Kış için orijinal kabak reçeli tarifleri

Kabak reçelinin özellikleri ve faydaları

Kabak reçelinin vücuda faydaları şunlardır:

• demir, potasyum, manganez ve kalsiyum açısından zengin;
• fazla sıvının alınması;
• ateroskleroz ve anemi gelişiminin önlenmesi;
• fazla kolesterolün emilimi;
• kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek;
• kanın oksijenle zenginleştirilmesi.

Video: "Kabak ve Portakal Reçeli Tarifi"

Bu videoda lezzetli kabak ve portakal reçelinin nasıl yapıldığını göreceksiniz.

Ürünlerin hazırlanması

Kabuğu sert olan, tercihen olgun ve sulu sebzelerin kullanılması önerilir. Pişirmeden önce yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bazı tariflerde kıyma makinesi kullanılması önerilir.

Adım adım tarifler

Adım adım tariflerle, özellikle yemek pişirmeye ve konserve yapmaya yeni başlayan acemi bir ev hanımı bile kabak reçeli yapabilir. Bu yazıda, lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacak basit tarifler sunuyoruz.

Bükülmüş kabak reçeli

Bu tarifi yapmak için 600 gr limon, 4 kg kabak ve 2 kg şekere ihtiyacınız olacak. Ananas aroması garanti! Reçelleri aşağıdaki tarife göre hazırlayın:

• sebzeleri kıyın;
• şekeri incecik doğranmış limonlarla karıştırın;
• 2-3 saat suyunun çıkmasını bekleyin;
• Kabın içindekileri karıştırarak kaynatın;
• yaklaşık 5 dakika kadar pişirip ocaktan alın;
• Yarım saat sonra tencereyi tekrar ocağa alın ve kabaklar saydamlaşana kadar aynı işlemleri tekrarlayın;
• Steril kavanozlara koyup sarın, soğutun ve serin bir yere kaldırın.

Portakal ile

Reçelinize narenciye aroması katmak ister misiniz? 2 portakal, 1 kg şeker, 2 kg kabak ve 1 çay kaşığı sitrik asit gerekiyor. Hazırlama süreci şu adımlardan oluşuyor:

• Kabağı soyup doğrayın ve üzerine şeker serpin;
• suyunu salması için bir gece bekletin, bir süzgece alın;
• şuruba sitrik asit ekleyip kaynatın ve 30 dakika pişirin;
• Portakalları sebzelerin büyüklüğüne göre küpler halinde doğrayın;
• Meyve ve sebzeleri kaynayan şuruba koyup orta ateşte yarım saat pişirin;
• 2,5 – 3 saat arayla 3 defa kaynatılır;
• Elde ettiğiniz sıcak reçeli kavanozlara paylaştırın.

Limonlu

Reçel yapmak için 2 limon, 1 kg kabak ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, ihtiyacınız olan tek şey olduğu için en basit tariflerden biri olarak kabul edilir:

• sebzeleri küp şeklinde doğrayıp bir kabın içerisine koyun;
• limonu küp küp doğrayıp kabakla karıştırın;
• Üzerine şeker serpip bir gece şurup kıvamına gelene kadar bekletin;
• kaynatın, 5 dakika pişirin ve 5-6 saat bekletin;
• pişirmeyi iki kez tekrarlayın;
• Steril kavanozlara koyup rulo yapın.

Bir elma ile

Konserveleme işlemi şu şekildedir:

• 1 kg soyulmuş kabak, 1 kg şeker ve 1 kg olgun sulu elma almanız gerekiyor;
• elmaları ve kabakları incecik doğrayın, bir tencereye dökün ve üzerini toz şekerle kaplayın;
• Sebze ve meyveleri orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar pişirin;
• Hazırladığınız karışımı kavanozlara paylaştırıp rulo yapın.

Kuru kayısı ile

Kabak ve kuru kayısı, nefis bir lezzete dönüşen eşsiz bir kombinasyondur. Bu reçeli yapmak için 1 kg soyulmuş kabak, 1 limon, 800 gr şeker ve 200 gr kuru kayısıya ihtiyacınız olacak.

Pişirme adımları:

• Kuru kayısıların üzerine kaynar su dökerek yumuşamasını sağlayın;
• suyunu süzüp kuru meyveleri soğutun;
• Sebzeleri soyun, çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde doğrayın;
• limonu parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın;
• Hazırladığınız malzemeleri kıyma makinesinden geçirin, şekerini ekleyin;
• Hazırladığınız karışımı orta ateşte pişirin, çok fazla kaynatmayın;
• İstediğiniz kıvama gelince karışımı sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıp rulo yapın.

Sonuç olarak, kabak reçelinin soğuk bir kış gününde size yazı hatırlatacak harika bir ikram olduğunu belirtmekte fayda var. Üstelik, kullanılan malzemelerin özellikleri vücut üzerinde olumlu etki yaratıyor ve ürünün kendisi de lezzetli ve sulu.