Kış soğanları: Çeşit seçimi, yetiştirilmesi ve bakımı

Popüler çeşitler

Günümüzde dünyada 2 binden fazla soğan çeşidi yetiştirilmektedir.

Soğan çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilir. Farklı çeşitlerin kuru dış pulları kırmızı, beyaz, altın sarısı, mor veya açık kahverengi olabilir.

Dış pulların altında, çoğunlukla beyaz, ancak bazı çeşitlerde yeşilimsi, pembemsi veya mor renkte etli, sulu iç pullar bulunur. Soğan pulları, kısaltılmış bir sap olan tabana bağlıdır. Bu tabanda, sulu pulların koltuklarında, yavru soğanların büyüdüğü tomurcuklar gelişir. Bu tomurcukların sayısı, çeşidin çok tohumlu, yani iç içe geçmiş yapısını gösterir.

Çok hücreli (multi-germ), soğanların bir çeşit özelliğidir. Az sayıda çimlenme gösteren çeşitler, 1-2 soğancık üreten çeşitlerdir; orta düzeyde çimlenme gösteren çeşitler, bir hücrede 4'e kadar yeni soğancık üretir; 5 veya daha fazla (bazen 25'e kadar) çimlenme ise bir çeşidi çok tohumlu olarak nitelendirir. İkinci kategorideki çeşitler, seralarda yeşil kış soğanı yetiştiren ve her santimetrekare toprağın değerini bilenler tarafından oldukça değerlidir.

Soğan çeşitleri tat özelliklerine göre acı, yarı acı ve tatlı olmak üzere üçe ayrılır.

Acı çeşitleri daha yüksek miktarda kuru madde (%15'e kadar), uçucu yağlar (100 g'da 155 mg'a kadar), şekerler (%15'e kadar) ve glikozitler içerir. Ancak, daha yoğun glikozitlerin keskin ve acı tadı nedeniyle artan tatlılıklarını algılayamıyoruz.

Tatlı çeşitleri daha sulu ve daha narin tatlı bir tada sahiptir, yani daha fazla su ve daha az şeker, esansiyel yağ ve glikozit içerirler.

Yarı acı çeşitler orta seviyededir. Acı çeşitler en iyi şekilde saklanırken, yarı acı çeşitler biraz daha kötü saklanır ve tatlı soğanlar ise kötü saklanır.

Keskin ve yarı keskin yaylar, çok mikroplu yapılarıyla ayırt edilirler.

Soğan çeşitleri olgunlaşma süresine göre erkenci (100 günden az), orta erkenci (100-110 gün), orta mevsim (110-120 gün) ve geççi (120 günden fazla) olmak üzere üçe ayrılır.

Popüler çeşitleri:

• Strigunovsky Local, 90-100 günde olgunlaşan orta mevsim bir çeşittir. Soğanları yassı-yuvarlak, sulu ve sert olup pembemsi sarı renktedir. Ekimden yetiştirildiğinde yüksek verim verir.
• Sturon erken olgunlaşan bir çeşittir (diğer çeşitlere göre 8-12 günlük bir avantaja sahiptir). Yarı keskin, tek hücreli soğanları 100 ila 150 gram ağırlığındadır. Mükemmel çimlenme ve verime sahiptir. Yeşil yem yetiştirmek için kullanılmaz. Daha kuzey bölgelerinde iyi olgunlaşır. Birçok hastalığa dayanıklıdır. Ticari olarak yetiştirilir.
• Hercules, 160 gr'a kadar ağırlığa sahip küresel soğanlı, iri meyveli, orta erkenci bir F1 melezidir. Rusya genelinde başarıyla yetişir. Bu çeşit, keskin bir tada ve yüksek verime sahiptir. Bir sonraki hasada kadar iyi saklanır. Dip çürümesine, pembe çürümeye ve fusarium solgunluğuna dayanıklıdır.
• Red Baron, erkenci bir kırmızı-mor soğan çeşididir. Soğan boyutları 25-40 gr ile 130-150 gr arasında değişir. Yuvarlak şekilli olup, hoş, salata benzeri, yarı keskin bir tada sahiptir. İyi saklanır. Fidan, fide ve tohumla çoğaltılır.
• Kalsedon, Moldova'da yetiştirilen bir çeşittir. Orta mevsim soğanıdır ve keskin, ancak yakıcı olmayan bir tada sahiptir. Soğanı yuvarlak-oval şeklindedir ve bronz renkli bir kabuğa sahiptir. Ortalama bir soğan 90-130 gr ağırlığındadır. Bu soğanın saklanması kolaydır.
• Bessonovsky Local, keskin aromalı, erken olgunlaşan bir çeşittir. İki yılda bir yetiştirilir. Altın sarısı soğanları küçük (35-45 gr), orta büyüklükte (salkım başına 2-3 soğan) ve serttir. Bu çeşit, kış aylarında mükemmel olgunlaşma ve depolama özelliklerine sahiptir. Verim metrekare başına 2,5 kg'dır.
• Albion F1, Hollandalı yetiştiricilerden elde edilen beyaz soğan melezidir. Yarı keskin, son derece narin bir tada sahiptir. Küresel soğanı 70 ila 100 gr ağırlığındadır. Bu çeşit iki embriyo üretir. Fide kullanılarak tohumdan yetiştirilebilir. Hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır ve Aralık ayına kadar dayanır.

Tatlı soğan çeşitlerinin olgunlaşması daha uzun sürdüğü için ülkemizin güney bölgelerinde yetiştirilir.

"En İyi Çeşitler" videosu

Videodan hangi soğan çeşitlerinin en iyi olduğunu öğreneceksiniz.

Toprak hazırlığı

Yüksek soğan veriminin en önemli unsurlarından biri kışlık soğan yetiştirilecek alanda doğru ve kaliteli toprak hazırlığıdır.

Alan düz, açık ve maksimum güneş ışığı alan bir alan olmalıdır. Yakınlardaki ağaçların gölgelediği yataklar yüksek soğan verimi sağlamaz. Her tür ve çeşit soğanın verimli bir şekilde yetiştirilmesi için yabani otlardan arındırılmış bir ortam çok önemlidir.

Soğanlar, önemli miktarda organik gübre almış ürünlerden sonra ekildiğinde en iyi sonucu verir. Soğanlar için iyi öncüller arasında salatalık, kabak, balkabağı, fasulye, bezelye, domates, yeşil bitkiler ve erkenci lahana ve karnabahar bulunur.

Soğan ekimi için ayrılan alan daha önce gübrelenmemişse, sonbaharda hazırlanmalıdır. Toprağı, metrekare başına 2-4 kg oranında çürümüş gübre veya kompostla karıştırın. Bu, toprağı besin açısından zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yapısını iyileştirecek ve daha gevşek hale getirecektir. Kompostla birlikte 100-200 gr odun külü ekleyin. Organik madde eksikliği varsa, mineral gübreler eklenir. Hızlı ve güçlü bir büyüme için bitkinin ihtiyaç duyduğu azotlu gübrelerden metrekare başına 10-30 gr nitrat veya 20-50 gr amonyum sülfat gerekecektir.

Süperfosfat, kök oluşumunu desteklemek ve bitki büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandırmak için uygulanır. Önerilen dozaj metrekare başına 30-60 gr'dır.

1 m2'ye 10-20 gr potasyum klorür verilmesi bitkide şeker birikimini sağlayacak ve hastalıklara karşı direnci artıracaktır.

Soğanların toprak isteklerinin çok yüksek olmasının nedeni, köklerinin çok zayıf gelişmiş olması ve köklerinin çoğunun 5-20 cm derinlikteki yüzey tabakasında bulunmasıdır. İlk aşamalarda kök sisteminin gelişimi ve büyümesi, vejetatif kütlenin büyümesine göre çok daha yavaş gerçekleşir.

İniş

Soğanlar çok yıllık bir bitkidir. Ancak kış soğanları (soğanları) tohumdan yıllık bir ürün olarak yetiştirilebilir. Bu şekilde yetiştirilen soğanlar, filizlenmeden çok daha uzun süre dayanır.

Soğanlar tohumdan çeşitli yöntemlerle yetiştirilir: İlkbaharda açık toprağa erken ekim, kış ekimi ve fide kullanımı.

İlk seçenekte, tohumlar mümkün olduğunca erken, kar eridikten ve toprak çok fazla kurumadıktan sonra ekilir. Sadece taze, geçen senenin tohumları ekim için uygundur, çünkü iki senelik tohumlar bile çimlenmeyi olumsuz etkiler.

Ekimden önce tohumların hazırlanması gerekir. Yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle çimlenmeleri uzun zaman alacaktır. Bu süreyi kısaltmak için, tohumları beze sarıp 14-18 gün suda bekletin. Ardından, filizlenen tohumlar 10-12 saat boyunca zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine (mantar hastalıklarını önlemek için) yerleştirilir ve serbestçe akana kadar kurutulur. Tohumlar ekime hazırdır.

Çörek otu tohumları 1-1,5 cm derinliğe, sıra arası 15-20 cm olacak şekilde veya 6 sıralı şeritler halinde, sıra üzeri 15-20 cm, şeritler arası 45-50 cm olacak şekilde, 10 metrekareye 8-10 gr tohum kullanılacak şekilde ekilir.

Çörek otu, kışın kuru tohumlarla, ıslatılmadan, ancak yukarıda açıklandığı gibi potasyum permanganat ile muamele edilerek ekilir. Don başlamadan hemen önce ekin. Ekim oranını %20-25 artırın ve 2-2,5 cm derinliğe ekin.

Fide yöntemi, tatlı ve geç olgunlaşan soğanları yetiştirmenize olanak tanır. Bunun için fideleri ekimden iki ay önce ekin.

Tohum yatağı toprağı, eşit miktarda humus ve çim karıştırılarak hazırlanır. Fidan tepsisi alanının metrekaresi başına önerilen tohum miktarı 15-20 gr'dır. Tepsiler, fideleri gölgelememesi için alçak olmalıdır. Ekimden önce tohumlar 24 saat boyunca ıslatılır ve suyu birkaç kez değiştirilir.

Tohumlar 1 cm derinliğe ekilir. Fideler çıkana kadar tepsileri streç filmle örtün, böylece toprak kurumasın. Çimlenme gerçekleşene kadar sıcaklığı 18-20 santigrat derece tutun, ardından filizlerin çok uzamasını önlemek için gündüzleri sıcaklığı 14-15 santigrat dereceye, geceleri ise 10-12 santigrat dereceye düşürün.

3-4 mm boyunda ve 3-4 gerçek yapraklı fideler dikime hazırdır. Açık zeminin sıcaklık ve koşullarına uyum sağlaması 7-10 gün sürecektir. Fideleri sıra arası 6-10 cm, sıra arası 20-45 cm olacak şekilde dikin. Sıralı dikim de mümkündür.

Toprak kabuğu oluşumunu önlemek için sıralar sulanır ve malçlanır.

Soğanı iki yılda bir yetiştirirken, tohumlar ilk yıl set adı verilen küçük soğanlar üretir ve ikinci yıl bu setlerden tam boy kışlık soğanlar elde edilir. Çörek otunun setler için hazırlanması, soğanlar için olanla aynıdır, ancak daha sık ekilir. Karıklar 10-12 cm aralıklarla ekilir ve tohum miktarı metre başına 1 g'dır (tohumlar arasındaki mesafe yaklaşık 1-1,5 cm olmalıdır). Soğan setlerinin ekim için ideal boyutu 2-3 g ağırlığında ve 1-1,5 cm çapındadır. Büyük soğanlar saplanmaya meyillidir ve küçük soğanlar büyük soğanlara dönüşmez.

Soğan fideleri, sıralar arasında 30 cm boşluk olacak şekilde, sıralar halinde 8-10 cm aralıklarla ekilir. Küçük soğan fideleri uzun süre saklanamaz; kururlar, bu nedenle bir sonraki yıla kadar beklemek yerine kıştan önce ekilmeleri daha iyidir. Şalgam fidelerinin yetiştirme döngüsü üç yıldır. İlk yıl tohum soğanı tohum üretir, ikinci yıl tohumlar soğan fidelerine dönüşür ve ancak üçüncü yılda soğan hasadı yapılır.

Bakım

Soğan bitkilerinin bakımı, öncelikle toprağı gevşetmeyi ve yabancı ot mücadelesini içerir. Çörek otu tohumları, toprak yüzeyinde kabuk oluşumunu önlemek için çıkıştan önce şeffaf bir filmle kaplanabilir. Bu dönemde sulama çok önemlidir, çünkü toprağın aşırı kuruması çimlenmeyi %50-70 oranında azaltabilir. Çıkıştan sonra, fideler arasında 2 cm boşluk bırakarak fideleri inceltin.

Çörek otu soğanı ekimleri 3 kez seyreltilir - ilk kez sürgünler 7-10 cm boya ulaştığında, ikinci kez 3 hafta sonra, üçüncü kez yine 3 hafta sonra, soğanlar arasında 10 cm mesafe olacak şekilde.

Tüm soğan ekimleri Mayıs ayının son on gününde azotlu gübrelerle, ardından Haziran ortasında amonyum nitrat ve potasyumlu gübrelerle gübrelenmelidir. Temmuz ayı sonlarında sulama durdurulmalıdır. Bir sonraki adım, soğanların ne zaman hasat edileceğinin belirlenmesidir.

Soğan hasadı genellikle Temmuz ayı sonlarında başlar ve Ağustos ortasına kadar devam eder. Ekim tarihini, çeşidin olgunlaşma süresini ve bazı basit matematik hesaplamalarını bilmek, soğanları depolamak için hasat tarihini doğru bir şekilde belirlemenizi sağlar.

Soğanlar hasada hazır: yeşillikler yere serilir, sararır ve boyunları kurur. Yeşillikler dik kalırsa bastırılır ve birkaç gün sonra boyunları kuruduğunda hasat başlar.

Soğan hasadını yapmamanız gereken tek zaman yağmurlu havalardır.

Hastalıklar ve zararlılar

Peronosporoz veya tüylü küf, yaprakların solması, ardından sararması ve ölümü ve soluk gri lekelerin ortaya çıkmasıyla karakterizedir. Sadece yaprakların üst kısımlarını değil, aynı zamanda soğanı da etkiler. Enfekte ekim malzemesi ve yetersiz ürün rotasyonundan kaynaklanır. Soğanlar, 10 litre suya 20 gr Oxychom ile ilaçlanır.

2 hafta arayla 2 ilaçlama yapmanız gerekecektir.

Gri küf, meyvedeki lekelerden ve soğanın yumuşayıp haşlanmış soğana benzemesinden anlaşılır. Bu, kurutma sırasında soğanın boynundan giren bir mantar hastalığıdır. Tedavisi yoktur. Önleyici olarak Switch ve Quadris kullanılabilir.

Mozaik hastalığı, soğan yapraklarını çizgilerle kaplar, düzleştirir ve bitki gelişimini engeller. Bu virüs, yaprak bitleri ve akarlar tarafından yayılır ve tedavisi yoktur. Önleyici bir tedbir olarak, vektörleri kontrol altına almak için böcek ilacı kullanımı önerilir.

Soğan sinekleri yaprak uçlarının kurumasına ve soğanların çürümesine neden olur. Tespit edildikten sonra, yatak sofra tuzu çözeltisiyle (10 litre suya 250 gr) sulanır. Havuçlar onları uzaklaştırır. Bu nedenle, soğan sıraları havuç sıralarıyla dönüşümlü olarak ekilir.

Soğan güveleri, yeşillik olarak yetiştirilen soğanlar için özellikle tehlikelidir (larvaları yaprakların sulu iç kısımlarıyla beslenir). Sıralara haftada bir kez odun külü ve tütün tozu serpmek, istilaları önlemeye yardımcı olabilir.

Bu nedenle hem koruyucu hem de önleyici tedbirlerin kapsamlı bir şekilde uygulanması soğan hasadının korunmasına yardımcı olacaktır.

"Hastalıklar ve Zararlılar" videosu

Bu videoda soğan bitkisinde görülen çeşitli zararlılar ve hastalıklarla nasıl mücadele edileceği anlatılmaktadır.