10 Kivi Reçeli Tarifi

Faydalı özellikleri

Konserveleme, meyveleri kış için saklamanın en popüler yollarından biridir. Bu tür hazırlıklar için sayısız fikir vardır: reçeller, kompostolar, konserve meyveler ve reçeller. "Korumak" kelimesi genellikle çilek, kuş üzümü ve ahududu gibi meyveleri akla getirir. Ancak tropikal meyveler de kış için saklanabilir.

Kivinin sağlık açısından faydaları, soğuk mevsimde vücut için hayati önem taşıyan yüksek C vitamini içeriğinden kaynaklanır. Bu nedenle, bir kavanoz konserve kivi, vitamin tabletlerine iyi bir alternatiftir.

Meyvede bulunan enzimler kanser, kalp-damar ve gastrointestinal problem riskini azaltır. Ayrıca kivi, psiko-duygusal sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sinir sistemini güçlendirir ve depresyon ve stresle mücadeleye yardımcı olur. Bu egzotik meyveyi yemek, kilo vermeye çalışanlar için faydalıdır: Yemeklerden yarım saat önce düzenli olarak bir kivi yemek, birkaç kilo vermenize yardımcı olabilir.

Video: "Kış İçin Güzel Kokulu Kivi Reçeli"

Bu videoda kış aylarına özel nefis kivi reçeli yapımını göreceksiniz.

Tek meyveli tarifler

Çin bektaşi üzümü reçelleri, kendine özgü lezzeti ve egzotik görünümüyle ünlüdür. Bu nedenle bu tatlı, gösterişli bir sunum gerektirmez; özenle hazırlanmış kivi dilimleri bile şenlikli bir sofrayı şenlendirebilir.

Geleneksel yol

Klasik tarifi yarı olgunlaşmış kivi meyvelerinden yapılan reçeldir. Bu tatlı ikram ailenizi mutlu edecek ve tatil menünüzün vazgeçilmezi olacak.

İhtiyacınız olanlar:

• Çin bektaşi üzümü – 550 g;
• toz şeker – 800 gr.

Meyveler dikkatlice soyulup küp küp doğranır. Karışıma şeker serpilir ve suyunu salması için demlenmeye bırakılır. Bir saat sonra, şekerlenmiş kivi içeren kap ocağa konur. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir, ardından soğutulur. 5 dakikalık kısık ateşte pişirme ve soğutma işlemi üç kez tekrarlanır. Reçel kavanozlara doldurulup kilerde veya depoda saklanır.

Beş Dakika

Bu tarife göre hazırlanan meyveler, en seçici gurmeleri bile şaşırtacak. Hazırlanması minimum malzeme ve zaman gerektiriyor; bu da modern ev aşçıları için önemli bir avantaj.

Gerekli malzemeler:

• kivi – 1,5 kg;
• herhangi bir kuruyemiş - bir avuç;
• haşhaş tohumu - bir avuç;
• şeker – 1 su bardağı.

Soyulmuş kiviyi yarım halkalar veya küpler halinde doğrayın. Üzerine şeker serpin ve bir saat bekletin. Karışımı kısık ateşte kaynatın. Haşhaş tohumu ve ince kıyılmış fındıkları ekleyin. Reçel tekrar kaynamaya başlayınca 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kavanozlara paylaştırıp sıcak bir battaniyeye sarın.

Jelatinli

Jelleştirici maddeyle yapılan tatlıların kendine özgü bir kıvamı vardır; daha kıvamlı ve koyudur. Tek başına bir ikram olarak veya kek ya da pastalarda bir malzeme olarak tüketilir.

İçindekiler:

• Çin bektaşi üzümü – 450 gr;
• toz şeker – 450 gr;
• jelatin – 15 gr.

Kiviyi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine toz şeker serpin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir saat bekletin. Bu arada, jelatini meyvenin suyunda bekletin. Kivi ve şeker karışımını kaynatın ve şişen jelatini ekleyin. Pişirme sırasında jelleştiriciyi tamamen eriyene kadar karıştırın. Tatlıyı hazırladığınız kavanozlara sarın.

Pişirmeden

Bu hazırlama yöntemi meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur, ancak tatlı reçelin raf ömrü ısıl işlem görmüş meyveye göre çok daha kısadır. Bu nedenle reçel yalnızca buzdolabında saklanmalıdır.

İhtiyacınız olanlar:

• meyveler – 500 gr;
• toz şeker – 500 gr.

Öncelikle meyveyi hazırlayın. Soyun ve bir kıyma makinesi veya blender kullanarak pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Elde edilen karışıma toz şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırdıktan sonra reçeli kavanozlara dökün, ağzını kapatın ve buzdolabı raflarında saklayın.

Diğer meyvelerle birlikte

Farklı tatlar denemeyi sevenler için, diğer meyvelerle birlikte sunulan kivi reçeli tarifleri hoş bir keşif olacaktır. Denenmiş ve onaylanmış tariflerle pratik yaptıktan sonra, kendi reçelinizi güvenle yapmaya başlayabilirsiniz.

Armutlu

Bu inanılmaz lezzetli, zümrüt yeşili tatlı, her sofranın vazgeçilmezi olacak. Bu meyvelerin birleşimi, çok tatlı ve nefis bir reçel ortaya çıkarıyor.

İçindekiler:

• küçük Çin bektaşi üzümü – 5 adet;
• olgun armut – 5 adet;
• limon – ½ kısım;
• toz şeker – 2 su bardağı.

Tüm meyveleri soyup incecik doğrayın. Limon suyu ve şekeri ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe koyun ve kaynamaya başladıktan sonra, reçeli sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız reçeli kavanozlara doldurun veya servis edin.

Elmalarla

Temel mineraller ve enzimler içeren elmalar, Çin bektaşi üzümüne harika bir eşlikçidir. Sonuç, oldukça sağlıklı bir tatlıdır. Aşırı tatlı bir tattan kaçınmak için ekşi elma çeşitlerini tercih edin.

İhtiyacınız olanlar:

• kivi meyveleri – 1 kg;
• elmalar – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• kaynamış su – 250 ml.

Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küp küp doğranır. Kiviler de aynı şekilde küp küp doğranır. Emaye bir kaseye su, doğranmış meyveler, limon suyu ve şeker eklenir. Karışım, suyunu salması için en az bir saat dinlendirilir. Ardından meyveler 15 dakika kaynatılır, soğutulur ve kavanozlara doldurulur.

Zümrüt

Kivi, bektaşi üzümü ve üzümle yapılan bu tatlı, en seçici tatlı düşkünlerini bile memnun edecektir. Deneyimli aşçılar çekirdeksiz beyaz üzüm kullanılmasını öneriyor.

İçindekiler listesi:

• kivi – 1 kg;
• üzüm – 0,5 kg;
• bektaşi üzümü (agrus) – 0,5 kg;
• limon suyu – 40 ml;
• limon kabuğu – 25 gr;
• toz şeker – 1,3 kg.

Üzüm ve kişnişin saplarını çıkarın, iyice yıkayın ve bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Kiviyi soyun ve posasını incecik doğrayın. Tüm meyveleri bir kaba koyun, üzerine şeker serpin, limon suyu ekleyin ve kaynatın. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Reçeli kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını kapatın.

Balkabağı ile

Balkabağı da değerli bir bileşendir; metabolizmayı normalleştirir, vücudu toksinlerden arındırır ve böbrek ve kalp damar hastalıklarını önler. Ayrıca birkaç kilo vermek isteyenler için de faydalıdır. Dahası, balkabağının antioksidan içeriği gençliğin uzamasına yardımcı olur. Balkabağı ve kivi ile yapılan reçel, soğuk mevsimde zayıflayan bağışıklık sisteminizi güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda moralinizi de yükseltir.

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kivi meyveleri – 3 adet;
• kabak posası – 350 gr;
• limon – 1 adet;
• toz şeker – damak tadınıza göre.

Balkabağını ve kiviyi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Meyveyi şekerle karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra tekrar kaynatın. Yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın. Son adım, reçeli kavanozlara doldurmaktır.

Kabakla

Kivinin ekşiliği, kabak aromasıyla dengeleniyor. Sonuç, egzotik bir meyve ile tanıdık bir sebzenin sıra dışı bir birleşimi. Daha canlı bir tat için reçele limon ve portakal ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak – 500 gr;
• kivi meyveleri – 3 adet;
• şeker – 250 gr;
• su – 150 ml;
• turuncu – 2 adet;
• limon – 1 adet

Portakal suyu, şeker ve sudan bir şurup hazırlayın. Portakal kabuğu rendesi ekleyin. Kabakları soyun ve rastgele parçalara ayırın. Kabakları şuruba ekleyin, limon suyunu ekleyin ve 3 saat demlenmeye bırakın. Ardından, ateşi orta ateşe alıp 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra tekrar kısık ateşte pişirin. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyup kapatın.

Limonlu

Limonlu kivi reçeli, kış aylarının vazgeçilmezidir. Temel vitaminleri sağlar ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Bu tatlı lezzet, eşsiz aromasıyla ailenizi de mutlu edecektir. Limon, reçele hafif bir acılık katarak onu daha da eşsiz kılar.

İçindekiler:

• egzotik meyveler – 1 kg;
• limon – 3 adet;
• şeker – 1 kg;
• su – 150 ml.

Limonu soyun. Orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, su ve 150 gr şeker ekleyip kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kiviyi soyun, küpler halinde doğrayın ve limona ekleyin. Meyvenin üzerine şeker serpin, limon suyu serpin ve kısık ateşte pişirin. Oda sıcaklığında 10 saat demlenmeye bırakın. Ardından 25 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kavanozlara yerleştirin ve ağzını kapatın.

Bu egzotik meyve bir zamanlar gerçek bir lezzet olarak kabul edilirdi. Günümüzde ise kivi neredeyse her markette bulunabilir. İçerdiği vitaminler vücuda faydalı olduğu için çoğunlukla taze olarak tüketilir. Ancak konserve yapmak, iyileştirici özelliklerini kaybetmediği için çeşitli reçel ve jöleler de aynı derecede faydalıdır.

Kivi, vücuda olan faydalarının yanı sıra, kendine has görüntüsüyle de çok seviliyor. Konserve meyve parçaları, sıradan bir çay partisini bile gerçek bir şölene dönüştürebiliyor.

Zümrüt preparatları genellikle çeşitli tatlılar, pastalar ve keklerin hazırlanmasında kullanılır.

Genellikle Çin bektaşi üzümü olarak adlandırılan meyve, diğer meyvelerle mükemmel uyum sağlar. Muz, portakal, üzüm ve balkabağı özellikle bu uyum için uygundur. Bu önerileri izleyerek, gerçek bir mutfak şaheseri yaratmak için lezzet kombinasyonlarını güvenle deneyebilirsiniz.