Şeftali çekirdeği yemek güvenli midir?

Nektarin, bir şeftali çeşididir. Kendi kendine tozlaşma sonucu ortaya çıkan yaygın bir tomurcuk mutasyonuna örnektir. Yeni çeşidin ayırt edici özelliği ise pürüzsüz kabuğudur.

Bu meyvenin görünümü çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak sulu ve yumuşak etinin içinde oldukça büyük bir çekirdek gizlidir. Bu meyveyi dikkatsizce yerseniz dişlerinize kolayca zarar verebilirsiniz.

Ancak tohumlar çok daha büyük bir tehlike arz ediyor. Sert kabuğun içinde bir tohum var. İçinde amigdalin bulunuyor. İnsanlar ve hayvanlar tarafından yutulduğunda bu madde parçalanıyor. Bu parçalanmanın metabolitlerinden biri de hidrosiyanik asit (siyanür). Bu, vücudumuz için çok tehlikeli olan güçlü bir zehir.

Ancak tehlike derecesi, tehlikeli bileşiğin konsantrasyonuna bağlıdır. Bu meyvenin tek bir çekirdeği eser miktarda amigdalin içerir. Bu nedenle, tek bir çekirdek yemek kesinlikle hastalığa neden olmaz. Ancak her gün avuç avuç yemek ölüm riskini büyük ölçüde artırır.

Şeftali çekirdeklerinin bir diğer tehlikesi de, büyük boyutları nedeniyle sindirim sisteminin herhangi bir yerinde birikerek rahatsızlığa veya şiddetli ağrıya neden olabilmesidir. Hatta apandisit bile tetikleyebilirler.

Tüm bunlardan anlaşılacağı üzere nektarin çekirdeği yemek kesinlikle hayati tehlike arz etmektedir.