Aromatik ayva reçeli için en iyi tarifler

Ayvanın özellikleri ve faydaları

Ayva, 4.000 yıldan uzun süredir yetiştirilmektedir. Görünümü elma ve armut karışımına benzer. Limon ve portakaldan daha fazla C vitamini içerir. A ve B vitaminleri, potasyum, fosfor, demir, pektin, fruktoz, glikoz, tuzlar ve organik asitler gibi faydalı besin maddelerinin deposudur.

Halk hekimliği meraklıları, faydalarını bilir: Karaciğeri güçlendirme, gastrointestinal fonksiyonu ve metabolizmayı normalleştirme, iltihap giderici, hemostatik ve ateş düşürücü özellikleri. Bu antidepresandan günde birkaç kaşık almak, bağışıklığı ve ruh halini iyileştirmek için yeterlidir.

Video: Ayva Reçeli Tarifi

Bu videoda bir şef, ayva reçeli için nefis bir tarif paylaşacak.

Ayva ve mutfak ekipmanlarının hazırlanması

Bu lezzeti pişirmeye başlamadan önce olgun, sarı ve zengin aromalı meyveleri seçin. Meyveler işleme sırasında şekillerini korudukları için küp veya dilimler halinde kesilir, sapları ve çekirdekleri çıkarılır. Kabukları soyulmadan da tüketilebilir; bu, tatlıya lezzet katar. Bu lezzetli tarif birkaç aşamadan oluşur: Meyveleri bir tencerede suyla kaynatın, şerbeti hazırlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Meyve ve şekerin yanmasını ve en sevdiğiniz yemeğin aromasını ve lezzetini bozmasını önlemek için kalın duvarlı bir tencereye veya kazana ihtiyacınız olacak. Lezzet biraz ekşi olacak, ancak saklama sırasında kristalleşmesini önlemek için pişirme işleminin sonunda sitrik asit ekleyin.

Reçel tarifleri

Pek çok ev hanımının hayalidir basit bir tarife göre pişirilmiş ayva reçeli. Bitmiş yemeğin kalori içeriği tarif ve şeker miktarına göre değişir, ancak ortalama rakam düşüktür - 100 gr ürün başına yaklaşık 273 kcal.

Dilimlenmiş reçel

Gerekli malzemeler şunlardır: 1 kg meyve, 1,5 kg şeker, yaklaşık 0,5–0,7 lt su.

Ayva reçelinin adım adım tarifi şöyle:

1. Yıkanan her meyvenin kabuğu soyulur, çekirdeği ve özsuyu çıkarılır.
2. Meyveler dilimlenir ve dilimler istenilen büyüklükte olabilir.
3. Dilimler bir kazan veya tencereye dökülüp üzerine su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
4. Çıkarılıp tülbent yardımıyla sıvısı süzülmelidir.
5. Şeker yavaş yavaş kaynatılarak ve karıştırılarak kabın içerisine dökülür.
6. Dilimler hazırlanan şerbetin içine yerleştirilip, şeffaflaşana kadar pişirilir.

Fındıklı reçel

Kışın tüketebileceğiniz çok basit bir tarif daha sunuyoruz. Bunun için 2 kg ayva meyvesine - aynı miktarda şekere, 2 su bardağı ceviz dilimine ve 1 litre suya ihtiyacınız olacak.

Adım adım işlem, meyvenin hazırlanmasını, soyulmasını, ikiye bölünmesini, ardından dilimlenmesini ve çekirdeğinin çıkarılmasını içerir. Malzemeler suyla kaplanır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Sıvı süzülür ve önceden 0,5 litre su ve 1 kg şekerle hazırlanan şurup kaba eklenir.

Üç saat sonra meyve dilimleri ıslatılmalıdır. Kabın içine şekeri ekleyin, karışımı kaynatın ve yemek soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Meyveleri hazırlarken kalan kabukları 0,5 litre suda haşlayın, süzün ve doğranmış kuruyemişlerle birlikte ikrama ekleyin. Pişirme işlemi, malzemelerin yaklaşık beş dakika daha kaynatılmasıyla tamamlanır.

Limon reçeli

Resimde, evde yapılması için adeta yalvaran bir lezzet var. İhtiyacınız olanlar: 1 kg olgun limon, 1 küçük limon, 300 ml su ve 1 kg şeker.

Malzemeleri hazırladıktan sonra, meyveyi ikiye bölüp orta boy parçalara ayırarak ve çekirdeklerini çıkararak işleme başlayabilirsiniz. Bir tencereye veya kazana koyun ve üzerine şeker serpin. Birkaç saat sonra, meyve suyu akmaya başladığında, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve bu işlemi üç kez tekrarlayın. Doğru yaparsanız, meyve parçaları saydamlaşacaktır. Narenciyeyi blenderdan geçirerek veya elle blenderdan geçirerek ekleyin. 7 dakikaya kadar kaynatın ve ardından kavanozlara dökün.

Çok amaçlı tencerede reçel

Çok amaçlı pişiricilerin ve ekmek yapma makinelerinin yaygınlaştığı çağımızda, bu tür ev aletlerini kullanarak kış reçelleri hazırlamak da mümkün; bunun için sadece 1 kg meyve ve şekere ihtiyacınız var.

Meyvenin dış kabuğunu (kalabilir) düzelttikten ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra, küçük eşit parçalara bölün, üzerine şeker serpin ve üzerini örterek üç gün bekletin. Meyveyi her gün karıştırın, ardından yavaş pişiriciye koyun ve "Haşlama" moduna ayarlayın.

İki aşamada, her aşama yarım saat sürecek şekilde pişirin. Su kaynadıktan sonra kapağını açmayı unutmayın.

Yemekler arasında 6 saate kadar ara verin, böylece yemeğin soğuması için zamanınız olur.

Lezzetimiz hazır, geriye kavanozlara doldurmak kalıyor.

Soğuk kış akşamlarında, aromatik bir çay demleyip, mutfağınızdan kehribar-kırmızı renkte, ev yapımı bir ayva ikramı çıkarmak çok güzel olur.