Doğa, birçok rahatsızlığı tedavi etmek, yiyeceklerimizin lezzetini artırmak ve bizi bahar vitamin eksikliklerinden korumak için bize soğan bahşetmiştir. Gal soğanı, pırasa, arpacık soğanı ve soğan; sadece bu kelimeler bile ağzımızı sulandırır. Bu keskin ve baharatlı sebze olmadan et nasıl yeriz? Ya da canlandırıcı aroması ve kendine özgü lezzeti olmadan bir salata? Ülke genelindeki her yazlıkta, neredeyse her evde yetişmelerine şaşmamalı. Bu bölümdeki makaleler, soğanların tarihini, yetiştirme tekniklerini, tür, çeşit ve kültür çeşitliliğini ve ayrıca yetiştirme ve tüketim kültürünü kapsayarak soğanlar hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatacaktır.
Sergi soğanı, tadı, ağırlığı, yetiştirme tekniği ve hatta aroması bakımından neredeyse tüm benzerlerinden farklıdır. Abartmadan söylemek gerekirse, dev bir soğan çeşididir.