En İyi 3 Ev Yapımı Üvez Reçeli Tarifi

Malzemelerin hazırlanması

Kış için kırmızı üvez tatlısı hazırlamak için - vitamin eksikliği, fiziksel yorgunluk, kansızlık, akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve kardiyovasküler sistem için lezzetli ve faydalı bir çare - kaliteli meyveler seçmeniz gerekir. Kaliteli meyveler parlak kırmızı, parlak bir yüzeye sahiptir, kusurları (kuşlar tarafından gagalanmamış) veya kırmızı lekeleri yoktur.

Üvez reçeli, ilk dondan sonra toplanan iri ve tatlı meyvelerden yapılır. Acılığını gidermek için meyveleri 24 saat dondurucuda bekletin.

Bu lezzetin hazırlanması genellikle 5 dakikadan fazla sürmez. Meyveler önce kabukları yumuşayana kadar haşlanır. Bu basit ama lezzetli tatlı, sadece üvez meyveleriyle değil, portakal, fındık, elma ve diğer malzemelerle de yapılabilir.

Video: "Çiğ Üvez Reçeli Tarifi"

Bu videoda ceviz ve balla çiğ üvez reçeli yapımını göreceksiniz.

Adım adım tarifler

Kışın kırmızı üvez reçelinin klasik tarifini ve bazı meyvelerle kombinasyonlarını gurmeler kesinlikle takdir edecektir.

Klasik

Bu ev yapımı tatlıyı hazırlamak için 1 kg çilek, iki katı kadar şeker (meyvenin tatlılığına bağlı olarak 1,5 kg da kullanabilirsiniz) ve 300 ml sade su almanız gerekiyor.

Meyveler ayıklanır ve akan su altında yıkanır. Ardından, en fazla 5 dakika haşlanır, bir süzgece alınır ve üzerine sıcak şurup dökülür. Şurubu hazırlamak için bir kap suya şeker eklenir ve kaynatılır. Meyveler 6 saat bekletildikten sonra şurupta bekletilir, leğen veya tencere ocağa alınır. Her biri 15 dakika ara vererek 3 kez 5'er dakikalık pişirme periyotları boyunca pişirin. Reçel artık steril kavanozlara doldurulabilir, kapaklarla sıkıca kapatılabilir ve 12 saat boyunca bir battaniyenin içinde bekletilebilir.

Portakal ve fındıkla

1 kg üvez meyvesini iki büyük portakalla karıştırıp bir avuç kıyılmış ceviz ekleyerek nefis bir reçel yapabilirsiniz. Ayrıca 1,2 kg şeker ve 1 su bardağı suya ihtiyacınız olacak.

Meyveler saplarından ayrılır, yıkanır, kurutulur ve üç saat boyunca dondurucuda bekletilir. Ardından bir kaseye alınır, üzerine su eklenir ve karışım kaynatılır. Suyu süzülür ve meyveler başka bir kaseye aktarılır. Şurup elde etmek için et suyuna şeker eklenir. Kaynama noktasına gelinceye kadar beklenir ve meyveler tekrar kaynama noktasına getirilir.

Portakalları soyun, küçük parçalara ayırın, şerbete ekleyin ve meyvelerle birlikte yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin. Cevizleri ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız reçeli kavanozlara boşaltıp kapaklarıyla kapatın.

Elmalarla

Aşağıdaki tarif için 995 gr üvez meyvesi, aynı miktarda elma, 1,9 kg şeker ve 420 ml su gerekmektedir. Önemli: Meyveler 24 saat suda bekletilmeli ve suyu sık sık değiştirilmelidir. Alternatif olarak, az tuzlu suda en fazla 3 dakika haşlayıp ardından durulayabilirsiniz.

Her elmanın kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın, sapını çıkarın ve etli kısmını küp küp doğrayın. Şeker ve sudan bir şurup hazırlayın, malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

İşte bu kadar, reçel kavanozlara doldurulup 5 dakika kaynatıldıktan sonra kapaklarıyla kapatılabilir.

Doktorlar, mide asidi yüksek, kan pıhtılaşması sorunu olan, gastrit, koroner kalp hastalığı veya alerjisi olan kişilere üvez reçeli önermiyor. Bazıları ise bu lezzeti kışın bile tüketebilir.

Tatlının şifalı özelliklerini koruyabilmesi için, ağzı kapalı kavanozları sıfırın 14-25°C üzerinde, karanlık bir yerde saklayın.

Açılmış kavanoz buzdolabında 3 aya kadar saklanabilir.