En lezzetli portakal reçeli tarifleri

Ürünlerin hazırlanması

Portakal reçeli yapmadan önce yapmanız gereken ilk şey malzemeleri hazırlamaktır. Her reçel yapım yöntemi farklı malzemeler gerektirir ve bu malzemelerin farklı şekillerde hazırlanması gerekir:

1. Portakal kabuklarıyla birlikte. Portakalları yıkayın, sıcak su dolu bir tencereye koyun ve kabukları yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından, kabuklarını soymadan küçük dilimler halinde doğrayın.
2. Portakal kabuklarından. Buradaki ana malzeme, dikkatlice kesilmesi, şeritler halinde ayrılması ve düzgün spiraller halinde bükülmesi gereken portakal kabuğudur.
3. Zencefilli. Bu tarifte portakallar yıkanıp soyulur, kabukları bırakılır. Limonlar soyulup rendelenir. Zencefil kökü soyulup rendelenir.
4. Limonlu. Narenciye meyveleri yaklaşık 5 dakika kaynatılmalı, ardından kabukları soyulmalıdır. Ardından dilimler halinde kesilmeli ve tüm çekirdekleri çıkarılmalıdır.
5. Kıyılmış. Bu yemeği hazırlamak için portakalları sıcak suda yıkayın ve tüm çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.
6. Yavaş pişiricide. Portakalları yıkayın, ikiye bölün, soyun ve posasını doğrayın. Ayrıca, reçeli genellikle acı yapan beyaz zarları da çıkarmayı unutmayın.

Video: "Kalın Amber Portakal Reçeli"

Bu videoda sizlere lezzetli ve sağlıklı bir portakal reçeli tarifi göstereceğiz.

Adım adım tarifler

Şimdi en popüler altı portakal reçeli tarifine göz atalım. Bu bölümde, birçok faydası olan ve neredeyse hiç zararı olmayan lezzetli bir reçel yapımına adım adım bir rehber sunacağız.

Kabuğu ile

Portakal kabuğu reçeli yapımı oldukça kolay olduğu için en çok tercih edilen reçellerden biridir.

Hangi malzemelere ihtiyacınız var?

• 1 kg portakal;
• 1 kg şeker;
• limon suyu (isteğe bağlı);

En ideal hazırlama yöntemini düşünelim.

1. Malzemeleri hazırlayın: Her turunçgil meyvesini iyice haşlayın ve dilimler veya küpler halinde doğrayın.
2. Elde ettiğiniz dilimleri bir tencereye alıp üzerine şeker serpin.
3. Suyu çıkana kadar bekleyin.
4. Daha sonra tencereyi ocağa koyup, elde ettiğiniz karışımı bir buçuk saat kadar kısık ateşte pişirin.
5. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
6. 1,5 saat sonra elde ettiğiniz karışımı ayrı kavanozlara boşaltıp serin bir yere koyun.

Portakal kabuklarından

Portakal kabuğu reçelinin tarifi oldukça orijinal olduğundan, bu yemeği yapmaya cesaret eden çok az kişi var.

İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3-5 portakal;
• 0,5 l su;
• 0,5 kg şeker;

Ne yapılması gerekiyor?

1. Portakalları soyun.
2. Kabuk dört parçaya bölünür, daha sonra her parça üçe bölünerek kabuk şeritleri oluşturulur.
3. Her şerit spiral şeklinde bükülür ve içinden bir iplik geçirilir. Bu oldukça zahmetli bir iştir. İpliğin kopmasını önlemek için orta boy bir iğne kullanılır.
4. Uygun büyüklükte bir kap alıp içine soğuk su koyun.
5. Açılan hamurların hepsi buraya yerleştirilir. Üç gün boyunca orada bekletilir. Suyu her gün değiştirilir.
6. Bir tencereye su doldurun, kabukları ekleyin ve kaynatın. Ardından karışımı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu işlemi 3-5 kez tekrarlayın, her seferinde suyu değiştirmeyi unutmayın. Suyu değiştirirken kabukların üzerine soğuk su dökün.
7. Kabukları süzüp yeni bir kaba alın.
8. İçine şekeri ekleyip karışım koyulaşıp şeker eriyene kadar pişirin.
9. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra iplerini ayıklayıp reçeli kavanozlara boşaltın.

Zencefilli

Zencefilli bu portakal reçeli tarifi oldukça basit ve her baharat severin hoşuna gidecek. Zencefil, reçele keskin bir tat katıyor.

Hazırlık için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 1 limon;
• 1 kg portakal;
• 100 gr zencefil kökü;
• 1 kg şeker;
• 2 litre su

Şimdi sürecin kendisini anlatmaya geçelim:

1. Meyveleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
2. Posasından suyunu sıkın.
3. Pastayı kes.
4. Zencefil kökünü soyun ve iyice rendeleyin.
5. Hazırladığınız tencereye sıkılmış meyve suyu, su ve şeker dahil tüm malzemeleri koyun.
6. Karışım kaynayana kadar bekleyin.
7. Ateşi arttırın ve koyulaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
8. Kavanozlara döküp rulo yapabilirsiniz.

Limonlu

Bu tarifin bir diğer popüler yanı da limonun yemeğe daha ekşi bir tat vermesidir.

Bunu hazırlamak için neye ihtiyacınız var?

• 1 kg şeker;
• 1 kg meyve;
• 0,25 l su;

Şimdi adım adım pişirme talimatlarına geçelim:

1. Narenciyeleri kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayın.
2. Sudan çıkarıp kabuklarını soyun.
3. Daha sonra meyveyi kesip, öncelikle çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.
4. Şimdi şerbeti hazırlayalım: Bir tencereye su koyup, üzerine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar pişirelim.
5. Şerbetin içine doğranmış narenciyeleri ekleyip 30-40 dakika pişirin.
6. Artık elde ettiğiniz tatlıyı kavanozlara boşaltabilirsiniz.

Kıyılmış

Kıyma makinesi kullanarak sadece yarım saatte lezzetli bir reçel yapabilirsiniz. Bu reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 350 gr portakal;
• 0,1 l su;
• 350 gr şeker;

Şimdi direkt talimatlara geçelim:

1. Meyveleri sıcak suda iyice yıkayıp, dilimleyip çekirdeklerini çıkarın.
2. Dilimleri kıyma makinesinden geçirin.
3. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
4. Şimdi elde ettiğiniz karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin.
5. Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık çeyrek saat kadar kısık ateşte pişirin.
6. Reçel hazır olduktan sonra soğutulması gerekiyor.
7. Tamamdır, keyfini çıkarabilirsiniz!

Çok amaçlı bir tencerede

Yavaş pişirici kullanarak da lezzetli bir portakal reçeli yapabilirsiniz. Bu yöntem, önceki kadar hızlı olmasa da fazla çaba gerektirmez.

İçindekiler listesi:

• 1 kg portakal;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 bardak su;

Eylemlerin algoritması şu şekildedir:

1. Turunçgillerin kabuklarını soyup dilimleyin.
2. Çok amaçlı bir kaseye koyun ve üzerine şeker ekleyin.
3. 12 saat kadar bu şekilde bekletip suyunu salmasını sağlayın.
4. "Buharlama" modunu seçin, karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Bir süre soğumasını bekleyin.
6. Daha sonra aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın.
7. Reçel hazır, harikasın!