ortaya çıktıklarında temizlenmesi gerekir.
• Bitkilerin bulunduğu yatağın toprağı gevşetilerek yabani otları temizlenmelidir.
• Üç kez gübreleme yapılır. İlk gübreleme, fidelerin dikiminden bir hafta sonra sığırkuyruğu ve mineral gübrelerle yapılır. İkinci gübreleme ise birkaç hafta sonra amonyum nitrat, süperfosfat ve potasyum klorür ile yapılır.
• Üçüncü kez ise meyve tutumu sırasında sebzeye sığırkuyruğu ve amonyum nitratla gübreleme yapılır.

Olgunlaşma ve hasat

Sebze ekim ayında olgunlaşır. Ancak olgunluğun en önemli belirtisi, büyük, yıldız şeklindeki çiçek salkımlarının oluşmasıdır. Bunların varlığı, hasat zamanının geldiğini gösterir.

Melez meyve en fazla bir hafta, sadece buzdolabında saklanabilir. Bu süreden sonra Romanesco besin değerini ve lezzetini kaybeder. Uzun süreli saklama için dondurmak en iyisidir. Yetiştirme ve bakımının zorluğuna rağmen, her sofraya kolayca yakışır.

Faydalı özellikleri

Romanesco lahanası daha ulaşılabilir hale gelmesine rağmen, çok az kişi yetiştiriyor. Ve bu üzücü! Sonuçta, çok sağlıklı bir ürün.

Kalorisi düşük olan bu sebzenin tadı da hafif ve keskindir.

Bitkinin meyvelerinin en değerli bileşenleri C ve B vitaminleri, çinko, karoten ve çok daha fazlasıdır:

• A vitamini, tırnaklar ve saçlar da dahil olmak üzere epidermisin ve bileşenlerinin büyümesini ve sağlığını destekler. Ayrıca çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini destekler.
• Kan üzerinde olumlu etkisi olan ve vücuda enerji veren K vitamini.
• C vitamini. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan yapımını destekler, solunum sistemine olumlu etki eder.
• B vitaminleri metabolizma, kan oluşumu ve sinir sisteminin düzgün çalışması için önemlidir.
• PP vitamini kolesterol düzeyinin optimum seviyede kalmasını sağlar ve kalp damar sistemi üzerinde olumlu etki gösterir.

Yani, Romanesco lahanası sadece alışılmadık bir görünüme ve tada sahip bir melez değil. İnsanlar için inanılmaz derecede faydalı. Yetiştirmenin kendine özgü özellikleri ve zorlukları var, ancak çabaya değer!

"Çeşitli Lahana" videosu

Bu videoda farklı egzotik lahana çeşitlerinden bahsediliyor.