Patates üstleri ne zaman ve nasıl kesilmelidir?

Üst budama zamanlaması ve teknolojisi

Genellikle, bitki çiçek açtıktan sonra üst kısımlar budanır. Yaygın inanışın aksine, geç yanıklık riski minimum olsa bile bu işlem gereklidir. Üst kısımlar, içlerindeki tüm besin maddelerinin yumrulara aktarılmasını sağlamak için kesilir. Bu, daha yüksek verim ve meyvelerin önemli ölçüde daha besleyici olmasını sağlar.

Hasattan bir hafta önce üst kısımlar çıkarılmalıdır, çünkü bu, yumruların kabuklarını güçlendirir ve geç yanıklık riskini azaltır. Bu genellikle yalnızca ticari amaçlarla yapılsa da, bahçıvanlar çiçeklenmeden sonra patates üst kısımlarını nadiren çıkarırlar ki bu bir hatadır.

Bu işlem neden yapılır? Çiçeklenmeden sonra ve hasattan önce tepeleri kesilen patatesler daha iyi saklanır. Dahası, bu yumrular kolayca taşınır. Çoğu bahçıvan, patateslerinin yeşil kısımlarına ancak geç yanıklık hastalığına yakalandıklarında ve yumru hastalığı riski yüksek olduğunda "savaş açar".

Patatesleri otomatik olarak hasat ederken, üst kısımları daima budanmalıdır. Bitkinin yeşil kısımları, patates sökücünün işini zorlaştırır. Elle patates hasadı genellikle üst kısımların çekilmesini gerektirdiğinden, bahçıvanlar genellikle üst kısımları hasat etmeden bırakır. Ancak, hasattan bir hafta önce bitkinin toprak üstü yeşil kısımlarının çıkarılması, yumru kabuğunun kalınlaşmasına neden olur. Patates geç yanıklık hastalığına yakalanmışsa, yeşil kısımlar daha erken çıkarılmalıdır.

Bazen, iyi bakım yapılsa bile yumrular küçülebilir. Çiçeklenmeden 10 gün sonra yeşilliklerin kırılarak ezilmesiyle bu sebzelerin veriminin önemli ölçüde artırılabileceği kanıtlanmıştır.

Video: Patates Tepelerinin Çıkarılması

Videoda üstlerin nasıl doğru şekilde çıkarılacağı gösteriliyor.

Patates hasat teknolojisi

Patates hasat teknolojisi, ürünün yetiştirildiği arazinin alanına göre değişen kendine özgü özelliklere sahiptir. Üretimde genellikle biçerdöverler kullanılırken, bahçelerde hasat kürek veya dirgenle yapılabilir. Kumlu topraklarda yetişen ürünlerin hasadında dirgen, kara topraklarda ise kürek kullanılır.

Bu prosedürün önemli bir özelliği, yumruların yalnızca yağış olmadığında kazılması gerektiğidir. Bu kurala uyarsanız, patatesler depolama sırasında çürümez ve orijinal görünümlerini ve şekillerini korurlar. Her durumda, hasat edilen patatesler tek bir yerde saklanmamalıdır. İlk olarak, yumruları doğrudan güneş ışığından uzak, havalandırılan bir alana kurumaya bırakın. Patatesleri birkaç kat halinde istiflerseniz, en üsttekiler yeşile döner ve kullanılamaz hale gelir.

Rüzgâr, yumruların daha hızlı kurumasını ve toprak keseklerinin gevşemesini sağlayarak hasat sürecinde önemli bir faktördür. Hasat, çalıların kazılıp dikkatlice çıkarılmasını içerir. Hasattan sonra, sağlıklı ve bütün patatesler bir kaba, hastalıklı veya hasarlı olanlar ise başka bir kaba konulabilir. Bu, meyvenin daha verimli kullanılmasını sağlar. Hasarlı patatesler, özellikle patates püresi olmak üzere bazı yemeklerde kullanılabilir. Hastalıklı patatesler mükemmel bir hayvan yemidir. Hasarlı patateslerin mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir, çünkü iyi saklanamazlar.

Sebzeler bir rafta kurutulmalıdır. Sadece tek sıra halinde serilebilirler. Meyveler kuruduktan birkaç gün sonra kutulara veya torbalara aktarılır. Kap, önceden dezenfekte edilerek hazırlanmalıdır.

Kışlık depolama için sebzelerin en az 10 gün 20°C'de kurutulması, ardından hasat edilen sebzelerin ayıklanıp meyve büyüklüğüne göre gruplara ayrılması gerekir.

Depolamak

Patatesleri saklamak için ideal yer, kuru ve serin, minimum güneş ışığı alan bir yerdir. En uygun seçenek ise kilerdir.

Kabul edilebilir sıcaklık 2-3°C olarak kabul edilir, ancak havanın iyi nemlendirilmesi gerekir. Daha düşük sıcaklıklarda yumrular tatlılaşır ve besin değerlerini kaybeder. Uzun süreli depolamadan önce, sebzenin açık havada birkaç saat kurutulması gerekir.

En iyi saklama kapları iyi havalandırılanlardır. 20 cm yüksekliğinde bir stand üzerine yerleştirilmelidirler.

Patatesler genellikle saman üzerine konulup samanla örtülür. Hasarlı yumrular ayrı olarak saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Patatesin güçlü bir şekilde filizlenmesini sağlamak için, yanındaki kutuya elmaları yerleştirin. Meyvelerin üst tabakası donarsa, bu patatesler hastalanabilir. Bu nedenle, üst tabakayı önceden çuval bezi veya bezle örtmek en iyisidir.

Bu nedenle, patateslerin yeşil kısımlarının alınması gerekli ve faydalı bir işlemdir. Verimi, yumru kalitesini ve besin içeriğini olumlu yönde etkiler. Ne yazık ki, günümüzde yeşil kısımlar yalnızca ticari patates yetiştiriciliğinde alınmaktadır. Bu nedenle, bahçıvanların bu işleme özellikle dikkat etmesi gerekir.

Video: Patateslerin Saklanması

Patatesleri saklarken en sık yapılan hatalar videoda gösteriliyor.