Lahana'nın kadın, erkek ve çocuklara faydaları ve zararları nelerdir?

Sebzelerin besin değeri ve kimyasal bileşimi

Beyaz lahananın muazzam popülaritesi, kendine özgü özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bu sebze, zengin bir besin profiline, hoş bir tada sahiptir ve düşük kalorilidir. 100 gram ürün başına şunları içerir:

• 4.7 gr karbonhidrat;
• 2,0 g lif;
• 1,8 gr protein;
• 0,3 g organik asitler;
• 0.2 gr yağ.

Gerisi sadece sudur ve vücuttan hızla atılır. Sonuç olarak, ürünün 100 gramının kalori içeriği sadece 27 kilokaloridir.

Beyaz lahananın kimyasal bileşimi şunları içerir:

• B vitaminlerinin neredeyse tamamı;
• askorbik asit;
• karoten;
• niasin;
• biyotin;
• tokoferol;
• filokinon.

Antioksidan içeriği bakımından bu sebze turunçgilleri bile geride bırakıyor. Kahvaltıda 200 gram lahana salatası (veya 100 gram lahana turşusu) yemek, tüm gün boyunca ihtiyacınız olan "gençlik vitaminini" almanız için yeterli.

Video: "Lahana'nın Faydaları ve Zararları"

Bu videoda uzmanlar lahananın faydalarını ve zararlarını anlatacak.

Beyaz lahananın faydaları

Ürün ilaç sınıfına girmiyor ancak düzenli kullanıldığında hastalıkların daha çabuk geçmesini sağlıyor:

• kardiyovasküler sistem;
• sindirim kanalı;
• iskelet sistemi;
• metabolik bozukluklar;
• enfeksiyondan kaynaklanan.

Beyaz lahana, ateroskleroz ve koroner kalp hastalığı, gut ve böbrek sorunları için önerilir. Gastrit veya safra kesesi hastalıklarında komplikasyona neden olmaz.

Sebzenin en büyük dezavantajı aşırı gaz oluşumudur ki, bunu hem çocuklar hem de yetişkinler dikkate almalıdır.

Ürünün farklı insan kategorileri için ne kadar faydalı olduğunu düşünelim.

Erkekler için

Ürünün çinko ve folik asit içeriği ön plana çıkıyor. Düzenli olarak yemeklerle birlikte tüketildiğinde:

• yüksek bir etki düzeyi korunur;
• sperm kalitesini artırır;
• prostat kanseri riskini azaltır;
• adenom gelişme riski azalır.

Lahana turşusu, aşırı alkol tüketiminden sonra oluşan akşamdan kalmalığı hafifletmeye yardımcı olur (sarhoşluğu azaltır, baş ağrılarını ve kas ağrılarını hafifletir). Sporculara bile antrenmandan sonra kas yorgunluğunu azaltmak için lahana salatası içmeleri önerilir.

Kadınlar için

"Gençlik vitamini" her yaşta sağlık ve güzelliğin korunması için faydalıdır. Sebzede bulunan herhangi bir kimyasal bileşen, örneğin B9 vitamini (folik asit) buna katkıda bulunur:

• ergenlik çağındaki çocuklarda ergenlik süreçlerini düzenler;
• yetişkinlerde kırışıklık oluşumunu engeller;
• Yaşlılarda vücut yeniden yapılanması sırasında oluşan olumsuz etkenleri azaltır.

Lahana baş ağrılarına iyi gelebilir; şakaklarınıza bir yaprak koyun veya lahana suyuyla ovalayın. Ayrıca bağırsak sorunlarında anemi ve trombozu önlemeye yardımcı olur.

Hamilelik sırasında

Hamilelik döneminde vücut değişime uğrar ve hem anne adayının hem de bebeğinin doğru beslenmeye ihtiyacı vardır. Vitaminler, özellikle folik asit, olmazsa olmazdır. Folik asitin etkisi altında:

• Fetal hücrelerin oluşumu için gerekli proteinler sentezlenir
• her iki organizmaya da gerekli miktarda oksijen sağlanır;
• Lenf akışkanlığı azalır, bu da şişkinliği önler.

Emziren annelere de komplikasyon riskini azaltan beyaz lahana tüketmeleri tavsiye ediliyor:

• süt üretiminde durgunluk;
• mastit.

Bu amaçla lahana yapraklarından göğüs bölgesine kompres yapılır.

Çocuklar için

Çocuk doktorları lahananın çocukların beslenmesine 2 yaşından itibaren dahil edilmesini öneriyor (daha erken değil, çünkü gelişmekte olan mide henüz gazı kaldırabilecek durumda değil). Büyüyen çocuklar şunlardan faydalanabilir:

• kan dolaşımını ve sindirimi iyileştiren tiamin;
• metabolizmayı hızlandıran riboflabin;
• kemik dokusunun büyümesi ve sertleşmesi için gerekli olan fosfor ve kalsiyum;
• Tiroid bezinin çalışması için gerekli olan iyot.

Yaşlılar için

Yaşlı yetişkinlerin beslenmelerine lahana eklemeleri önerilir, çünkü lahana düşük kalorili bir besindir ve yüksek miktarda sindirilemeyen lif içerir; bu da özellikle obezite ve diyabet hastaları için değerlidir. Yaşla birlikte vücuttaki potasyum ve kalsiyum seviyeleri düşer ve lahana bu besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır.

Lahana, vücuttaki kolesterolü uzaklaştırır, bu da aterosklerotik plak oluşumunu azaltır, iştahı artırır, bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir ve metabolizmayı hızlandırır.

Ancak, artan gaz üretiminin, özellikle mide-bağırsak sorunları olanlar için tehlikeli olabileceğini unutmamak önemlidir. Lahana turşusundaki aşırı tuz ve laktik asit, hipertansiyon, ödem ve obezite sorunu olan yaşlılar için zararlı olabilir, bu nedenle ürünü tüketmeden önce sıkıp durulamanız önerilir.

Sebzelerin diyetetikte ve kilo vermede kullanımı

Sebzenin düşük kalorili içeriğinden daha önce bahsetmiştik. Bu sayede tedavi edici diyetlerden zayıflama tariflerine kadar pek çok diyette yer alabilir.

Lahana kalorisinin düşük olmasının yanı sıra içeriğindeki şu maddeler nedeniyle de faydalıdır:

• sindirimi iyileştiren ve bağırsak mukozası ülserlerini önleyen ve iyileştiren U ve PP vitaminleri;
• yağ metabolizmasını iyileştiren kolin;
• Mideyi temizleyen ve bağırsak hareketlerini normalleştiren lif.

Güzellik için beyaz lahana

Kozmetologlar da ürünü övdü. İçerdiği vitaminler cilt tonunu iyileştiriyor, yaşlılık lekelerini gideriyor, cildi sıkılaştırıyor ve tonlandırıyor. Cilt daha sağlıklı hale geliyor ve saçların durumu iyileşiyor.

Kozmetolojide kullanılan birkaç tarifi sıralayalım.

Yüz maskesi

Cilt tiplerine göre içerikleri değişiklik göstermektedir.

1. Kuru ciltler için: Bir bardağı ezilmiş yapraklarla doldurun, yarım bardak süt ekleyin ve kaynatın (yapraklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin). Soğuduktan sonra karıştırın. Sorunlu bölgelere uygulayın ve 15 dakika sonra suyla durulayın.
2. Yaşlanan ciltler için. İki ezilmiş yaprağı bir bardağa koyun, üzerine bal (1 çay kaşığı), maya (1/4 çay kaşığı) ve elma suyu (1/4 su bardağı) ekleyin. Cilde uygulayın ve 20 dakika sonra pamuklu çubukla temizleyin.
3. Pullanan ciltler için karışıma bir çiğ yumurta ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. 20 dakika yüzünüzde bekletin.
4. Pigment lekeleri için. Sadece yaprakları öğütün, başka bir şey eklemeyin. Etkilenen bölgelere zeytinyağı sürün, ardından blenderda karıştırdığınız lahana karışımını uygulayın. 15 dakika bekletin ve ardından ılık suyla durulayın.

Saç losyonu

Losyonlar, balsamlar, maskeler ve kepek önleyici durulamalar hazırlayabilirsiniz. İşte birkaç tarif.

1. Losyon. Eşit miktarda lahana, limon ve ıspanak suyunu karıştırın. Bir hafta boyunca saçınıza sürün.
2. Balsam. 50 gr lahana, ısırgan otu ve dulavratotu doğrayın. Küçük bir tencereye koyun, 400 ml süt ekleyin ve otlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın, süzün ve 20 gr limon suyu ekleyin. Cilde sürün ve 30 dakika sonra durulayın.
3. Maske. İki doz lahana suyunu, bir doz soğan yağı ve bir doz kafur yağıyla karıştırın. Saçınıza ve saç derinize sürün, ardından ılık bir havluyla örtün. Bir saat sonra yıkayın. İki ay boyunca haftada iki kez tekrarlayın.
4. Durulayın. 100'er gr ezilmiş ve kurutulmuş ısırgan otu ve dulavratotu yaprağını karıştırın. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve yarım gün demlenmeye bırakın. 50 gr lahana turşusu suyu ekleyin.

El bakımı için

Aşırı kuru ciltte zamanla mikro çatlaklar oluşur. Bunlarla mücadele etmek için aşağıdaki tariflerden birini kullanın.

1. Avuçlarınızı 10 dakika boyunca ılık lahana turşusu suyunda bekletin. Ardından kurulayın ve besleyici bir krem ​​sürün.
2. Ellerinize 15 dakika tuzlu su sürün. Durulayın ve nemlendirici sürün.
3. Lahana, salatalık, kabak ve soğan suyu karışımına eşit miktarda ayçiçek yağı ekleyin. Sabah ve akşam avuç içlerinize sürün.

Beyaz lahananın tıbbi özellikleri

Sağlıklı bir insan için bile faydalı olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Ancak "belokachanka" aynı zamanda yaygın insan rahatsızlıklarıyla başa çıkmaya da yardımcı olur. Nasıl kullanılacağını anlatacağız.

Gastrit, mide ve bağırsak ülserleri için

Lahana, mide zarındaki yaraları ve ülserleri iyileştirme yeteneği, içeriğindeki metiyonin (U vitamini) amino asidinden kaynaklanır. Şifalı bir içecek hazırlamak için birkaç temiz, dış lahana yaprağı seçin. Yaprakları öğütün, suyunu bir kaseye alın ve ardından tülbentten geçirerek suyunu sıkın.

Yemeklerden 40 dakika önce ¾ su bardağı içilir.

Gastritiniz varsa, çiğ veya fermente lahana yerine haşlanmış lahana yemek daha iyidir. Bu, tüm faydalı bileşenlerini korur, mideye binen yükü azaltır ve sindirimi iyileştirir.

Pankreatit için

Hastalığın akut döneminde lahana yemekleri tüketilmemelidir, çünkü lif ve uçucu yağlar pankreastaki iltihaplanma süreçlerini olumsuz etkileyerek rahatsız edici semptomları artırır.

Doktorun önerdiği tedavi etkili olduğunda lahana şu şekilde tedavi diyetine eklenir:

• sebze çorbaları;
• lahana sarması, pirzola veya güveç gibi haşlanmış veya haşlanmış yemekler.

Sağlık durumu düzeldikçe menüye taze veya fermente ürünler eklenir.

Önemli: Lahana yemekleri yerken kendinizi nasıl hissettiğinize dikkat edin. En ufak bir rahatsızlık hissederseniz, lahanayı diyetinizden çıkarın.

Çürükler, ezilmeler ve sıyrıklar için

Çeşitli yaraların iyileşmesi için etkilenen bölgeye uygulanması tavsiye edilir:

• bütün yaprak kompresi;
• sıkılmış meyve suyuna batırılmış bez biçimindeki lapa.

Ağrılar hızla azalır ve hasarlı dokular onarılır.

Yanıklar için

Tedavi, morarma ve sıyrıklar için uygulanan tedaviye benzerdir (kompres veya lapa). Taze bir lahana başının yaprağını alıp suyla durulamak en iyisidir.

Parazitler için

Vücudu istila eden giardia ve diğer parazitlerle savaşmaya yardımcı olur. Her öğünden yarım saat önce 50 gram lahana turşusu için. Sonuçlar birkaç hafta içinde iyileşmeye başlayacak ve bir ay içinde helmintler tamamen yok olacaktır.

Gut hastalığı için

Kompres veya losyon, artrit ve gut ile ilişkili ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir. Sadece haşlanmış veya buharda pişirilmiş olarak tüketin. Yemeğe havuç, soğan ve yağsız et ekleyebilirsiniz. Ancak yağda kızartmayın.

Ödem için

Dokularda fazla sıvı birikmesi sonucu oluşurlar. Sıkılmış lahana suyu (çeyrek su bardağı) yemeklerden yarım saat önce içilmelidir.

Mastopati için

Hastalığa şişlik ve iltihap da eşlik eder. Lahana, kadınlık hormonu östrojenin meme bezleri üzerindeki etkisini sınırlayan indol adı verilen maddeler içerir.

Bal eklenmiş lahana yaprağı kompresine ihtiyacınız olacak. İşte tarifi:

• lahananın başından taze bir yaprak kesin;
• kaynar suda bir dakika haşlayın, çıkarıp suyunu sıkın;
• Bal buharda ısıtılır.

Yaprağın üzerine bal koyup göğsünüze bastırın. Bal yerine kefir de kullanabilirsiniz.

Öksürüğe karşı

Tedavide mastopatide kullanılan kompresin aynısı (bal ile) kullanılır.

Eklem için

Ezilmiş taze bir yaprak (suyu sıkılmış) etkilenen bölgeye uygulanır. Kompres bir saat sonra değiştirilir. Bu işlem gün boyunca tekrarlanabilir.

Olası zararlar ve kontrendikasyonlar

Daha önce de belirtildiği gibi, lahana büyük miktarlarda tüketildiğinde şişkinliğe yol açarak gaz oluşumunu artırabilir. Bu durum her yaştan insan için rahatsız edicidir. Ayrıca, bir dizi kontrendikasyonu da vardır.

Ürün aşağıdaki durumlarda zarara yol açabilir:

• pankreas hastalıkları;
• kolit, enterit;
• yüksek asitlik;
• karaciğer hastalığı öyküsü;
• sık sık mide rahatsızlığı.

Lahana turşusu yüksek tuz içerdiğinden hipertansiyonu olan kişilerin lahana turşusu tüketmesi önerilmez.

Önemli: Birçok kişi, özellikle de çocuklar lahana saplarını çıtır çıtır yemekten hoşlanır. Yetiştirme sürecinde nitratların ve diğer bahçe kimyasallarının çoğunu biriktirdiği için bundan kaçının.

Bu ürünü yıl boyunca yiyebileceğiniz, kendinizi tekrarlamadan farklı yemekler hazırlayabileceğiniz yüzlerce başka mutfak tarifi var.