Aromatik kavun reçeli için popüler tarifler

Ürünlerin hazırlanması

Reçelin ana malzemesi elbette kavun; sert bir kabukla kaplı, büyük ve çekirdekli bir meyve. Reçelde sadece meyve özü kullanıldığı için kavunun soyulup çekirdekleri çıkarılmalı, ardından küçük ve rastgele parçalara kesilmelidir. Küpler halinde kesmek en kolay yoldur, ancak meyveleri dilimlemek için özel bıçaklar kullanırsanız tatlı daha lezzetli görünecektir.

Kavun seçerken, olgunlaşmış, sert etli, kavunun karakteristik bal aromasını ve aromasını kazanmış olanları seçmeniz önerilir. Bu tür meyvelerin avantajı, pişirildiğinde parçalarının şeklini koruması ve şurubunun berrak olmasıdır. Ancak bu bir zevk meselesidir. Şekerli etli olgunlaşmış kavunlar da aynı derecede lezzetli koyu reçeller, konserveler veya marmelatlar yapar.

Tatlının lezzetini artırmak için kavun, çeşitli meyveler, narenciye suyu, vanilya ve tarçınla birleştirilir. Bu malzemeler önceden hazırlanmalıdır: Meyveleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Tarifte vanilya veya tarçın varsa almayı unutmayın. Ayrıca kavanozları önceden hazırlayın.

Video: Kavun ve Limon Reçeli

Bu videoda limonlu kavun reçeli tarifini öğreneceksiniz.

Klasik

Klasik versiyonda reçel iki şekilde hazırlanır: Kendi suyunda veya şurupta.

İlk seçenek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• dilimlenmiş kavun posası – 2 kg;
• şeker – 1,4 kg (çeşit çok tatlıysa daha az şeker ekleyebilirsiniz);
• sitrik asit – 3 gr.

Kavunu derin bir kaseye kat kat koyun, her kata şeker serpin ve yarım saat bekletin. Suyunu saldıktan sonra kaseyi ocağa geri koyun, 5-10 dakika kısık ateşte pişirin ve 4 saat soğumaya bırakın. Ardından, soğuyan tatlı karışımı tekrar kaynatın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu reçel biraz akışkan olacak, ancak lezzetini koruyacaktır. Yoğunluğu önemliyse, istediğiniz kıvama bağlı olarak 10-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Şerbetli reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 kg kavun;
• şeker – 0,6 kg;
• su – 1,5 su bardağı;
• sitrik asit – 3 gr.

Klasik kavun reçelinin adım adım tarifi bu şekilde:

1. Küçük küpler halinde doğradığınız etli kısmı kaynar suya atıp 5 dakika haşlayın.
2. Parçaları suyunu süzmek için bir süzgece koyun.
3. Su, asit ve şekerden basit bir şurup hazırlıyoruz.
4. Kavunun üzerine şerbeti döküp 5-6 saat kadar dinlendirin.
5. Daha sonra kabı ateşe koyup reçeli kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
6. Sterilize edilmiş kaplara boşaltın.

Muzlu

Bu iki malzemenin birleşimi reçele ilginç bir tat veriyor ve oldukça koyu bir kıvama getiriyor. Yapımı için ihtiyacınız olanlar:

• kavun posası – 1,6 kg;
• şeker - 1,6 kg;
• muz – 4 orta boy parça;
• votka – 100 ml;
• sitrik asit – 5 gr.

Dilimlenmiş kavunu şekerle kaplayın ve 5-6 saat bekletin. Sabaha kadar bolca su kalması için bunu akşamdan yapmak en iyisidir. Kavun suyunu saldıktan sonra asidi ekleyin, karıştırın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Dilimlenmiş muzları karışıma ekleyin ve her şey püre haline gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde alkolü ekleyin ve biraz daha kısık ateşte pişirin.

Limonlu

Bu tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kavun posası – 1 kg;
• 0,7 kg şeker;
• 1 büyük limon;
• vanilya – 3 gr.

Hazırlık süreci adım adım şu şekildedir:

1. Kavunu şekerle kaplayıp bir gece bekletin ki suyu çıksın ve şerbetin içinde ıslansın.
2. Sabahleyin bu karışıma incecik doğranmış narenciyeleri kabuklarıyla birlikte ekleyin.
3. Karışımı kaynatın ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. 10 saat kadar ıslanmaya bırakın.
5. İstenilen sürenin sonunda tekrar 10 dakika kaynatın.
6. 8 saat daha dinlendirin.
7. Son 15 dakika kaynatın. Pişirmenin bitmesine kısa bir süre kala vanilyayı ekleyin.

Sterilize edilmiş kaplara dökün. Bu ikram, bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olmak için harikadır.

Elmalarla

Gerekli malzemeler:

• blenderda ezilmiş kavun posası - 1,4 kg;
• asidik olmayan elmalar – 0,5 kg;
• şeker – 0,5 kg
• 1 limonun kabuğu rendesi.

Püre haline getirdiğiniz kavunu şekerle karıştırın ve kısık ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Bu arada, her bir elmayı soyup parçalara ayırın ve kabuklarını rendeleyin. Kabukları ve elmaları karışıma ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatlınız hazır.

Tarçınlı

Tarçın çubuklu kehribar reçeli, tek başına veya dondurma, milkshake ve diğer tatlıların üzerine eklenerek tüketilebilen olağanüstü bir tatlıdır.

Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• kavun parçaları - 2 kg;
• şeker – 2 kg;
• votka – 150-200 ml;
• su – 400 ml;
• biraz limon veya narenciye suyu;
• Kavanoz başına 1 çubuk tarçın.

Adım adım pişirme süreci:

1. Su, votka ve şekerden şurup pişirmeniz gerekiyor.
2. Kaynar suda haşlanmış kavun dilimlerini şerbetin içine atın.
3. Çok fazla pişirmemeye dikkat ederek, saydamlaşana kadar pişirin.
4. Ateşi kapatıp 12 saat soğumaya bırakın.
5. Bu sürenin sonunda kavunu şerbetten alıp, kalan suyu yarı yarıya azaltın.
6. Şuruba asit ekleyip kavun dilimlerini tekrar ekleyip 15 dakika daha pişirin.

Bunu iki şekilde yapabilirsiniz: Sadece şurubunu istiyorsanız kavunu çıkarın veya olduğu gibi bırakıp tatlı, şekerli parçaların tadını çıkarın.

Bu reçel sıcakken kavanozlara birer çubuk tarçın batırılarak kapatılır.

Lezzetler bir araya gelince, en çetin kış günlerini bile zahmetsiz gösterecek lezzetli ve sağlıklı bir tatlı ortaya çıkıyor.