Ev Yapımı Kartopu Tentürü: Fotoğraflı 15 En İyi Adım Adım Tarif

Kartopu tentürünün faydalı özellikleri

Bu parlak kırmızı, küçük meyveler, özellikleri nedeniyle eski şifacılar tarafından çok değerli kabul edilirdi. Meyveler birçok faydalı bileşen içerir:

• A, C, E, P vitaminleri;
• makro-, mikro elementler (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• kediotu ve izovalerik asit;
• kartopu;
• kumarin;
• karoten;
• tanen;
• pektin;
• invert şeker;
• glikoz;
• fruktoz;
• saponinler;
• tanenler;
• reçineler.

Kartopu tentüründe kullanılan alkol sayesinde, tüm bu maddeler taze meyveleri tüketmeye kıyasla vücutta daha hızlı dağılır. Bu nedenle, aşağıdaki rahatsızlıkların tedavisi ve önlenmesi için günde iki kez yemeklerden önce 30-40 damla içilmesi önerilir:

• gastrit;
• ülser;
• diyabet;
• şişme;
• yüksek tansiyon;
• ateroskleroz;
• iç organların çeşitli iltihapları;
• cilt hastalıkları;
• bronşit;
• astım;
• nevrozlar;
• uykusuzluk;
• vücut tonusunun azalması;
• soğuk algınlığı.

Kartopu tentürü zayıflamış bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı direnci artırır ve iç organların işleyişini dengeler. Vücuttaki toksinlerin hızla atılmasına yardımcı olan antioksidanlar içerir. Düzenli tüketimi asit-baz dengesini geri kazandırır, metabolizmayı normalleştirir, kardiyovasküler fonksiyonu iyileştirir ve stresle mücadeleye yardımcı olur. Kalinovka ayrıca spazm çözücü ve ağrı kesici özelliklere de sahiptir. Ateş düşürücü, balgamı inceltici ve çeşitli iltihaplı rahatsızlıkları hafifletici olarak önerilir.

Kartopunun kontrendikasyonları ve zararları

İçeceğin vücuda olan faydalı etkilerine rağmen, aşağıdaki sorunları yaşayan kişilerin içmekten kaçınması gerekir:

• hipotansiyon;
• tromboz, tromboflebit;
• kan pıhtılaşmasının artması;
• kronik böbrek hastalığı;
• karaciğer hastalıklarının alevlenmesi;
• gut.

Hamile kadınlar da kartopu kullanmaktan kaçınmalıdır. Emziren kadınlar ve 3 yaşın altındaki çocuklar kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Lezzetli bir likör ancak kaliteli malzemelerden yapılabilir. Kartopu meyveleri olgun, parlak kırmızı ve sulu olmalıdır. Tırtıl otu meyveleri ise lekesiz, tek tip renkte ve hastalık veya zararlı hasarı belirtisi göstermemelidir. Hazırlanmadan önce iyice yıkanmalı, ayıklanmalı ve kurutulmalıdır. Meyveler yeterince tatlı değilse şeker kullanabilirsiniz. Ancak, şeker yerine çiçek balı kullanmak en iyisidir.

Herhangi bir alkol (spirit, votka, rom veya konyak) işe yarar. Tek şart, saf ve kaliteli olmasıdır. Tarifte ek malzemeler gerekiyorsa, dondurulmuş orman meyveleri veya meyveler kullanmaktan kaçınmak en iyisidir. İyi bir Kalinovka sadece taze olur.

Video: "Votka ile Klasik Kartopu Tentürü"

Bu videoda içeceğin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir ustalık dersi verilmektedir.

Kartopu tentürü için popüler tarifler

Evde tumbleweed yapmak çok basit; sadece beğendiğiniz bir tarifi seçmeniz yeterli.

Votka ile klasik tarif

1. 500 gr kartopunu ayıklayın, sadece uygun meyveleri bırakın.
2. Bunları bir kaba boşalttıktan sonra, içlerini iki parmak kadar votka ile doldurun.
3. Hazırladığınız karışımı hava almayan bir kapak altında 24 saat bekletin.
4. 24 saat sonra kalan yarım litre alkolü ekleyin ve her hafta karıştırarak oda sıcaklığında bir ay bekletin.
5. Tentürü süzün, damak tadınıza göre şeker veya balla tatlandırın ve şişeleyin.

Alkol hakkında

1. Derin bir kaba bir bardak soyulmuş meyveyi boşaltın.
2. Eşit miktarda alkol ve filtrelenmiş su (her biri 0,5 l) ekleyin.
3. Kapağını sıkıca kapatıp karışımı 30 gün kadar bekletin.
4. Bir süre sonra içeceği tülbentten süzün.

Kaçak içkide

1. 250 gr kartopunun suyunu salması için ½ su bardağı şeker ekleyin.
2. Bir şişeye aktarın ve içine 0,5 litre saflaştırılmış kaçak içki dökün.
3. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 2-3 hafta bekletin.
4. Süzün ve birkaç gün daha bekletin.

Bal ile

1. Yarım kilo ayıklanmış meyveyi bir kavanoza boşaltın.
2. Bir bardak sıvı bal ekleyin.
3. Bir litre votka veya konyak ekleyin.
4. Bal tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Şişenin ağzını sıkıca kapatıp karışımı oda sıcaklığında 1,5 ay demlenmeye bırakın.
6. Hazırladığınız içeceği tülbentten süzün.

Bal ve nane ile

1. İki litre saf suya 200 gr nane ekleyip 6 hafta bekletin.
2. 2,5 kg meyveyi iyice ezerek suyunu çıkarın.
3. Nane infüzyonunu suyla (1:1) seyreltin ve kartopunun üzerine dökün.
4. 20-21 gün demlendikten sonra tülbentten süzün.
5. Geriye kalan posaya bir buçuk litre daha su ekleyin ve süzülen sıvıya 2 litre sıvı bal ekleyin.
6. Yarım ay sonra iki parçayı birleştirin.
7. Birkaç gün sonra tekrar süzün ve 3 ay daha bekletin.

Bal ve kekik ile

1. 2 su bardağı olgun meyveyi suyunu çıkarana kadar ezin.
2. 100 gr doğranmış kuru kekiği ekleyin.
3. İçine 0,5 litre alkol koyup 3 hafta bekletin.
4. İstenilen sürenin sonunda karışımı süzün.
5. Aynı miktarda sıvı balı bir litre saf suda seyreltin.
6. Şurubu tentürle karıştırıp 60 gün bekletin.
7. 2 ay sonra içeceği tülbent yardımıyla süzün.

Ihlamur çiçekleri ile

1. Ihlamur çiçeklerini iyice yıkayıp hafifçe ezin ve üzerine bir bardak su dökün.
2. Bir ay sonra elde edilen çayı süzün.
3. 1 kg toz şekere yarım kg kırılmış kartopu ekleyin.
4. Hazırladığınız karışımı ıhlamur tentürüyle doldurun.
5. Otları 45 gün demlendirin, sonra iyice süzün.

Çam fıstıklı

1. 1 kg meyveyi 50 adet çam fıstığı çekirdeği ile karıştırın.
2. Bir litre alkolü içine dökün.
3. Birkaç gram anason tohumu ekleyin.
4. Çalkalayın ve ağzı sıkı bir şekilde kapalı olarak 21 gün boyunca her gün karıştırarak bekletin.
5. 3 hafta sonra tentürü süzün.
6. Tatlı şerbeti hazırladıktan sonra (125 ml su/60 gr toz şeker) hazırladığınız içeceğin içine döküp şişeleyin.

Elma suyu ve tarçınla

1. 3 litre elma suyunu 2,5 su bardağı toz şekerle karıştırın, içine 150 gr kuru üzüm ekleyin.
2. Şişeyi su geçirmez bir kapağın altına yerleştirin, böylece sıvı fermente olmaya başlar.
3. Yarım kilo meyveyi kıyma makinesinden geçirin, derin bir kaba koyun, içine bir çubuk tarçın atın ve ardından 500 ml votkayı dökün.
4. Şarap hazırlanırken karışımın demlenmesini bekleyin.
5. Elma suyu tamamen hazır olunca bir kısmını süzüp içine bir kilo şeker katın.
6. Tekrar şarapla karıştırıp oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
7. 24 saat sonra süzdüğünüz kartopu infüzyonunu elma karışımına dökün.

Deniz iğdesi ve acı baharatlarla

1. 70 gr kartopu meyvesinin üzerine 0,5 lt votka dökün.
2. 24 saat sonra karabiber tanelerini (1 paket) ekleyin.
3. Bir gün bekletin ve ardından 70 gr deniz iğdesi ekleyin.
4. Otları 30 gün boyunca demlenmeye bırakın, sonra süzün.

Ayva ile

1. 500 gr ayvayı kıyma makinesinden geçirin.
2. Kartopunu ezerek suyunu çıkarın.
3. Malzemeleri birleştirdikten sonra üzerlerine bir litre votka dökün.
4. Hava almayan bir kapak altında 2 hafta demlenmeye bırakın.
5. 14 gün sonra 200 ml sıvı balı ekleyip her gün karıştırarak bir hafta daha bekletin.
6. Hazırladığınız tentürün içerisine bir adet narenciyenin limon suyunu ekleyip, süzün.

Limonlu

1. 300 gr meyveyi kıyma makinesinden geçirin.
2. 200 ml suyu, yarım su bardağı toz şekerin üzerine döküp, tatlı bir şurup elde edene kadar pişirin.
3. Sıvıyı oda sıcaklığına soğuttuktan sonra kartopu karışımının üzerine dökün.
4. 1 limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatarak saklayın.

Limon kabuğunu ayırırken, limonun posasını kaplayan beyaz kısmının demlemeye karışmamasına dikkat edin; bu, hazırladığınız içeceğin tadını bozabilir.

Ahududu ile

1. Yarım kilo kartopunu aynı miktarda ahududu ile suyunu salana kadar ezin.
2. Üzerine bir litre alkol dökün.
3. Hava almayan bir kapakla kapatıp oda sıcaklığında 14 gün bekletin.

Kartopu suyundan

1. Tatlı şerbeti hazırlayın (0,4 lt su/300 gr şeker).
2. Sıvıyı soğuttuktan sonra 400 ml kartopu suyu ve bir litre alkol ile karıştırın.
3. Ağzı sıkı bir kapak altında 3-4 hafta demlenmeye bırakın.
4. Bir süre sonra hazırladığınız içeceği süzün.

Kartopu kabuğundan

Kartopu kabuğunun alkol içermeyen ancak faydalı tentürü soğuk algınlığı, Staphylococcus aureus ve iç kanamayı durdurmada kullanılır.

1. Ağacın taze kabuğunu çıkarın.
2. Ezilmiş malzemeden bir yemek kaşığı üzerine bir bardak kaynar su dökün.
3. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Şifalı içeceği her öğünden sonra günde 3 defa 2 yemek kaşığı için.

Kalinovka saklama kuralları

Kartopu tentürünü birkaç basit kurala uyarsanız altı aydan üç yıla kadar saklayabilirsiniz:

• StumbleUpon'u şişelere dökmeden önce kabın soda ile iyice yıkanması gerekir;
• kapların kapakları hava geçirmeyecek şekilde olmalıdır;
• Alkolün ve beraberindeki alkol içeriğinin buharlaşmasını önlemek için içeceği yarım litrelik şişelerde saklayın;
• Kartopuyu saklarken güneş ışığına ve aşırı sıcağa maruz bırakmaktan kaçının.

Kartopu tentürü, birçok faydalı özelliğine rağmen yine de alkollü bir içecektir. Zarar görmemesi için ölçülü tüketilmeli ve aşırı dozdan kaçınılmalıdır.