Evde acı biber yetiştirmek

Onun hakkında bilmeniz gerekenler

Acı biber, aynı zamanda acı biber olarak da bilinir, en eski bitkilerden biridir. Bu tür, Solanaceae familyasına aittir. Kültür bitkisi olarak yetiştirilmesi MÖ 6.000-7.000 gibi erken bir tarihte başlamıştır. Bu biber türü Bolivya'ya özgüdür. Ancak Avrupa'ya çok daha sonra ulaşmıştır.

Acı biberler başlangıçta çeşitli yemeklerde lezzetli bir baharat olarak kullanılıyordu, ancak bilim insanları daha sonra faydalı özelliklerini keşfettiler. C ve A vitaminleri açısından zengin olan bu biberler, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu biber çeşidiyle yapılan tıbbi ürünler aşağıdaki rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır:

• baş ağrısı;
• artrit;
• soğuk algınlığı;
• zehirlenme.

Dolayısıyla böyle bir bitkinin evde bulundurulması sadece gastronomik açıdan değil, aynı zamanda evde bir “halk şifacısı” bulunması açısından da faydalı olacaktır.

Bu bitkinin meyveleri yeşil veya kırmızı olabilir. Rengi, biber çeşidine bağlıdır. Çok az kişi acı biberlerin (hem kırmızı hem de yeşil) evde yetiştirilebileceğini bilir. Üstelik evde yetiştirilen biberlerin meyveleri farklı renklerde (kırmızı veya yeşil) ve farklı şekillerde olabilir. Burada da her şey seçilen çeşide bağlıdır.

Bu şekilde yetiştirilen her biber (kırmızı veya yeşil), depolanıp daha sonra fide yetiştirmek için kullanılabilecek çok sayıda tohum içerir. Bu biberin tohumları yuvarlak ve sarı renkte olup, çapları yaklaşık iki milimetredir.

Evde yetiştirilen biberler, canlı aromalı meyveler verir. Çeşitli mutfak tariflerinde baharat veya malzeme olarak kullanılabilirler. Ayrıca konserve olarak veya tentür ve lapa şeklinde geleneksel bir ilaç olarak da kullanılabilirler. Ayrıca, bu biberler (kırmızı veya yeşil) evde saklanabilir. Doğru şekilde saklandıklarında, bu kış bayram yemeklerine lezzetli ve baharatlı bir baharat katacaklardır.

Ayrıca evde yetiştirilen biberlerin hem çok güzel bir görünüme sahip olduğunu hem de ev dekorasyonunda dekoratif amaçlı kullanılabileceğini söylemek gerekir.

Görüldüğü gibi evde acı biber yetiştirmek mükemmel bir çözüm olacaktır.

Fidelerin hazırlanması

Evde acı biber (kırmızı veya yeşil) yetiştirenler genellikle fide kullanır. Elbette, bir saksıya toprak ekebilirsiniz. Ancak bu durumda, ilk filizlerin çıkması için çok daha uzun süre beklemeniz gerekecek ve sonuç beklediğiniz gibi olmayabilir.

Bu nedenle, evde biber yetiştirmek için fide edinmeniz gerekir. İlk adım, tohumları doğru şekilde ekip çimlendirmektir.

Acı biber tohumlarının çimlenmesi için sadece doğru şekilde saklanması değil, aynı zamanda ekilmesi de gerekir. Bunun için aşağıdaki adımları izleyin:

• Tohumları nemli kağıt havluların arasına koyup 4-5 gün bekletin. Bu, çimlenme sürecini hızlandıracaktır.
• Belirtilen sürenin sonunda tohumları çıkarın. Şişmiş ve filizlenmeye başlamış olmalılar. Bu, onları ekme zamanının geldiği anlamına gelir.
• Filizlenen acı biber tohumlarını sığ bir kutuya ekin.
• Dikim materyali arasında 5 cm boşluk bırakılmalıdır. Bu, fidelerin aşırı uzamasını önleyecektir.
• Tohumlar vermikülit ilave edilmiş verimli toprağa ekilmelidir.
• Dikim materyalinin toprağa yaklaşık 0,5 cm sığ olacak şekilde daldırılması önerilir.
• Dikim işlemi tamamlandıktan sonra toprağın sulanması gerekir.

Her biber çeşidinin (kırmızı veya yeşil) kendine özgü çimlenme süresi olduğunu unutmayın.

Fide kullanarak bitki yetiştirirken bu hususa dikkat edilmelidir, zira bu süre 3-4 haftaya kadar uzayabilir.

Fidelerin büyümesini izlerken, toprağı periyodik olarak kontrol etmek önemlidir. Toprak kurumaya başlarsa, üzerine su serpin. Acı biber bitkileri için sulama rejimi dengeli olmalı ve dengeli bir ortam sağlanmalıdır. Bu, toprağın nemli kalması, ancak asla aşırı sulanmaması gerektiği anlamına gelir. Hem aşırı nem hem de kuruluk, tohum çimlenmesini olumsuz etkiler.

Ayrıca, tıpkı domates gibi acı biber fidelerinin de başarıyla yetiştirilmesi için belirli bir sıcaklık rejiminin sağlanması gerekir. Her acı biber çeşidinin (kırmızı veya yeşil) tohumlarının depolanması ve yetiştirilmesi için belirli bir sıcaklık seviyesine ihtiyaç duyduğunu unutmamak önemlidir. İç mekanda yetiştirilen bu bitkiler için sıcaklık ortalama 22-25 santigrat derece (72-77 Fahrenheit derece) arasında tutulmalıdır. Bu sıcaklık sürekli olarak korunmalıdır.

Gelecekteki fidelerin ilk yeşil filizleri yüzeye çıktığında, yetiştirme koşullarını ayarlama zamanı gelmiştir. Bu aşamada istenen sonuçları korumak çok önemlidir. Fidelerin gelişip büyümeye devam edebilmesi için gerekli ışığa ihtiyaçları vardır. Yetersiz ışık, aşırı uzamalarına, incelmelerine ve renklerinin solmasına neden olur.

Acı biber fidelerini aydınlatmanın en güvenilir ve etkili yolu yapay ışıktır. Lambalar fidelerin 25-30 cm yukarısına yerleştirilmelidir. Acı biber bitkileri günde 18 saat gün ışığı almalıdır. Doğruluğu sağlamak için lambaya bir zamanlayıcı takılabilir.

Tohumların çimlenmesi için gerekli tüm koşulları oluşturduktan sonra yapmanız gereken tek şey sabırlı olmak ve kalıcı yerlerine, yani saksıya dikilebilecek kadar güçlü fideler geliştirene kadar sulamaya ve bakımını yapmaya devam etmektir.

İniş

Acı biber fideleri, ancak iki çift yaprak geliştirdikten sonra dikilmelidir. Varlıkları, yeniden dikim ihtiyacının bir işaretidir. Bu işlem şu şekildedir:

• Dikim kabı 8-10 cm çapında ve sığ olmalıdır. Plastik saksılar en uygunudur. Diğer ev bitkilerinden kalanları da kullanabilirsiniz. Seramik saksılar önerilmez.
• Kabın dibine en az 3 cm kalınlığında bir drenaj tabakası oluşturuyoruz.
• Daha sonra saksıya biber yetiştirmeye uygun toprak karışımını döküyoruz.
• Fideleri, gövdelerini gömmeden 0,5 cm derinliğe ekiyoruz.
• Daha sonra filizin üzerine toprak serpiyoruz.

Dikimden sonra, fideler nemi korumak için filiz etrafına bastırılmalıdır. Ardından bitkiyi sulayın. Bir sonraki sulama bir hafta içinde yapılmalıdır. Bu zamana kadar, fidelerin kök sistemi uyum sağlayıp kendini yerleştirmek için zamana sahip olacaktır. O zamana kadar toprağı aşırı sulamaktan kaçının. Bu, kök sisteminin olgunlaşmamış olmasından kaynaklanır. Fideleri çok erken sulamak çürümelerine neden olur. Büyüme mevsimi boyunca fideleri aşırı nemden koruyun. Ancak, mükemmel bir hasat elde etmek için biberlere özel bakım gerekir.

Bakım

Acı biber bakımı, filizlenen tohumların ekilmesiyle başlar. Bu aşamada en önemli şey, bitki için optimum ışık koşullarının oluşturulmasıdır. Lambalar karanlık saatlerde ek aydınlatma sağlarken, gündüzleri fide tepsileri doğrudan güneş ışığından kaçınarak aydınlık bir yere yerleştirilmelidir.

Fideler 2-3 gerçek yaprak oluşturduğunda, 10-12 cm mesafeden daldırılırlar. Bu durumda, ana kökün dörtte birini koparmak gerekir. Bu, kök sisteminin büyümeye başlaması için gereklidir. Her bitkiyi ayrı ayrı daldırın. Aksi takdirde, fideler çok uzun ve cılız olabilir.

Fide dikiminde dikkat edilmesi gereken husus, fidelerin çıktıkları seviyenin altına dikilmemesi gerektiğidir.

Fidelerin ve dikilmiş filizlerin bakımı periyodik sulama gerektirir, ancak toprağı aşırı sulamaktan kaçının. İç mekan nem oranı %50'nin altındaysa, biber yaprakları ılık suyla nemlendirilmelidir. Hem fideler hem de olgun bitkiler aşırı sulamadan korunmalıdır.

Dikilen fidelerin büyümeye başlaması ve son köklenmesi dikimden yaklaşık 15-20 gün sonra gerçekleşir.

Pencere kenarında yetiştirilen biberler için yan dallandırmanın gerekli olmadığını lütfen unutmayın. Ayrıca, saplar tüm bitkiyi ve meyvelerini destekleyecek kadar güçlü olacağından, kazıklamaya da gerek yoktur.

Çiçeklenme döneminde, çalının dalları tozlaşmayı teşvik etmek için hafifçe sallanmalıdır. Ayrıca saksıyı her gün pencereye doğru çevirmeniz önerilir. Bu, bitkinin homojen büyümesini sağlayacaktır. İç mekanda yetiştirilen acı biberlerin 2-3 haftada bir düzenli olarak beslenmesi gerekir. Uygun şekilde bakılırsa, çalıdan toplanan meyveler iç mekanda saklanabilir.

Gördüğünüz gibi acı biber yetiştirmek hiç de zor değil. Yukarıdaki talimatları izlerseniz başarılı olursunuz.

Video: Evde Acı Biber Yetiştirme

Bu videoda, evde saksıda acı biber yetiştirmeye dair pratik ipuçları ve tavsiyeler bulacaksınız.