Kış İçin En İyi 10 Frenk Üzümü Reçeli Tarifi

Faydalı özellikleri

Frenk üzümü, limondan dört kat daha fazla C vitamini içerir. Muzla karşılaştırıldığında, frenk üzümü çok daha yüksek potasyum konsantrasyonuna sahiptir. Düşük kalorili olan frenk üzümü, vücuda gerekli tüm vitaminleri sağlar. Bağışıklığı güçlendirir, bağırsak fermantasyonunu önler ve bağırsak fonksiyonlarını düzenler. Frenk üzümü yemek mide asiditesini azaltmaya yardımcı olur. Reçel olarak kullanıldığında bile tüm faydalı özellikleri korunur. Herhangi bir olumsuz sağlık etkisi bildirilmemiştir.

Video: "5 Dakikada Frenk Üzümü Reçeli"

Bu videoda kış aylarına özel nefis frenk üzümü reçelinin nasıl yapılacağını göreceksiniz.

Geleneksel pişirme yöntemleri

Bu lezzetli ikramın hazırlanmasında kullanılan klasik pişirme yöntemleri aşağıdadır.

Beş Dakika

Hazırlanışı oldukça basit. 1 kg şeker, 200 ml su ve 1,5 kg kuş üzümü alın.

Aşağıdaki eylem algoritmasını izleyin:

1. Meyveleri ayıklayın, çürümüş veya ezilmiş olanları ayıklayın, ayrıca dal ve yaprakları da ayıklayın.
2. Frenk üzümlerini durulayın; bunun için bir süzgeç idealdir. Suyunu tutmak için meyveleri kağıt havluların üzerine koyun.
3. Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye şekeri koyun, üzerine su ekleyin, şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın ve pişirin.
4. Kapakları ve kapları soda ile yıkayıp sterilize edin.
5. Meyveleri şerbete atıp 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
6. Sıcak karışımı kavanozlara boşaltıp rulo yapın.

Klasik tarif

Birçok ev hanımı tarifin klasik versiyonunu tercih ediyor. Özellikle hasat bolsa bu tarif çok faydalı oluyor.

800 gr şekere ve 1 kg kuş üzümüne ihtiyacınız olacak.

Adım adım talimatlar:

1. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın, bir süzgece alın.
2. Haşlayın. Fazla suyunun süzülmesini bekleyin.
3. Meyveleri bir kaseye koyun, üzerini şekerle kaplayın ve meyveler suyunu salana kadar bekletin.
4. Kuş üzümlerini şekerle kaplayıp bir gece bekletmek en iyisidir.
5. Karışımı kısık ateşe koyun. Karıştırın ve kaynatın.
6. 20 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
7. Temiz bir kaba alıp rulo yapın.
8. Serin ve karanlık bir yerde saklayınız.

Şuruplu siyah frenk üzümü

Reçelin sıvı kısmında az miktarda bütün meyveler yüzer. Bu lezzet, syrniki, güveç ve diğer lor yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Beyaz dondurmayla birlikte çok güzel ve lezzetli görünecektir.

800 gr siyah frenk üzümünü, 1 litre su, 1,5 çay kaşığı limon tuzu, 750 gr şekerle karıştırın.

Aşağıdaki adımları izleyin:

1. Tatlı kuş üzümü çeşitlerini kullanın.
2. Meyveleri oksitlenmeyecek bir tencereye koyun. Üzerine sitrik asit ekleyin.
3. Şekeri ve suyu ekleyin.
4. Karışımı orta ateşte kaynatın. Meyveleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
5. Karışımı 20 dakika kaynatın, bu esnada kapları hazırlayın.
6. Karışımı temiz kavanozlara boşaltıp rulo yapın.
7. Kalın bir havluya sarıp soğuduktan sonra kilerde saklayın.
8. Hazırlanan preparat kural olarak 1 yıl içinde tüketilmeye uygundur.

Ahududu ile

Reçelinize çeşitlilik katmak için ahududu kullanın. Böylece daha sağlıklı meyveler elde edersiniz. 500 gr kuş üzümü, 1,5 kg şeker ve 1 kg ahududu alın.

Daha sonra aşağıdakileri yapın:

1. Ahududuları plastik bir kaseye koyun ve önce ayıklayın.
2. Toz şekeri ekleyip suyunu salması için 6-7 saat bekletin.
3. Kuş üzümünü hazırlayın: Yıkayıp yapraklarını ayıklayın. Fazla suyunu almak için kağıt havluya alın.
4. Ahududuları şekerle karıştırıp bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
5. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın, pişerken üzerinde oluşan köpüğü alın.
6. Şekerin tamamı eriyene kadar bekleyin.
7. Hazırladığınız kaplara paylaştırıp rulo haline getirin ve soğutun.

Çok amaçlı bir tencerede

Meyveler, yüksek besin değerleri nedeniyle ev aşçıları tarafından çok sevilir. Bu lezzet yaygın olup çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Hazırlamak için 1,5 kg şeker ve 1 kg meyveye ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi şu şekildedir:

1. Yaprakları, bitki artıklarını ve dalları temizleyerek hammaddeyi hazırlayın.
2. Kaliteli ve bütün meyveleri bir süzgece koyup ılık suda iyice durulayın.
3. Fazla suyunun süzülmesi için 3-5 dakika kadar masada bekletin.
4. Kuru üzümleri çok amaçlı bir kaseye koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin.
5. “Güveç” modunu seçip açın ve 2 saate ayarlayın.
6. Reçel kesinlikle taşmayacak, bu sayede cihazın kapağını güvenle kapatabilir, seçilen mod ise şiddetli kaynamaya sebep olmayacaktır.
7. Hazırladığınız karışımı temiz kavanozlara paylaştırıp, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
8. Reçeli ters çevirip soğuttuktan sonra kavanozları kiler veya mahzende saklayın.

Orijinal tarifler

Klasik varyasyonların yanı sıra, aşçılar çeşitli malzemeler ekleyerek de denemeler yapıyor. Aşağıda, sadeliği ve mükemmel lezzetiyle öne çıkan, denenmiş ve onaylanmış tarifler yer alıyor.

Baharatlarla

Bu reçel için olgun, sert ve tatlı meyveler kullanın. Bu özellikler, kaliteli ve lezzetli reçeller yapmak için olmazsa olmazdır. 400 gr toz şeker, 500 gr kuş üzümü, ¼ çay kaşığı tarçın ve anason, 4 karanfil ve 150 ml filtrelenmiş suya ihtiyacınız olacak.

Adım adım pişirme süreci:

1. Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye şekeri koyun ve üzerine belirtilen miktarda su ekleyin.
2. Anason, tarçın ve karanfilleri ekleyin.
3. Tatlı şerbet kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
4. 3-4 saat demlenmeye bırakın.
5. Meyveleri hazırlayıp tatlı şerbetin içine koyun.
6. Anason tohumlarını ve karanfilleri çıkarmak için tatlı çözeltiyi önceden süzebilirsiniz.
7. Meyveli baharatlı karışımı 20-25 dakika kadar haşlayıp pişirin.
8. İkramınızı temiz kavanozlara boşaltıp rulo yapın.

Jöleli tatlı

Birçok ev aşçısı bu tarifi çok seviyor. Elde edilen kuş üzümü yumuşak ve lezzetli oluyor. Bu siyah frenk üzümü lezzetinin raf ömrü de uzun. Hazırlamak için 2 su bardağı su, 6 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı ayıklanmış ve temizlenmiş çilek ekleyin.

Jöle kıvamındaki bir ikramın hazırlanma süreci şu adımlardan oluşur:

1. Bir leğene veya emaye yanmaz bir kaba su koyun.
2. Şekerin yarısını ilave edip kaynatın ve karıştırın.
3. Kaynayan şuruba meyveleri ekleyip karıştırın ve kaynatın.
4. 7-8 dakika kadar kaynatın.
5. Toz şekeri ekleyip karıştırın ve 5 dakika pişirin.
6. Jöle kıvamındaki ikramı sterilize edilmiş kaplara boşaltın ve temiz kapaklarla kapatın.

Dondurulmuş meyvelerden

Frenk üzümü reçeliyle çay içmek veya turta yapmak ister misiniz? Genellikle dondurulmuş meyvelerle yapılır. 1 kg toz şeker ve dondurulmuş frenk üzümüne ihtiyacınız olacak.

Şimdi yapmanız gerekenler şunlardır:

1. Meyveleri kağıt havlu üzerine koyup suyunun süzülmesini sağlayın.
2. Uygun bir tencereye şekeri ve meyveleri koyun.
3. Suyunu salması için yarım saat kadar bekletin.
4. Kapakları ve kavanozları buharda veya fırında sterilize ederek hazırlayın.
5. Karışımı orta ateşe koyun ve kaynatın.
6. Karıştırırken meyvelerin ezilmesini önlemek için silikon spatula kullanmanız önerilir. Kaynama sırasında oluşan köpüğü alın.
7. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Ateşi kapatın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
8. Tekrar kaynama noktasına getirip soğumaya bırakın.
9. Reçel üçüncü kez kaynayınca altını kapatın.
10. Kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatın.

Frenk Üzümü Üçlüsü

Reçeli hazırlamak çok kolay. 3'er su bardağı kırmızı, beyaz ve siyah kuş üzümü, 1 su bardağı su ve 6 su bardağı toz şekere ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi şu aşamalardan oluşur:

1. Meyveleri ayıklayıp yıkayın ve pişirmeye uygun bir tencereye koyun.
2. Bir bardak su ilave edip orta ateşe oturtun.
3. Kaynama noktasına gelince 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Bir su bardağı toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
5. Kalan şekeri ekleyin, pişirin ve karıştırın. Toz şekerin tencerenin dibine yapışmaması önemlidir.
6. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Köpüğünü almayı unutmayın.
7. Ödülü temiz bir kaba koyup ağzını kapatın.
8. Üzerini bir battaniyeyle örterek 24 saat dinlendirin ve tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırın.

Su olmadan

Bu durumda 600 gr siyah ve 400 gr kırmızı kuş üzümü, ayrıca 1,7 kg toz şeker alın.

Tarifin hazırlanış aşamaları şu şekilde:

1. Meyveleri yıkayın, süzgeç kullanabilirsiniz.
2. Reçeli yapacağınız tencereye malzemeleri koyun.
3. Karışımı toz şekerle kaplayın.
4. Suyunu salması için 45-50 dakika kadar bekletin.
5. Belirtilen süre sonunda tencereyi orta ateşe alın, kaynatın ve üzerinde oluşan köpüğü alın.
6. Kapları ve kapakları hazırlayın: Fırında veya buharda sterilize edin.
7. 5 dakika kaynatın.
8. Sıcak ikramı temiz kaplara boşaltıp ağzını kapatın.

Ev hanımları sağlıklı yiyecekleri dondurmanın yanı sıra, ailelerini yaz mevsimini hatırlatan lezzetli reçellerle de mutlu etmeyi seviyor. Size en uygun tarifi seçin ve kış için mükemmel bir reçel yapın.

Meyveler düşük kalorili olduğundan herkes için güvenlidir. Bu özellikle soğuk algınlığı ve grip mevsiminde geçerlidir.

Tatlı kuş üzümü yemeği, zayıflamış bir vücut için son derece faydalıdır. Örneğin, "Beş Dakikalık" tarifi yoğun ve lezzetli bir tatlı yapar. Az bir zaman içinde, aileniz minimum kalori ve maksimum besin değeriyle korunma ve bağışıklık sistemini desteklemeye hazır olacaktır.