Habanero biberi: Çeşit ve yetiştirme özellikleri

Çeşitliliğin özellikleri

Habanero biberi, bu sebze mahsulünün en acı çeşitlerinden biridir. Acı biber ailesine aittir. Yoğun acıdan sonra biberin tadını alabilenler, meyvemsi ve narenciye notalarını fark ederler. Ancak bu çeşidin aynı zamanda narin, çiçeksi bir aroması da vardır.

Çok az kişi bu biberi çiğ yemeye cesaret eder. Acımsı tadı nedeniyle Meksikalılar onu dini törenlerinde kullanırdı. Günümüzde ülkedeki birçok restoran, özellikle yerel halkın çok sevdiği yemekler servis eder. Bu mahsulün meyveleri genellikle baharat olarak veya reçellerde ek malzeme olarak kullanılır.

Habanero, Güney Amerika ve Meksika'ya özgüdür. Daha önce bitkinin Çin'de yetiştirildiği düşünülüyordu. Ancak bu iddiayı destekleyecek hiçbir kanıt bulunamamıştır. Bu tür, Kolomb'un keşfinden sonra Asya ve Avrupa'ya ulaşmıştır. Dünya çapında kademeli yayılımı 15. yüzyılda başlamıştır.

Günümüzde bu acı biber çeşidi bahçelerde yetiştirilmektedir. Ancak iç mekanlarda da yetiştirilebilir. Hatta birçok kişi onu meyvesi için değil, tamamen süs amaçlı yetiştirir. Bitkinin kendisi oldukça güzeldir. Parlak kırmızı baklaları, parlak yeşil yapraklarla kaplı küçük bir çalının üzerinde göz alıcı görünür.

Hangi tarım yöntemi kullanılırsa kullanılsın, bol ve bereketli bir ürün elde etmek için belirli tarım uygulamalarının yapılması gerekir. Ayrıca, yetiştirme yöntemine (iç mekan, sera veya dış mekan) bağlı olarak da farklılık gösterecektir. Uygun bakımla, bitkiler yılda birkaç kez ürün verecektir.

Meyveleri düzgün, küçük bir kalp şeklindedir. Görünüşleri kırmızı bibere çok benzer. Bu çeşit, iyi verimiyle bilinir. Tek bir küçük çalıdan bile 2-3 kg acı biber elde edilebilir. Tek bir bitki 90'a kadar küçük meyve verebilir. Olgunlaştıklarında ağırlıkları 50 gramı geçmez.

Meyve rengi değişiklik gösterebilir. Habanero çeşitleri aşağıdaki renklerde gelir:

• turuncu;
• kırmızı;
• çikolata.

Habanero biberlerinin gerçek bir vitamin ve eser element hazinesi olduğunu belirtmekte fayda var. Bol miktarda kalsiyum, iyot, fosfor, potasyum, demir ve A, B, C ve D vitaminleri içerir. Bu zengin bileşim, meyveye aşağıdaki faydalı özellikleri kazandırır:

• bir antioksidandır;
• metabolizmanın hızlanması;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• Viral ve soğuk algınlığı hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur;
• strese karşı direnci artırır;
• sırt ağrısının giderilmesi;
• Artrit tedavisine yardımcı olur.

Ancak unutmayın, bu halk ilacı son derece dikkatli kullanılmalıdır. Kullanmadan önce, bu biber türünün tüm kontrendikasyonlarını mutlaka öğrenin. Yemeklere eklerken de çok dikkatli olmalısınız. Sonuçta, az miktarda karabiber, yemeğe baharatlı bir tat katmak için yeterlidir.

Dolayısıyla Habanero'nun aşağıdaki özelliklere sahip olduğu sonucuna varılabilir:

• çok baharatlı bir tada sahip;
• Zengin vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanan faydalı özellikleri;
• güzel dekoratif görünüm.

Ancak bu mucizeyi bahçenizde veya pencere kenarında yetiştirmek için bu sebze bitkisinin bakımı, nakli ve çoğaltılmasıyla ilgili temel kuralları bilmeniz gerekir.

Video "Özellikler"

Videodan bu Habanero biberi hakkında birçok ilginç bilgi öğreneceksiniz.

Yayılma ve nakil

Habanero biberlerinin yetiştirilmesinde çoğaltma önemli bir husustur. Bitki tohumlarla çoğaltılır. Tohumlar özel bir mağazadan satın alınabilir. Ancak, kendi mahsulünüzden de tohum toplayabilirsiniz. Bunun için şu adımları izleyin:

• 10 gün boyunca çalılardan toplanmamalıdır;
• Daha sonra biberler yavaşça solması için serilir. Biberleri sadece eldiven takarak toplayın. Bu eldivenlerle yüzünüze dokunmayın, çünkü bu mukoza zarlarınızı yakabilir.
• daha sonra karabiberler doğranır ve çekirdekleri çıkarılır;
• sonra ılık bir yerde kurutun;
• İyice kuruduktan sonra tohumlar saklanmak üzere torbalara yerleştirilir.

Güçlü ve kaliteli genç çalılar elde etmek için aşağıdaki çoğaltma sırasına uymak gerekir:

• Tohum materyali önce ıslak bir peçetenin üzerine serilmelidir;
• Birkaç gün içinde tohumlar şişecek ve çimlenmeye başlayacaktır;
• Biber fidesi yetiştirmek için hazırlanan toprak nemli olmalıdır. Ancak aşırı sulamadan kaçının, çünkü aşırı nem bitkileri öldürebilir.
• Filizlenen tohumlar yaklaşık 10 mm derinliğe kadar toprağa gömülmelidir.

Şimdi geriye sadece ilk sürgünlerin çıkmasını beklemek kalıyor. Toprağın üstünde yeşil sürgünler belirdiğinde, çoğaltmanın planlandığı gibi ilerlediğini varsayabilirsiniz.

Habanero biberlerini çoğaltırken, onlara optimum ışık seviyeleri sağlamayı unutmayın. Bitki yetersiz ışık alırsa, meyveler daha ince gelişir ve renkleri daha az yoğun olur.

Genç fideler için yapay aydınlatma sağlanmalıdır. Yetiştirme lambaları biber bitkilerinin en az 30 cm yukarısına yerleştirilmelidir. Ek aydınlatma, hızlı ve sağlıklı büyümeyi sağlayarak yüksek kaliteli fideler elde edilmesine yardımcı olabilir.

Genç fideler birkaç gerçek yaprak geliştirdikten sonra, daha fazla ekim için saksıya alınabilirler. Bunun için küçük genişlikte ve derinlikte bir saksı kullanın. Standart plastik bardaklar mükemmel bir seçimdir.

Bitkiler 15 cm boya ulaştığında, daha büyük bir saksıya veya bahçe yatağına nakledilebilirler. Biberleri bahçeye nakletmeyi planlıyorsanız, en önemli faktör sıcaklıktır. Fidelerin yeni yerlerine düzgün bir şekilde uyum sağlayabilmesi için dış ortam sıcaklığı en az 15 santigrat derece (59 Fahrenheit derece) olmalıdır. Bu sıcaklığa ulaşılmazsa, nakledilen tüm bitkiler ölecektir.

Habaneros seralarda yetiştirilebilir. Bu tür yapılarda yetiştirildiğinde, ürün mükemmel bir verimlilik gösterir. Bunun nedeni, seraların nem ve sıcaklık gibi parametreleri kontrol altında tutmasıdır. Uygun bakımla, biberler seralarda oldukça uzun boylu büyüyebilir.

Bakım talimatları

Habanero biberi çok yıllık bir bitkidir. Bu nedenle, büyümesi ve gelişmesi için doğru koşulları sağlamak çok önemlidir. Bu koşullar, önümüzdeki birkaç yıl boyunca iyi meyve verimi sağlayacaktır. Uygun bakımla, bitki iç mekanda yetiştirildiğinde kışın bile meyve verecektir.

Habanero çeşidinin sıcağı çok sevdiğini belirtmekte fayda var. Bu çalılar, bol gün ışığı alan bölgelerde iyi gelişir. Ancak cereyana dayanıklı değildir. Bu, bitkiyi hem dış mekanda hem de balkonda iç mekanda yetiştirirken akılda tutulması gereken önemli bir noktadır. Ayrıca, ülkemizin çoğu bölgesinde, "Meksika" çeşidini, temel parametreleri (nem ve sıcaklık) kontrol etmenin daha kolay olduğu seralarda yetiştirmenin en iyisi olduğunu da belirtmekte fayda var.

Bu sebze mahsulü için en iyi toprak hafif asidiktir. Biberler düzenli olarak sulanmalıdır. Ancak aşırı sulamadan kaçının, çünkü bu onların enfes aromasını bozar.

Uzmanlar, daha büyük bir hasat elde etmek için çiçeklenme döneminde bazı çiçeklerin toplanmasını öneriyor. Ancak iyi bir hasat ancak zamanında gübrelemeyle mümkündür. Büyüme mevsimine bağlı olarak toprağa kompost ve mineral gübreler eklenmelidir. İlk gübreleme, çalılar kalıcı yerlerine dikildikten 15 gün sonra yapılır.

Pencere kenarında biber yetiştiriyorsanız, saksıyı aydınlık bir pencere pervazına yerleştirin. Ayrıca ek aydınlatma da kullanılmalıdır. Evde sulama, yılın zamanına bağlıdır:

• Kışın sulama mümkün olduğunca azaltılır;
• Nisan ayının başlarında bol sulama yapılır. Bu dönemde çalılar aktif olarak gelişmeye başlar;
• Genç bitkiler düzenli olarak sulanmalıdır. Ancak, çalıları aşırı sulamaktan kaçının. Aksi takdirde, hastalanırlar ve zararlıların saldırılarına karşı hassas hale gelirler.
• İç mekanda yetiştirilen biberler genellikle günde iki kez sulanır.

Bitkiye güzel ve dekoratif bir görünüm kazandırmak için çalılar budama yoluyla şekillendirilir. Gür bir taç elde etmek için ise üst kısımları sıkıştırılır. Ancak bu işlem zorunlu değildir.

Uzmanlar, uzun süreli meyve verimi sağlamak için ilk çiçeklerin kesilmesini öneriyor. Bu, çalının güçlenmesine ve gelecekte bol meyve vermesi için güç kazanmasına yardımcı olacaktır. İyi bir hasat sağlamak için çiçeklenme döneminde büyüme uyarıcıları kullanılabilir.

Seralarda veya tarhlarda yetiştirildiğinde habanero biberleri uçan böcekler tarafından tozlaştırılır. Evde ise fırça kullanmanız gerekir.

Bitkileri zararlılardan korumak için çalılara koruyucu ilaçlama yapılır.

Biberin faydaları

Bahçenizde veya evinizde Habanero biberi yetiştirerek, baharatlı ve lezzetli meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu biber, mutfakların vazgeçilmez bir malzemesidir. Meyveleri soslarda ve çeşitli reçellerde kullanılabilir. Habanero ayrıca baharat olarak da kullanılır. Şefler, balık ve etin yanı sıra birçok çorbanın lezzetini artırmak için de kullanırlar.

Az miktarda bile olsa birçok yemeğin malzemesi olan bu bitki, iştah açıcı özelliğe sahiptir. Ayrıca, bu biberin zengin bir içeriğe sahip olduğunu ve bu nedenle geleneksel tıp tentürlerine sıklıkla dahil edildiğini de unutmamak gerekir.

Bu bitki, diğer özelliklerinin yanı sıra, mükemmel dekoratif görünümüyle de değerlidir. Çalılar, hem bahçede çiçek tarhlarının çevresinde hem de evde pencere kenarlarında (hem mutfakta hem de başka yerlerde) harika görünecektir. Dahası, her türlü koşulda sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir.

Gördüğümüz gibi, Habanero ilginç bir sebze bitkisidir. Bu bitki, gurmeler, baharatlı yemeklerden hoşlananlar ve halk ilaçlarını tercih edenler için mükemmeldir. Bu çeşit, ev bahçıvanları için gerçek bir keşif olacaktır. Başarının anahtarı, temel bakım kurallarına uymaktır.

"Büyüyen" videosu

Bu videoda evde biber yetiştirmenin yollarını öğreneceksiniz.