En tatlı soğan Yalta soğanıdır

Çeşit tanımı

Yalta soğanları, onu diğer sebze türlerinden ayıran belirli özelliklere sahiptir: şekil, tat, renk ve hatta doku.

Bu bitkinin meyveleri basık, hatta tabanları düzdür. Aynı zamanda, sebzenin katmanları oldukça geniş ve oldukça suludur. Meyvelerin benzersiz özelliği, acı olmamasıdır. Bunun yerine hafif tatlı bir tada sahiptirler. Bu özelliğinden dolayı birçok kişi onları çiğ olarak tüketir. Alışık olduğumuz soğan setleri bazen leylak renginde olurken, Kırım soğanı koyu mor renktedir.

Bitkinin görünümü, soğuk etler ve salatalar gibi bilindik yemeklere estetik bir dokunuş katıyor. Hatta mor halkalarla çevrili bir biftek bile bambaşka bir görünüme bürünüyor.

Kırım soğanı pişirilmemelidir, çünkü bu, neredeyse tüm faydalı özelliklerini kaybetmesine neden olur. Bu çeşidin meyveleri mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca iştahı açar ve tuz seviyelerini düzenler. Yalta soğanı, birçok rahatsızlığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılır. Bu bakımdan, bu sebze, bilinen akrabalarından daha az değerli değildir.

"Soğanın Özellikleri. Sağlıklı Yaşayın!" videosu

Soğanın özellikleri bu videoda detaylı olarak anlatılmaktadır.

Tarihsel gerçekler

Resmi verilere göre, Kırım soğanı daha önce hiç var olmamıştı. Çeşitli bitki türlerinin çaprazlanmasıyla yapay olarak yetiştirilmişlerdi. Bu işlem için gerekli malzemeler yarımadaya dünyanın çeşitli yerlerinden getiriliyordu.

19. yüzyılın ortalarında Kırım popüler bir turizm merkezi haline geldi. Birçok soylu burada konut veya saray inşa etti. Nikitsky Botanik Bahçesi'nin kurulmasına yönelik ilk adımlar da o dönemde atıldı. Sonuç olarak, başta Portekiz olmak üzere diğer ülkelerden Kırım'a çeşitli bitkiler ithal edilmeye başlandı. Tatlı İspanyol soğanının yanı sıra, hem yuvarlak hem de yassı olan Madeira soğan çeşitleri de yarımadada ortaya çıktı. Bu çeşitler, Yalta soğanının temelini oluşturdu.

Bugün, bu sebzenin faydalı özelliklerinden kimse şüphe duymuyor. Ancak durum her zaman böyle değildi. Bugün kullandığımız Yalta soğanı, türünün en iyisidir. Yetiştirildiği çeşidine "Tatlı Kırım" adı verilmişti. Bu sebze 1930'larda mevcuttu ve mevcut çeşidinde düzeltilen önemli eksikliklere sahipti. Bu nedenle, bildiğimiz Kırım soğanı daha uzun raf ömrüne sahip ve mor renktedir.

Yetiştirme özellikleri

Kırım soğanını tohum veya fideden yetiştirmek çoğunlukla yaz sakinleri ve ev sahipleri tarafından yapılır. Sadece soğan setlerini hasat etmekle kalmaz, aynı zamanda hasat edilen ürünü de satarlar.

Ne yazık ki, bu çeşidin yaygın popülaritesi nedeniyle, günümüzde piyasada düşük kaliteli soğanlar bulunabilmektedir. Bunlar soluk renkli, kuru meyveli ve ince kabukludur. Dahası, bu soğanlar belirgin şekilde acıdır. Doğal olarak, böyle bir ürün değerini kaybeder ve gerçek Yalta soğanlarının imajını olumsuz etkiler. Bu nedenle, modern tarım teknolojisindeki temel konulardan biri, Yalta soğanlarının saflığının nasıl korunacağıdır. Bu durum, bu sebzenin yetiştirilmesini önemli ölçüde etkilemektedir.

Ürün, korumalı toprak koşullarında fide teknolojisi kullanılarak tohumdan yetiştirilmektedir. Bu iş elle yapılır ve bahçıvanlar açısından önemli bir çaba gerektirir. Ürün için neredeyse mükemmel yetiştirme koşulları yaratmak önemlidir ki bunu evde başarmak elbette zordur. Ancak, acemi bir bahçıvan bile mükemmel bir hasat elde edebilir.

Başarılı tohum çimlenmesi için doğru sıcaklık ve ışık koşullarının sağlanması gerekir. Yapay aydınlatma, özellikle floresan aydınlatma da kullanılmalıdır. İdeal hava sıcaklığı 18°C'dir. Bitkiler yeterince nemli tutulmalı ve periyodik olarak gübrelenmelidir.

Bitkileri dışarıya dikmeden yedi gün önce tohumları sertleştirin. Bunun için genç fideleri her gün birkaç saat temiz havaya maruz bırakın. Tohum yataklarının da dikim için hazırlanması gerekir.

3-4 yaprak oluştuktan sonra dikim işlemine başlanır. Fidelerin bulunduğu kapları bol ama nazikçe sulayın. Genç bitkileri dikkatlice kaplarından çıkarın, köklerini ve uygun olan yerlerde yapraklarını kesin. Fideleri, fideleri kullanırken yaptığınız gibi toprağa yerleştirin. Dikim için 4 santimetrelik çukurlar kazın.

İyi bir hasat sağlamak için tohumdan Yalta soğanı yetiştirmek, dikkatli bitki bakımı gerektirir. Bu, sistematik toprak gevşetme, yabancı ot kontrolü, düzenli gübreleme, hastalık önleme ve ilaçlama ve haşere kontrolünü içerir. Tüm sulamalar, bir programa uygun olarak dikkatlice yapılmalıdır. Olgunlaşma döneminde bitkilerin günlük olarak sulanması gerekir. Ancak, ideal koşullarda soğan yetiştirmek bile mükemmel sonuçlar vermeyecektir. Bunun nedeni, verimin yetiştirme bölgesinin ikliminden önemli ölçüde etkilenmesidir. Isı eksikliği ve belirli bir toprak tipinin özellikleri, soğanın tadını önemli ölçüde etkiler.

Ekim ve hasat zamanları

Bol hasat gibi istenen sonuçları elde etmek için, tohumlar kış sonunda ekilmelidir. 1,5-2 ay sonra, soğan fideleri gibi yetişen fideler toprağa ekilebilir. Bu dönemde tohum ekildiğinde, genç bitkiler için ekim dönemi Nisan sonu ile Mayıs başıdır.

Sebze hasadı Ağustos sonu veya Eylül başında yapılır. Bu zamana kadar yapraklar çoktan yere düşmüş olmalıdır. Meyveler genellikle bir dirgenle veya toprakla dikkatlice toplanır ve ardından elle çekilir.

Yalta soğanı sıra dışı ve lezzetli bir sebzedir. Acemi bir bahçıvan bile tohumdan yetiştirebilir. Önemli olan doğru koşulları yaratmak ve tavsiyelere uymaktır.

"Soğan Yetiştirme" videosu

Videoda soğanın nasıl yetiştirileceği anlatılıyor.