Dondurulmuş Meyvelerden Yapılmış En İyi 17 Sağlıklı Kızılcık Suyu Tarifi

Kızılcık suyunun sağlık yararları

Kızılcığın önemli bir bileşeni C vitaminidir. İçeriği bakımından bu meyve, turunçgillerle kolayca rekabet eder. Kızılcık ayrıca tüm B vitaminlerini ve diğer faydalı bileşikleri içerir.

Kızılcık suyu tarifi, tüm faydalı bileşenlerini korumalıdır. Ancak ısıl işlemden kaçınmaya gerek yoktur; birçok mineralin pişirildikten sonra da faydalı etkileri vardır.

Kızılcık meyveleri halk hekimliğinde şu hastalıklarla mücadele etmek için kullanılır:

• yüksek sıcaklık;
• sıcaklık ve ateş;
• iltihap;
• soğuk algınlığı belirtileri.

Kızılcık bazlı yemeklerin yardımıyla şunlarla başa çıkmak mümkündür:

• piyelonefrit;
• ödem;
• genitoüriner sistem hastalıkları;
• sindirim sorunları;

Video: "Dondurulmuş Kızılcık Suyu"

Bu videoda sağlıklı ve lezzetli bir içeceğin tarifi anlatılıyor.

Dondurulmuş meyveler kullanılarak yapılan kızılcık suyu tarifleri

Mors, hoş, tatlı ve ekşi tadı ve göz alıcı rengiyle diğer içeceklerden farklıdır. Bu sağlıklı içecek, aşağıdaki kurallara göre hazırlanır:

1. Kızılcık suyunun yaklaşık 1/3'ünü kullanın. Çok fazla kullanmak tadını bozabilir; herkes ekşi içecekleri sevmez.
2. Dondurulmuş meyveler çözülmeye bırakılır, sıvısının süzülmesi için bir süzgeç veya tülbent içerisine yerleştirilir.
3. Meyveler pişirilmeden önce akan suyun altında yıkanmalı ve ardından hafifçe kurutulmalıdır.
4. İçeceğinizi şekerle tatlandırabilirsiniz, ancak ailenizden herhangi birinin bala alerjisi yoksa bal kullanmak en iyisidir. Bal, içeceğe soğuduktan sonra eklenmelidir, çünkü 40°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda faydalı özelliklerini kaybeder ve hatta biraz zararlı hale gelir.

Tarife limon kabuğu rendesi, nane, kuşburnu veya baharatlar gibi ek malzemeler eklemek, içeceğin tadını çeşitlendirecek ve daha sağlıklı hale getirecektir.

Kızılcık suyu ciltte istenmeyen kızarıklıklara ve tahrişe neden olduğundan, meyveyle ilgili tüm çalışmalar eldivenle yapılmalıdır.

Klasik tarif

Geleneksel olarak en basit yöntemle yapılır. Bir bardak meyve için 2 litre suya ve 5-6 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak.

Pişirme prensibi şu şekildedir:

1. Çözdürülerek püre haline getirilen meyveler bir kasede ezilir.
2. Posasını tülbent veya süzgeç yardımıyla başka bir kaba sıkın. Kabı buzdolabına koyun.
3. Kızılcık püresi su ile dökülüp bir dakikadan fazla kaynatılmaz.
4. Şekeri ekleyip yarım saat demlenmeye bırakın.
5. Daha önce sıktığınız suyu ekleyip karıştırın.

Çocuklar için meyveli içecek tarifi

Sütten kesilmiş bebeklere ve daha büyük çocuklara az miktarda meyve suyu verilebilir. Ancak klasik tarif biraz değiştirilmiştir:

• çözülen meyveler ezilir, ancak suyu süzülmez;
• koyu kıvamlı karışıma su dökülüp ateşe konur;
• Isıl işlem süresi 5-6 dakikaya kadar uzatılır.

Bebeklere yönelik içecekleri yalnızca şekerle tatlandırabilirsiniz; bal bu yaşta hala tehlikelidir.

Bal ile

Bal, içeceğe sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı özelliklerini de artırır. Hem pişmiş hem de çiğ ürünler tatlandırılabilir.

Bir bardak kızılcığı işlemek için ihtiyacınız olanlar:

• 1 litre su;
• 3-4 yemek kaşığı bal;
• yarım limon.

Tarifi şu şekilde:

1. Çözdürülerek elde edilen meyveler kaynar suda haşlanır, daha sonra istenilen yöntemle ezilir.
2. Limonun çekirdekleri çıkarılır, kabuğu soyulmaz ve ayrıca doğranır.
3. İki karışımı karıştırın, balı ekleyin ve 2 saat bekletin. Soğurken birkaç kez karıştırın.
4. Hafifçe ısıtılmış (40°C'nin altında) suyla seyreltin. Cam bir kaba süzün.

Kızılcıkla

Bu durumda, her iki meyve de ekşi olduğundan daha fazla tatlılığa ihtiyacınız olacak. Ancak, bol miktarda doğal antioksidan almış olacaksınız.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kızılcık;
• 500 gr kızılcık;
• 200 gr şeker;
• 3 litre su.

Pişirme yöntemi:

• meyve kütlesinin erimesi sağlanır, daha sonra yıkanır ve ezilir;
• posasını sıkın ve buzdolabına koyun;
• Geriye kalan kekin üzerine şeker serpilir, su eklenir ve kaynatılır;
• Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 7 dakika kadar kısık ateşte pişirin;
• soğutulmuş meyve suyuyla karıştırılır.

Kuşburnu ile

Bu meyve, vitamin içeriği bakımından kızılcıktan hiçbir şekilde aşağı kalmaz ve gerçek bir "vitamin bombası"dır. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 500 gr kızılcık;
• 100 gr kuşburnu;
• 2 litre su;
• 5 yemek kaşığı şeker.

İşte adım adım tarifi:

1. Kuşburnu önceden hazırlanır: Yaklaşık bir gün önce meyveler yıkanır, ardından bir termos içerisinde üzerine bir kupa kaynar su eklenerek demlenir.
2. Kızılcıkları çözdürüp ezin, suyunu sıkın ve buzdolabına koyun.
3. Üzerine su ekleyip şekeri ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
4. Suyunu süzüp suyunu ve kuşburnu demlemesini ekleyin.

Limonlu

Her iki malzemeyi birleştirerek, ısıl işlem görmeden lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz. 800 gr kızılcığı işlemek için ihtiyacınız olanlar:

• 2 limon;
• 150 gr şeker;
• Bir buçuk litre su.

İşte adım adım talimatlar:

1. Limonu yıkayıp kabuğunu soyun. Kabuğu ince bir rendeyle rendeleyin. Suyunu sıkın.
2. Kızılcıklar yıkanır, kabuklarıyla birlikte karıştırılıp blendera alınır.
3. Ezilen posaya meyve suyu eklenip şeker ilave edilerek karıştırılır.
4. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve üzerini kapatın. Karışımı yaklaşık bir saat bekletin.

Ahududu ile

Bitki geleneksel olarak soğuk algınlığı ve çeşitli mevsimsel enfeksiyonlarla mücadelede kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için meyve suyu da tüketilir.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kızılcık;
• 100 gr ahududu;
• 100 gr şeker;
• 1 litre su.

Benzer bir teknikle yapılır. Meyveler ezilir, şekerlenir ve suyla kaplanır. Kaynama noktasına gelince kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ardından demlenmeye bırakın.

Siyah frenk üzümü ile

Her iki bileşen de kalp ve damarları güçlendirir. Ürünün düzenli kullanımı kan basıncını normalleştirir.

Pişirmek için ihtiyacınız olanlar:

• 200 gr kızılcık;
• 150 gr siyah frenk üzümü;
• 2 litre su;
• 200 gr şeker.

Tarifi şu şekilde:

1. Meyveler yıkanır, doğranır ve şekerle kaplanır.
2. Suyu ekleyip ısıtın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika, kapağı kapalı olarak pişirin.
3. En az 30 dakika dinlendirin.

Yaban mersini ile

Her iki meyve birlikte tüketildiğinde, kuersetin içeriği nedeniyle kanser önlemede popülerdir. Eşit miktarda meyveden bir meyve içeceği yapılır.

İhtiyacınız olanlar:

• 350 gr kızılcık ve yaban mersini;
• 1,5 litre su;
• 200 gr şeker.

Bunu şu şemaya göre yapıyorlar:

• meyveler yıkanır, kurutulur ve ezilir;
• meyve kütlesi şekerle serpilir, su ile doldurulur ve kaynatılır;
• Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, üzerini kapatın ve 7 dakika kadar demlenmeye bırakın;
• Soğuyan içecek ayrı bir kaba süzülür.

Deniz iğdesi ile

Bu çalının meyveleri düşük kalorilidir ve kızılcık kadar faydalı bileşenler içerir. Her 300 gram kızılcık için 100 gram deniz iğdesi kullanın. Ayrıca 100 gram şeker ve 2 litre suya ihtiyacınız olacak.

Hazırlanışı şu şekildedir:

1. Meyveler yıkanır, kurutulur ve daha sonra ezilir.
2. Suyu ekleyin, şekeri ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Bir saat soğumaya bırakın.

Nane ile

Nane aromalı meyveli içecek özellikle hamileler için önerilir. Hoş tadı daha fazla sıvı tüketmeyi teşvik ederek yorgunluğu azaltmaya ve emzirmeyi artırmaya yardımcı olur.

Gerekli bileşenler:

• 500 gr kızılcık;
• 10 adet nane yaprağı;
• 2 litre su;
• 140 gr şeker.

Hazırlanış yöntemi:

1. Kızılcıklar ezilerek püre haline getirilir ve suyu sıkılır.
2. Üzerine şekeri serpip su ilave edip 5 dakika kaynatın.
3. Suyunu ve nane yapraklarını ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.
4. Bir saat kadar soğumaya bırakın.

Zencefilli

Bu bileşenin eklenmesi, ürünün soğuk algınlığı, grip ve diğer viral enfeksiyonların tedavisine yardımcı olma yeteneğini artırır. 330 gr kızılcık işlemek için ihtiyacınız olanlar:

• 270 gr kamış şekeri;
• 3 litre su;
• küçük bir parça zencefil kökü.

Hazırlanışı şu şekildedir:

1. Kaynayan suya şekeri ekleyip şerbeti pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Zencefil kökünü rendeleyip şerbete ekleyin.
3. Çözülmüş bütün meyvelerin üzerine şurubu dökün (ezmeyin).
4. Ateşe koyup kaynatın ve kapatın.
5. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün.

Kartopu ile

Kartopu, halk hekimliğinde genitoüriner sistem iltihaplarını tedavi etmek ve ağrıyı azaltmak için de kullanılır. Kızılcık-kartopu suyu yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 500 gr kızılcık;
• 180 gr kartopu;
• bir buçuk litre su;
• 350 gr şeker;
• 25 gr vanilya şekeri.

Pişirme yöntemi ise şöyle:

1. Çözdürülerek suyu çıkarılan kızılcıklar ezilir ve buzdolabında saklanır.
2. Hamurun üzerine şeker dökülüp su ilave edilerek ateşe konur.
3. Kaynamaya başlayınca içine kartopu meyvelerini ve vanilya şekerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Suyunu ekleyip karıştırın, ocağı kapatın.
5. Yarım saat kadar soğumaya ve demlenmeye bırakın.

Portakal ve tarçınla

Narenciye bileşeni C vitamini alımınızı artıracak, enerjinizi yükseltecek ve ruh halinizi iyileştirecektir. 300 gr kızılcık hazırlamak için şunları alın:

• 2 büyük portakal;
• bir buçuk litre su;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 1 adet tarçın çubuğu.

Meyve içeceğini aşağıdaki şemaya göre hazırlayın:

1. Çözdürülerek püre haline getirilen kızılcıklar, suyu sıkılarak çıkarılır.
2. Her iki turunçgilin suyunu sıkın.
3. Meyve suları buzdolabına konulur, her iki malzemenin sıkılmış suyuna su eklenir, şeker karıştırılır ve ısıtma işlemine başlanır.
4. Kaynamaya başlayınca tarçını ekleyip 1 dakika bekleyip altını kapatın.
5. Üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.
6. Sıvıyı süzün ve her iki suyu da karıştırın.

Havuçla

Havuç, yüksek A vitamini (beta-karoten) içeriği nedeniyle özellikle çocuklar için faydalıdır. Kızılcık antioksidanlarıyla birleştirildiğinde, bağışıklığı güçlendirebilen, görmeyi iyileştirebilen ve hatta kansızlığı önleyebilen bir içecek elde edilir.

Pişirmek için şunları alın:

• bir bardak kızılcık;
• yarım kilo havuç;
• 1 litre su;
• isteğe bağlı şeker veya bal.

Meyve içeceği yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• çözülen meyveleri ezin ve suyunu sıkın;
• havuçları rendeleyin, suyunu sıkın;
• Meyve sularını karıştırın, suyu ekleyin, şekeri karıştırın.

Aromayı arttırmak için içeceğe bir tutam tarçın eklenmesi önerilir.

Pişirmeden

Yukarıdaki tariflerden herhangi biri, ısıl işlem uygulanmadan değiştirilebilir. Bu işlem şu şekilde yapılır:

1. Hazırlanan meyve püresi kaynar su ile haşlanır ve üzerine şeker serpilir.
2. Ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletin.
3. Eğer içeceğiniz çok ekşi gelirse, kaynamış soğuk suyla seyreltin.

Çok amaçlı bir tencerede

Herhangi bir tarif için gerekli malzemelerle çok işlevli mutfak ekipmanlarınızı kullanabilirsiniz. Hazırladığınız meyve püresini bir kaseye doldurun ve "pişirme" moduna ayarlayın. Meyve suyu yaklaşık 20 dakika pişmelidir.

Depolama ve kullanım önerileri

Çocuklar meyve suyu içmekten hoşlandıkları için makul dozaj hakkında biraz konuşmakta fayda var:

1. 6. aya kadar eğer ek gıdaya geçilmişse bebeğe kırmızı renkli hiçbir gıda verilmez.
2. Biberonla beslenen bebeklere meyve suyu verilmesi caizdir, ancak az miktarda ve reaksiyonu takip ederek.
3. Daha büyük çocuklarda doz artırılabilir ancak mutlaka tarife göre ısıl işlem uygulanarak hazırlanması gerekir.
4. 1-3 yaş arası çocuklara günde 20 adet meyve suyu verilebilir.
5. Daha büyük çocuklarda dozaj artırılır; haşlamadan pişirmek de mümkündür.

Bazı sağlık sorunları için bu içecek faydadan çok zarar verebilir. Aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• mide suyunun üretiminin artması;
• mide ülseri ve onikiparmak bağırsağı ülseri;
• şeker hastalığı;
• göğüste ağrılı yanma hissi.

Kızılcık suyu yapmayı bilmek, bir ev hanımının ailesine yıl boyunca bu lezzetli ve sağlıklı ikramı sunmasını sağlayacaktır. O kadar çok tarif var ki, hepsini denemek isterim.