Bektaşi üzümü çalılarının yetiştirilmesi ve bakımı

İniş

Bektaşi üzümü, Kuzey Afrika, Güney Avrupa, Kuzey Amerika ve Kafkasya'da yabani olarak yetişir. Fransızlar, kıtamızın Avrupa kısmında 17. yüzyıl gibi erken bir tarihte bektaşi üzümü yetiştirmeye başlamış, ancak yüzyılın sonuna doğru İngilizler herkese bektaşi üzümü yetiştirmeyi öğreterek iri meyveli çeşitler geliştirmek için çabalamaya başlamışlardır.

Amerikalı yetiştiriciler daha sonra Avrupa çeşitlerini kendi yabani bektaşi üzümleriyle melezlemeye başladılar. Geleneksel olarak açık alanda bakımı kolay çeşitler geliştirmeye çalıştılar. Bugün bunlar iki ayrı ıslah alanıdır ve Rus ıslahının üçüncü bir kolu, soğuk kışlara veya kısa yazlara rağmen bektaşi üzümlerinin neredeyse tüm ülkedeki bahçelerde yetiştirilmesine olanak tanımaktadır.

Bahçenizde bektaşi üzümü yetiştirmek, uygun bir yer bulmak ve en uygun toprağı seçmek veya hazırlamakla başlar. Hemen hemen her toprakta yetişir, soğuk baharlara ve kurak yazlara dayanıklıdır, ancak tüm bu olumsuzluklar bektaşi üzümünün verimini etkileyecektir.

Bu bitki, tercihen kuzey rüzgarlarından korunan, açık, güneşli, düz veya yüksek bir yere dikilmelidir. Orta derecede hafif, besleyici ve asidik olmayan bir toprak seçmek veya hazırlamak en iyisidir. Bu dut çalısı için seçilen alandaki yeraltı su seviyesi yüzeyden en az bir buçuk metre aşağıda olmalıdır.

Yaz sonunda, özellikle de deve dikeni, kuzukulağı, sarmaşık ve ayrık otu gibi çok yıllık bitkilere dikkat ederek tüm yabani otları tamamen temizleyerek alanı hazırlayın. Çok yıllık otların çalının içinde büyümesini önlemek için tüm köklerinin temizlenmesine dikkat edilmelidir; dikenli dallar arasında toprağı temiz tutmak zor olacaktır. Toprak çok asidikse, kireç veya dolomit unu ekleyin. Bektaşi üzümü yetiştirme yöntemleri toprak verimliliğini korumak üzere tasarlandığından, gübreyi dikmeyi planladığınız alana eşit olarak dağıtabilirsiniz.

Dikim çukuru en az 50 cm derinliğinde ve çapında kazılmalıdır. Çukuru, bir kova humus veya kompost, 50 gr süperfosfat, 20 gr potasyum sülfat ve bir su bardağı odun külü ile karıştırılmış, istenen asitlik ve dokuda verimli toprakla doldurun. Toprak kumluysa, çukurun dibine biraz kil ekleyin. Toprak çok ağırsa, kompostla karıştırılmış biraz kum ekleyin.

Tüm bahçe bitkileri gibi, bektaşi üzümü de hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilir. Bu özel bitkinin kendine özgü özellikleri göz önüne alındığında, Eylül ayının ikinci yarısı en uygun zamandır.

Gerçek şu ki, bektaşi üzümü toprak üstünde çok hızlı büyür ve kökleri henüz yeni toprağa uyum sağlamamışsa, bu hıza ayak uyduramaz. İlkbaharda bektaşi üzümü uyanır ve neredeyse diğer tüm bitkilerden daha erken büyümeye başlar; özsu akışını başlatmaları için 5 santigrat derecelik bir hava sıcaklığı yeterlidir.

Bu, ekimden hemen sonra (toprak çözülür çözülmez) tomurcukların açılacağı ve köklerden besin talep edeceği anlamına gelir. Henüz filizlenmemiş kökler bunu sağlayamayacak ve bitki ölebilir. Bu sıklıkla olur. Ancak sonbaharda, bitkinin toprak üstü kısmı kışa çoktan hazırdır ve fazla aktivite göstermez, ancak hava ve toprak sıcaklıkları köklerin rahatsız edilmeden büyümesine olanak tanır. İlkbaharı tamamen hazır bir şekilde karşılayacaklardır.

En iyisi, 25 cm'ye kadar iki veya üç sürgünü olan ve yaklaşık aynı uzunlukta odunsu kökleri olan iki yaşında bir fide seçmektir. Satın almadan önce dikkatlice inceleyin; mekanik hasar görmemiş, kökleri aşırı kurumamış veya çürümemiş ve yaprakları sadece sürgün uçlarında, tomurcukları ise iyi gelişmiş olmalıdır. Fidanın kapalı bir kök sistemi varsa, toprağa sıkıca oturduğundan ve aşırı büyümüş ve dolayısıyla aşırı kurumuş köklerin çıkıntı yapmadığından emin olun.

İki yaşındaki saksı bitkileri, 40 cm uzunluğunda, yapraklı sürgünlere ve kök topunu sıkıca saran çok sayıda beyaz köke sahip olmalıdır. Saksıda yetiştirilen fideler yavaşça dikilebilir, ancak çıplak köklü bitkiler dikkatlice sarılmalı ve taşınmalıdır. Dikimden önce, mümkünse gübre veya büyüme uyarıcıları eklenerek suya batırılmalıdır. Islatma süresi, köklerin durumuna bağlıdır ve birkaç saatten bir güne kadar sürebilir.

Kökler hazırlanan çukura indirilir, dikkatlice yayılır ve hazırlanan toprakla kademeli olarak örtülür. Her katman, hava boşluğu kalmaması ve toprağın köklere sıkıca yapışması için sıkıştırılır. Dikim ve sıkıştırma işleminden sonra, kök boğazı yüzeyden birkaç santimetre (3 ila 5 cm) aşağıda olmalıdır.

Daha sonra çalı bolca sulanır ve köklerin altına yavaşça en az bir kova su dökülür. Bahçıvanlar genellikle fideleri daha küçük ek köklerin oluşmasına izin verecek şekilde eğik olarak ekerler ve çalı yavaş yavaş düzelir.

Dikimden sonra sürgünler genellikle üçte bir oranında kısaltılır ve etrafındaki toprak, kıyılmış ağaç kabuğu, turba veya samanla malçlanır. Çalılar arasındaki mesafe çeşide bağlıdır: Sık, alçak çalılar 1 metre veya 1,2 metre aralıklarla dikilirken, büyük, yayılan çalılar en az 1,5 metre aralıklarla, çalılar ve çitler arasında da aynı mesafe bırakılır. Çalı sıraları arasında en fazla 2 metre boşluk bırakılır.

Bakım

Bektaşi üzümü bakımı, düzenli budama, ot ayıklama, toprağı gevşetme, sulama ve gübrelemeyi içerir. Kültür bektaşi üzümü yetiştirmek basittir ve akrabaları olan kuş üzümü ve josta meyvelerine bakım yapmaya benzer. Ancak yine de bektaşi üzümü bakımının nasıl doğru ve kolay bir şekilde yapılacağını öğrenmek en iyisidir.

Bu kendi kendine verimli meyve, bahçede ilk çıkanlardan biridir ve çeşidine bağlı olarak ekimden 2-4 yıl sonra meyve vermeye başlar. En verimli yıllar 10-12. yıllar arasındadır. Meyve verme süresi 20 yıl, uygun bakımla ise 40 yıla kadar uzayabilir. Tek bir çalı, büyüklüğü ve rengi çeşidine göre değişen ortalama 10 kg inanılmaz derecede sağlıklı meyve verir.

Çalıların etrafındaki ve altındaki toprağı yabani ot büyümesini önleyecek şekilde temizlemek çok önemlidir. Aksi takdirde, çalıların altında aşırı gölge ve nem oluşabilir ve bu da hastalıklara yol açabilir. Yaz aylarında toprağı birkaç kez gevşetmeniz gerekecektir ve bu işlem özellikle ilkbahar ve sonbaharda önemlidir. İlkbaharda, sıralar arasındaki toprak 12 cm derinliğe kadar gevşetilmeli ve çalıların altındaki toprak, kök hasarını önlemek için dikkatlice 8 cm derinliğe kadar gevşetilmelidir.

Sonbaharda, toprağı daha derin kazmak gerekir; çalının altında 10-12 cm, sıralar arasında ise 15 cm'ye kadar. Sonbaharda, çalının altındaki tüm yaprakları temizleyip 20 cm yüksekliğe kadar toprakla kapladığınızdan emin olun. Toprağı gevşetme işlemi genellikle gübrelemeyle birlikte yapılır.

Sulama

Bektaşi üzümü bakımı sulama yapılmadan ihmal edilmemelidir. Kuraklığa dayanıklıdır ve hiç sulanmasa bile ölmez, ancak bu durum meyvelerin boyutunu ve kalitesini etkiler. Su eksikliği, yaprakların kıvrılıp kurumasına ve erken bir uyku dönemine neden olabilir. İlkbaharda, toprak eriyen karla doymuşken çalı büyümeye başlar ve ardından gerektiği gibi sulanması önerilir. Çalı en hızlı büyüdüğü, yumurtalıkların oluştuğu ve meyvelerin olgunlaştığı dönemde, özellikle bektaşi üzümü bu dönemlerde sulanmaya ihtiyaç duyar.

Yaz ayları kurak geçiyorsa, toprağın uygun nem seviyesini korumak için düzenli olarak sulamanız gerekir. Kökleri sulayın; yaprakların, özellikle de soğuk suyla ıslanmasını önleyin.

Gübreler

Yetiştirilmesi ve bakımı düzenli gübreleme gerektiren bektaşi üzümü, bol verimi sayesinde topraktan bol miktarda besin çeker. Bu nedenle, ekimden önce toprağı iyice gübrelemek ve ardından gerektiği kadar gübrelemek önemlidir. Toprak verimliyse, bu üç yılda bir yapılabilir; verimsiz topraklarda ise yıllık gübreleme önerilir. Ayrıca, büyüme mevsimi boyunca birkaç uygulama yapılması önerilir.

Azotlu gübreler ilkbaharda uygulanır; ilk yıl 15 gram, sonraki tüm yıllarda ise en az 20-25 gram yeterlidir. Gübreler, ağaç gövdesi etrafındaki toprak gevşetilirken aynı anda uygulanır. Fosfor ve potasyum ise ilkbaharda ve sonbaharda hasattan sonra olmak üzere iki kez uygulanır.

Bektaşi üzümü potasyum eksikliğine karşı çok hassastır ve "yaprak yanıklığı" adı verilen bir hastalık gelişebilir. Potasyum aynı zamanda meyve oluşumu için de gereklidir.

Bu nedenle, her çalının gövde çemberine yılda iki kez 30 gr'a kadar potasyum (potasyum klorür değil, tercihen potasyum sülfat) ve 80 gr'a kadar süperfosfat ekleyin. Sezon boyunca, çalılara potasyum sağlayacak ve aynı zamanda zararlılara ve bazı hastalıklara karşı koruma sağlayacak odun külü ile cömertçe gübreleyin.

Çiçeklenme ve hasattan sonra, çalıların etrafına (veya sıra aralarına) sığ oluklar açın ve içlerine sığırkuyruğu veya tavuk gübresi infüzyonu dökün. Bu organik gübre şu şekilde hazırlanır: Büyük bir kap alın, kabın dörtte birini gübre veya hayvan gübresiyle doldurun, su ekleyin, karıştırın ve birkaç gün demlenmeye bırakın. Ardından, uygulamadan önce bu infüzyonu dört kez hayvan gübresiyle, 12 kez de hayvan gübresiyle seyreltin. Bektaşi üzümü bu gübreye çok iyi yanıt verir; her çalının çevresine en az bir kova dökmeniz önerilir.

Kırpma

Bektaşi üzümünün ana budaması, yapraklar döküldükten sonra sonbaharda en iyi şekilde yapılır. Yere düşme eğiliminde olan alt sürgünleri, çalıyı sıkan dalları, meyve veren sürgünleri gölgeleyenleri ve hastalık ya da zararlılardan zarar görmüş veya etkilenmiş olanları kesin. İlk birkaç yıl boyunca budama, biçimlendirici niteliktedir ve çalının istenen şekline göre yapılır. Bahçıvanlar genellikle klasik formu tercih eder.

İlk yıl, birkaç yeni sürgün çıkar; bunlardan en sağlıklı ve en güçlü 5-6 tanesi seçilir ve geri kalanlar yerden kesilir. Bu işlem her yıl tekrarlanır; geniş bir çalı oluşturacak kadar rahat büyüyen, farklı yönlere bakan ve diğer sürgünlerle çakışmayan sürgünler seçilir. Beşinci yılda, yani meyve vermeye başladığında, çalı farklı yaşlarda 20 sürgünden oluşmalıdır. Yedinci yıldan sonra, az meyve veren eski dalların kesilmesi gerekecektir. Her yıl 3-4 eski sürgün kesilerek aynı sayıda genç sürgün bırakılır.

Hemen hemen tüm dallar kısaltılır; genç ağaçların üst kısımları odunlaşmaya vakit bulamadan kesilir, böylece kışın donmazlar ve olgun iskelet dalları yeni sürgünlerin büyümesini teşvik etmek için kısaltılır.

Hastalık ve zararlıların önlenmesi

Bektaşi üzümü, külleme, antraknoz ve pas gibi hastalıklardan muzdarip olabilir; özel ürünlerle yapılan tedavi, bu hastalıklarla mücadeleye yardımcı olabilir. Bitki mozaik hastalığıyla enfekte olmuşsa, imha edilmesi gerekecektir. Bitkileri enfeksiyondan korumak için sonbaharda düşen yaprakları temizleyin, toprağı gevşetin ve aşırı kalabalıklaşmayı ve durgun suyu önleyin.

Bektaşi üzümü yaprak bitleri ve bektaşi üzümü güvesi gerçek bir baş belası olabilir. Bunları kontrol altına almak için özel böcek ilaçları mevcuttur, ancak bitkilerinizden uzak tutmak için sonbaharda düşen yaprakları temizleyin ve çalıları toprakla örtün. İlkbaharda, özsu akmaya başlamadan önce çalıları çok sıcak suyla yıkayın ve büyüme mevsimi boyunca bitkilere birkaç kez odun külü ve sabun karışımı püskürtün. İlkbaharda güvelere karşı korunmak için, güveler uçarken çalıların altını ve etrafını çatı keçesiyle örtün.

Video: Bektaşi Üzümü Budaması ve Bakımı

Bu videoda bektaşi üzümünün nasıl doğru şekilde budanacağı ve bakımı yapılacağı anlatılıyor.