Sarı etli sarı patates çeşitlerinin özellikleri

Çeşitleri

Sarı etli patates çeşitleri bahçıvanlar arasında oldukça popülerdir. Bu renk, etli kısmındaki yüksek beta-karoten miktarından kaynaklanır. Ayrıca yaklaşık %12-16 oranında nişasta ve C vitamini içerir. Sonuç olarak, patatesler piştikten sonra yumuşak ve tatlı hale gelir. Hiç acı değildirler. Bu nedenle, sarı etli sofralık patates çeşitleri en yaygın olarak yetiştirilenlerdir.

Sarı etli yumrular oval veya yuvarlak şekilli olabilir, kabuk yüzeyinde küçük gözler bulunur.

Bu çeşitler mükemmel pişirme özellikleri ve mükemmel lezzetleriyle öne çıkar. Ancak bu özellikler çeşide göre biraz değişiklik gösterebilir.

Adretta

Sarı etli popüler bir patates çeşidi. Bu çeşidin ortaya çıkmasından önce, diğer tüm sarı çeşitler yalnızca yem olarak değerlendiriliyordu ve bu nedenle yemek pişirmede kullanılmıyordu. Ancak Adretta, insanların sarı patateslere karşı tutumunu sonsuza dek değiştirerek gerçek bir devrim yarattı.

Bu orta mevsim çeşidi, erken yumru oluşumuyla karakterizedir. Alman yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Sofralık kullanıma uygun olduğu açıktır. Açık yeşil yapraklı, dik çalılar oluşturur.

Adretta yumruları oval şekillidir. Küçük gözlü kahverengi bir kabukla kaplıdırlar. Ortalama yumru ağırlığı yaklaşık 100-150 gramdır. Büyüme mevsimi boyunca posasında çok sayıda faydalı mikro element ve B vitamini birikir. Bu nedenle, bu kökler halk hekimliğinde damar ve kalp hastalıkları için ilaç hazırlamak amacıyla sıklıkla kullanılır.

Adretta yumruları, özellikle kabuklarıyla haşlandığında en faydalı olanıdır. Patatesler dondurulursa, lezzetleri daha tatlı olacaktır. Yumruların etli kısımlarının işleme veya dilimleme sırasında kararmadığını belirtmekte fayda var.

Bu çeşidin bir diğer özelliği de birçok hastalığa (özellikle geç yanıklık ve viral patojenler) karşı iyi dirençli olmasıdır. Uygun bakımla bitkiler nadiren zararlıların saldırısına uğrar.

Anosta

Anosta, BDT ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilen, erken olgunlaşan bir Hollanda çeşididir. Hasat, ilk sürgünlerin çıkmasından yaklaşık 55-65 gün sonra gerçekleşir. Büyüme mevsimi yaklaşık 80-90 gün sürer.

Bu çeşidin yumruları mükemmel yuvarlaklıkta ve açık sarı renktedir. Ortalama bir patatesin ağırlığı yaklaşık 70-140 gramdır. Yaklaşık %1,3-1,9 protein içerirler ve nişasta içerikleri %12,7-15,0 arasında değişir.

Eti hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle, belirsiz tadı nedeniyle bu kökler garnitür olarak önerilmez. Ancak cips yapmak için mükemmeldir. Buna rağmen, bu çeşit sofralık kullanım için tasarlanmıştır.

Verim ortalamanın üzerinde olup, yumruların raf ömrü mükemmeldir.

Bu çeşidin belirgin bir dezavantajı, üst kısımlarının geç yanıklığa karşı düşük direncidir. Ancak yumrular bu hastalığa karşı yalnızca orta düzeyde bağışıklığa sahiptir. Çalılar, viral hastalıklara ve yaygın uyuza karşı iyi bir dirence sahiptir. Ayrıca, bitkiler kansere karşı dirençlidir. Dahası, patates bitkileri nadiren nematod saldırısına uğrar.

İmpala

Erken olgunlaşan bir diğer sofralık patates çeşidi ise sarı Impala patatesidir. Bu çeşit, yüksek ve istikrarlı verimi nedeniyle ülkemizde oldukça popülerdir. Doğru tarım uygulamalarıyla bir hektardan yaklaşık 550-620 centner verim elde edilebilir. Impala genellikle ülkenin güney ve orta bölgelerinde yetiştirilir.

Sarı yumrular, küçük gözlerle bezeli, benzer renkte bir kabukla kaplıdır. Ortalama olarak, tek bir patates yaklaşık 90-150 gram ağırlığındadır.

Bu çeşidin avantajları arasında, hasadın iyi depolanması, altın patates nematodu ve kanserine karşı bitkinin yüksek direnci sayılabilir.

Amorosa

Amorosa, ilginç bir sarı patates çeşididir. Orta-erken hasadı ile sofralık bir çeşittir. Amorosa yüksek verime sahipken, yumruları mükemmel pazarlanabilirliğe ve lezzetli bir tada sahiptir.

Bu patates çeşidi, uzun oval bir şekle sahiptir. Yumruları büyüktür, kırmızı kabukla kaplıdır ve altı sarı etli kısımla kaplıdır. Kuru madde oranı %19,5'tir.

Bağışıklık açısından Amorosa, nematodlara, yaprak kıvrılmasına ve yumru yanıklığına dayanıklıdır. Ayrıca yaygın uyuz hastalığına karşı orta derecede dayanıklıdır. Ancak çalıların yaprakları geç yanıklığa karşı düşük bir bağışıklığa sahiptir.

Marthon

Ülkemizin bahçelerinde sıklıkla yetiştirilen bir patates çeşidi olan Marfona, sofralık olarak kullanılan orta erkenci bir çeşittir.

Hasat, mükemmel pazarlanabilirliğe sahip tek tip yumrulardan oluşur. Sarı kabuk üzerindeki gözler orta derinlikte bulunur. Patatesler oval şekilli ve büyüktür. Meyve eti açık sarı renktedir ve kuru madde içeriği %18,7'dir.

Marfon’un avantajları şu şekilde sıralanabilir:

• bitkiler sıcağa iyi dayanır;
• yumrular iyi depolanır;
• çalılar çeşitli mekanik hasarlara karşı oldukça dayanıklıdır;
• patatesler pişirme işlemi sırasında fazla pişmez;
• Bitkiler geç yanıklığa ve viral hastalıklara karşı yüksek dirence sahiptir. Ancak yaprak kıvrılması ve uyuz hastalığına karşı bağışıklık orta düzeydedir.

Dezavantajları arasında çalıların patates nematoduna karşı düşük direncini vurgulamakta fayda var.

Odysseus

Sarı Odyssey patatesi, Orta Kara Topraklar ve Orta Rusya bölgelerinde sıklıkla yetiştirilir. Yumrular yuvarlak-oval şeklindedir ve sarı bir kabukla kaplıdır; kabuğun altında sarı et bulunur. Hektar başına verim yaklaşık 300 senterdir.

Sarı ve sarı etli patatesler genellikle patates kızartması, patates püresi ve kumpir için tercih edilir. Odyssey patatesleri ayrıca çorbalarda ve patates kreplerinde de yaygın olarak kullanılır. Bu çok yönlü mutfak kullanımı, mükemmel lezzeti ve işleme sırasında kararmaya karşı dayanıklılığından kaynaklanır.

Odyssey, çok çeşitli patates hastalıklarına karşı kapsamlı bir dirence sahiptir.

Video: Patates Çeşidi Seçimi

Bu videoda doğru patates çeşidini nasıl seçeceğinizi göstereceğiz.

Hangisini seçmeliyim?

Patates çeşitlerinin lezzet özellikleri, yetiştirme koşulları ve bakım gereksinimleri oldukça değişkendir. Doğru çeşidi seçmek için aşağıdaki parametreleri göz önünde bulundurun:

• yetiştirme koşulları;
• hastalık direnci;
• verimlilik;
• Yetiştirme amacı. Bu kritere göre patatesler şu çeşitlere ayrılır: sofralık patates (%18'e kadar nişasta içeren), endüstriyel patates (%16'dan fazla nişasta içeren), yemlik patates (çok miktarda nişasta içeren) ve evrensel patates (%16-18 nişasta içeren).

Kullanım amaçlarına göre sofralık patates çeşitleri şu şekilde sınıflandırılır:

• A – okroshka ve salata yapımına uygundur;
• B – Kızartmaya ve haşlamaya dayanıklıdır (taşmaz);
• C – İyi pişer. Bütün olarak servis edilmeye uygundur;
• D – Çok iyi pişen patatesler. Püre ve fırınlama için uygundur.

  

  

  

Yetiştirmek için sarı patates çeşidi seçerken, öncelikle lezzet özelliklerini değerlendirmek önemlidir. Sonuçta, tüm bu çeşitler birer çeşittir.

Bahçenizde sarı patates yetiştirmek için diğer çeşitlerle aynı tarım tekniklerini izlemeniz gerekir. Sarı patatesler, özellikle çeşitli mutfak lezzetleri hazırlamak için uygundur.

"Patates Yetiştirmenin Sırları" videosu

Bu videoda patatesin iyi verimle nasıl yetiştirileceğini öğreneceksiniz.