Salatalık için ekmek sosu: nasıl hazırlanır
İçerik
Peki bu neden gerekli?
Artıklardan yapılan sıvı ekmek gübresi, pahalı maya bazlı ürünlere mükemmel bir alternatiftir. Maya bileşenleri neredeyse tüm büyüme uyarıcılarında bulunur ve bu da bu karışım ve solüsyonları çok etkili kılar. Maya mantarları, bitkilerde aktif kök büyümesini ve yaprak büyümesini teşvik eder. Ekmek mayası, bitki gelişimi için gerekli besin ve mikro besin kaynağıdır.
Gübrenin doğru kullanıldığında salatalık başta olmak üzere bahçe bitkileri üzerindeki etkisi çok büyüktür:
- vejetatif süreci hızlandırır - kullanıldığında salatalıklar daha hızlı olgunlaşır, bu da daha erken hasat yapılmasını sağlar;
- bol ve uzun süreli çiçeklenmeyi teşvik eder - ekimlere bu dönemde tam tozlaşma sağlanırsa, salatalık asmaları sürekli olarak ortaya çıkan çok sayıda yumurtalık ve olgun meyvelerle tam anlamıyla asılacaktır;
- Gübrenin içeriğindeki maya mantarları, yararlı mikrofloranın yaşamsal aktivitesini harekete geçirip destekleyerek toprağın kalitesini artırır;
- Ekmek gübresi ayrışmayı hızlandırır ve daha önce eklenen organik maddelerin (gübre, humus, dışkı) etkisini artırır;
- bitkilerin topraktan besinleri emmesine ve özümsemesine yardımcı olur;
- Zayıf ve bodur bitkileri onarır ve güçlendirir.
-
Kişisel deneyimlerine dayanarak, birçok bahçıvan salatalıkları siyah ekmekten yapılmış ekşi mayayla beslemeyi öneriyor. Malt özütü fermantasyon sürecini hızlandıracağı ve ekşi mayayı daha besleyici hale getireceği için, normal ekmek yerine maltlı çavdar ekmeği kullanmak en iyisidir.
"Yöntemin Açıklaması" videosu
Bu videoda ekmek besleme yönteminin nasıl çalıştığını göreceksiniz.
Nasıl pişirilir
Herhangi bir tazelikte çavdar ekmeği ekşi maya mayası yapmak için kullanılabilir. Elbette, gübre için özel olarak taze ekmek satın almak çok uygun maliyetli değildir, bu nedenle ekmek kırıntıları ve kabukları gibi kalan ekmekleri kullanmak daha kolaydır. Örneğin, ekmek kırıntıları kış boyunca saklanabilir ve yazın gübre yapmak için kullanılabilir.
Gübre hazırlamada kesin olarak belirlenmiş oranlar olmadığından her bahçıvan kendi yöntemiyle gübreyi hazırlar. Bazıları bir somun ekmeği bir kova suya batırırken, bazıları kovayı yarıdan fazla ekmekle doldurur. Bu önemli bir sorun değil, çünkü hazır karışım zaten suyla seyreltilmiş oluyor ve eğer sizinki çok yoğun değilse, daha az su eklemeniz yeterli.
Evde ekmek gübresi yapımına daha yakından bakalım:
- Standart bir kova (8-10 l), bir ağırlık (kovanın çapına uygun bir kapak veya tabak kullanabilirsiniz), ılık su ve tabii ki bayat çavdar ekmeği hazırlayın.
- Kovayı yarıya kadar veya 2/3 oranında ekmekle doldurun ve bir ağırlıkla bastırın; ağırlık ekmeğin yüzmesini ve küflenmesini önleyecektir.
- Kovaya ekmeği tamamen kaplayacak kadar ılık su koyun.
- Kovayı sıcak bir yere (ahır, sera) koyun – yazın dışarıda bırakabilirsiniz, ancak üzerini örtmeniz yeterlidir.
- Mayalanma süresi hava koşullarına bağlı olarak 3-7 gündür; sıcak yaz havalarında mayalanma süreci daha hızlıdır. Mayalanma işlemi, sıvının yüzeyinde köpük oluştuğunda tamamlanır; mayalanma tamamlandıktan sonra köpük oluşmaz.
- Mayanız hazır olduğunda, ekmek kırıntılarını sıkın, süzün ve 1:3 oranında suyla seyreltin. Eğer az miktarda ekmek kabuğunuz varsa ve infüzyon çok zayıfsa, suyla yarı yarıya seyreltebilirsiniz. İşte bu kadar - son derece faydalı doğal salatalık gübreniz hazır.
Gübreleme nasıl yapılır?
Tahıl gübresi, salatalıkların köklerine su verilerek uygulanır. Sulama genellikle asmalarda ilk tomurcuklar çıkmaya başladığında başlar; bu dönemde ek besin ihtiyacı en yüksek seviyededir. Ancak, salatalıklarınız zayıf büyüyorsa (ki bu genellikle verimsiz topraklarda görülür) veya sadece çok yüksek verim istiyorsanız, ilk sulama fideler halinde, asmalarda 4-5 gerçek yaprak göründüğünde yapılabilir.
Ekşi maya ile gübrelemeyi 5-10 günde bir, mevsim başına 4-6 kez yapın. Meyve olgunlaşma döneminde sulama artırılabilir, ancak toprak koşullarının izlenmesi gerekir.
Ekşi maya önemli bir zarara yol açmasa da, asidik topraklarda veya çok sık kullanıldığında toprak asitliğini hafifçe artırabilir. Bitki (asma) başına 0,5 litre sıvı sulayın.
Maya mayası sadece salatalıklar tarafından değil, patlıcanlar, biberler, domatesler, meyveler ve hatta çiçekler tarafından da sevilir. Artan maya solüsyonunu bu bitkileri sulamak için kullanın ve hasada hayran kalacaksınız. Tek bir sulamayla daha güçlü bitkiler ve daha gür yapraklar fark edeceksiniz. Çiçeklenme döneminde gübreleme yapmak, dişi çiçek üretimini artırarak verimi olumlu etkiler. Bayat ekmek artıklarını kullanın ve en sevdiğiniz sebzeleri yetiştirmenin keyfini çıkarın!
"Ne yedirilmeli" videosu
Bu videodan salatalığı başka neyle ve nasıl besleyebileceğinizi öğreneceksiniz.