Japon daikon Minowashi'nin tanımı ve yetiştirme özellikleri

Çeşit tanımı

Daikon, Japonya'da geleneksel olarak yetiştirilen bir turp çeşididir. Günümüzde Minowashi adı, aşağıdaki özellikleriyle öne çıkan bir dizi orta mevsim çeşidini kapsamaktadır:

• Yüksek sıcaklıklara karşı bir tepkisi yoktur, ancak bitki düşük sıcaklıklara pek tolerans göstermez;
• Daikon'un patojenik mikrofloraya etkili bir şekilde direnmesini sağlayan iyi bir bağışıklık.

Bu özellikler türün ülkemizin hemen her bölgesinde yetiştirilmesine olanak sağlamaktadır. Minovasi, tohum materyalinin ekiminden 60-70 gün sonra beyaz kök bitkisi oluşturur. Kök sebzenin uzunluğu 40-55 cm'dir. En kalın kısmının çapı yaklaşık 10 cm'dir. Toprak altı kısmı silindirik olup, uca doğru daralır.

Bu daikon çeşidi, yaygın turptan daha hafif bir tada sahiptir. Bunun nedeni, hardal yağı içeriğinin daha düşük olmasıdır. Sadece kökün ucuna doğru hafif bir acılık gelişir. Posası aşağıdaki besin maddeleri açısından zengindir:

• C vitamini, B;
• şeker;
• diyet lifi;
• proteinler;
• nişastanın sindirimini sağlayan bir enzim;
• fitonsitler;
• beta-karoten;
• metal tuzları.

Sebzenin bu tanımı onu dünyanın birçok mutfağında çok popüler bir ürün haline getirmiş, aynı zamanda birçok rahatsızlığa karşı mükemmel bir halk ilacı haline getirmiştir.

Bitkinin toprak üstü kısmı, büyük, parçalı yapraklardan oluşan bir rozetten oluşur. Bu rozet, çeşidine bağlı olarak farklı görünümlere sahip olabilir. Kök olgunlaştıkça topraktan çıkmaya başlar.

Bu bitkinin ekim zamanları, kışlık (Temmuz öncesi) ve yazlık (ilkbahar sonu) çeşitleri bulunduğundan değişiklik gösterir. Ancak, daikon'u ne zaman ekeceğinize karar vermeden önce, yetiştirme kurallarını öğrenmek önemlidir.

Yetiştirme özellikleri

Bu sebze açık havada yetiştirilmelidir. Ancak, bu türün çeşitleri sera yetiştiriciliğine de uygundur. Daikon'un ekimi ve bakımı, normal turpların ekimine ve bakımına çok benzer.

Deneyimli bahçıvanlar, iyi bir hasat sağlamak için daikon'un fide kullanılarak ekilmesini öneriyor. Bu yöntem, yüksek bir hayatta kalma oranı ve erken hasat ile karakterizedir. Ancak bu yöntem, Minowasi çeşidi için uygun değildir, çünkü bu çeşit toplama ve dikime iyi yanıt vermez. Bu nedenle, hazırlanmış tohumları açık toprağa ekmek en iyisidir.

Bu bitkiyi yetiştirirken, sadece ekim zamanını değil, aynı zamanda en uygun toprakları da bilmek önemlidir. Minovasi, gevşek, verimli, asidik olmayan ve hafif toprakları tercih eder. Bitki diğer toprak türlerinde de oldukça iyi yetişebilse de, verimi daha düşük olacaktır.

Turpgillerden sonra bu daikon çeşidinin ekilmesi yasaktır. Aksi takdirde, Minowasi'nin hastalıklara karşı tüm direnci ortadan kalkar.

Bu çeşidin ideal öncülleri patates, domates, pancar, salatalık ve havuçtur. Bu bitkilerden sonra daikon ekerseniz, bol hasat elde edersiniz.

Bitkilerin uygun şekilde bakımı, özellikle tohumlar açık toprağa ekildiyse, çok önemlidir. Geniş ve lezzetli kökler elde etmek için bitkilerin gübrelenmesi gerekir. "Daikon'u organik olarak yetiştiriyorum ve kökleri geniş ve uzun oluyor," gibi yorumları sık sık duyarsınız. Organik gübreler genellikle bol hasat sağlamak için kullanılır.

Bitkilerinizi doğru şekilde sulamak önemlidir. Yeterli nem almazlarsa, kökleri acılaşır ve sertleşir. Sulama düzensiz yapılırsa, bitkinin toprak altı kısmı çatlamaya başlar. Yatakları beş günde bir sulayın. Kuraklık varsa, daha sık sulayın. Yağmur yağıyorsa, sulama sıklığını azaltın. Sulamayı gübrelemeyle birleştirmek en iyisidir. Odun külü bitkileri beslemekle kalmaz, aynı zamanda zararlılardan da korur.

Büyüme mevsimi boyunca yataklardaki otları temizleyin. Bitkilerin etrafındaki toprak gevşek olmalıdır. Tepeleme yapmak köklerin zarar görmesini engelleyebilir. Yatakların kompost veya turba ile malçlanması uygundur.

Hasattan sonra, yataklar iyice kazılıp yabani otlardan arındırılmalıdır. Ardından, toprak humus veya kompostla (metrekare başına 2 kg gübre) gübrelenmelidir. Kireç, amonyum sülfat, potasyum sülfat ve süperfosfat da eklenebilir.

Avantajları ve dezavantajları

Minowashi çeşidinin hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Bu daikon çeşidinin başlıca avantajları şunlardır:

• Mükemmel verim. Uygun bakımla metrekare başına yaklaşık 12 kg sebze hasat edebilirsiniz. Her kök sebze yaklaşık 1,5 kg ağırlığındadır;
• Erken olgunlaşır. Kışlık çeşitlerin yaz sonunda ekilseler bile olgunlaşmak için zamanları olduğunu belirtmekte fayda var;
• Daikon, hasat vermiş ürünlerin ardından ekilebilir. Böylece aynı arazi parçasından aynı mevsimde iki farklı sebze hasadı yapılabilir;
• kolay bakım;
• mükemmel tat özellikleri;
• kök sebzede tıbbi özelliklerin varlığı;
• Çevre dostudur. Sebzeler zararlı maddeleri biriktirmez.

Bu çeşidin en büyük dezavantajı, düşük sıcaklıklara karşı toleransının zayıf olmasıdır. Bitkiler 10°C gibi düşük sıcaklıklara bile tepki vermeye başlar. Gün ışığının uzun sürmesiyle birlikte daikon büyümeyi durdurur ve sap oluşturur.

Yukarıda verilen bilgileri bilerek bu daikon çeşidini bahçenizde hiçbir sorun yaşamadan yetiştirebilirsiniz.

Video: "Daikon Yetiştirme Teknikleri"

Bu videoda daikon'un nasıl doğru şekilde yetiştirileceğini göreceksiniz.