Şeftaliler evde nasıl doğru şekilde saklanır?

Şeftali nasıl olgunlaştırılır?

Bir şeftalinin olgunluğunu genellikle görünüşünden anlayabilirsiniz. Öncelikle, meyvenin canlı bir renge sahip olması, güçlü bir aroma yayması ve dokunulduğunda yumuşak olması gerekir.

Peki ya meyve yeterince olgunlaşmamışsa? Toplandıktan sonra olgunlaştırmak mümkün mü? Cevap basit: Elbette, evet. Bunu yapmanın birkaç yolu var:

1. Bir kese kağıdına ihtiyacınız olacak. Olgunlaşmamış meyveleri içine koyun ve içine önce birkaç muz veya elma ekleyin. Bu yöntem olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır. Meyveleri poşete koyup kuru ve sıcak bir yerde 24 saat bekletin.
2. İkinci yöntem için keten veya pamuklu peçetelere ihtiyacınız olacak. Şeftalileri, sapları aşağı bakacak şekilde, ancak birbirine değmeyecek şekilde bir peçetenin üzerine yerleştirin. Ardından üzerlerini başka bir peçeteyle örtün. Şeftalileri iki-üç gün boyunca örtülü tutun, ardından buzdolabında saklayabilirsiniz.

Temel depolama yöntemleri

Şeftalilerin tek bir hoş olmayan özelliği var: Raf ömrü kısa. Şeftaliyi evde nasıl saklayacağınıza dair birkaç sırrı bilmek, lezzetinin uzun süre tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Meyveler oda sıcaklığında da saklanabilir, ancak bu durumda tazelikleri yalnızca birkaç gün sürer.

Çok miktarda meyve saklıyorsanız, her birini doğal kumaşa sarın ve özel kutulara gevşek sıralar halinde yerleştirin. Ardından kutuları serin bir yerde saklayın. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, şeftaliler o kadar uzun süre sulu ve lezzetli kalacaktır.

Bu meyvelerin saklanması için en uygun sıcaklık 0 ile +5 °C arasındadır, bu da şeftalilerin tüm lezzet özelliklerinin ancak buzdolabına veya dondurucuya konulmasıyla korunabileceği anlamına gelir.

Buzdolabında saklanan meyvelerin raf ömrü önemli ölçüde uzatılabilir, ancak bilmeniz gereken birkaç püf noktası var. İlk olarak, olgun meyveler diğer meyvelerin yanında saklanmamalıdır. İkinci olarak, keten veya kağıt bir torbaya konulmalıdır.

Şeftalileri bütün veya dilimler halinde dondurabilirsiniz. Bunun için, şeftalilerin kış için nasıl dondurulacağını ve lezzetlerini aylarca nasıl koruyacağını bilmeniz gerekir. Bunun için şunlara ihtiyacınız var:

• sadece olgun ve bütün meyveleri seçin, ezilmiş olanları şeftali reçeli yapmak için kullanabilirsiniz;
• akan suyun altında iyice durulayın, ancak çelikleri çıkarmayın;
• kuru;
• 24 saat buzdolabında bekletin;
• 24 saat sonra hava almayan bir kaba (mutfak kapları da olur) koyup dondurucuya kaldırın.

Şeftali, reçel olarak da dondurulabilir. Bunun için meyveyi soyup çekirdeklerini çıkarın. Ardından bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. İsteğe bağlı olarak az miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Bir kavanoza veya başka bir kaba aktarıp dondurun. Dondurulmuş karışım çaya veya sıcak içeceklere, unlu mamullere eklenebilir veya tatlı soslar ve soslar için temel olarak kullanılabilir.

Nektarinleri saklamak için kumda saklamak gibi daha sıra dışı yöntemler de mevcuttur. Bu şu şekilde yapılır: Her meyve kağıda veya parşömen kağıdına sarılır ve dört sıradan fazla olmayan derin kutulara yerleştirilir. Kutular arasındaki boşluklar temiz ve kuru nehir kumuyla doldurulur. Meyvenin bulunduğu kutu daha sonra bir mahzene veya kilere yerleştirilir. Bu şekilde saklandığında meyveler aylarca bozulmaz.

Birçok saklama yöntemi mevcuttur, ancak raf ömrünün doğrudan ürünün kalitesine bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, sert, olgun ve aromatik meyveleri tercih edin; yalnızca bunlar uzun süre dayanır.

Video: Meyve ve Çilekler Nasıl Saklanır?

Bu videoda meyve ve çileklerin nasıl doğru şekilde saklanacağını öğreneceksiniz.