Dut ile böğürtlen arasındaki fark nedir?

Bunlar hangi türe aittir?

Dut ile böğürtlen arasındaki temel fark botanik tanımlarında yatmaktadır.

Dut (veya dut), Moraceae familyasına ait yaprak döken bir ağaçtır. Dut cinsi, sıcak ılıman veya subtropikal iklimleri tercih eden 17 türden oluşur. Bu nedenle, Güney Kuzey Amerika ve Avrasya'nın yanı sıra Kuzey Afrika'da da yetişirler. Yabani ağaçlar en az 200 yıl (bazen 500 yıl) yaşar ve 10-15 metre yüksekliğe kadar büyürler. Bahçıvanlar iki tür dut yetiştirir: beyaz ve siyah. Bu dutlar yalnızca meyvelerinin rengiyle değil, aynı zamanda odunlarının rengiyle de ayırt edilir.

Antik Çin'de, dut yapraklarıyla beslenen ipekböcekleri ipek üretmek için yetiştirilirdi. Beyaz dutlar, güvenin bakımını kolaylaştırmak için çalı olarak yetiştirilirdi. Ancak bu durum bir istisnaydı.

Böğürtlen, Rosaceae familyasının Rubus cinsine aittir. Bu yarı çalı, Avrasya'nın orman ve orman-bozkır bölgelerinde yetişir ve nehir taşkın yataklarında, iğne yapraklı ve karma ormanlarda bulunabilir. Dağılım aralığı dutlarınkinden biraz daha kuzeydedir, bu nedenle iki bitki yalnızca aynı bahçe alanına dikildiğinde ortaya çıkar; bu durum Güney Rusya, Ukrayna ve Moldova'da görülür.

Video: Böğürtlenlere Doğru Bakım Nasıl Yapılır?

Bu videoda böğürtlenin nasıl ekileceği ve bakımının nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

Nasıl büyürler?

Dut ile böğürtlen arasındaki fark, bahçenizdeki bitkileri gördüğünüzde açıkça ortaya çıkar.

Tipik bir olgun dut ağacı, güzel ve büyük bir taç, değerli bir odun ve bol meyve verir. Genç bir ağaç çok hızlı büyür, ancak birkaç yıl sonra büyümesi yavaşlar ve gövdesi giderek kalınlaşarak pürüzsüz bir kabuk kazanır. Güzel, güçlü ve ağır olan odunu, sanat ve el sanatlarında, inşaatta ve fıçıcılıkta kullanılır ve Orta Asya'da müzik aletleri yapımında kullanılır.

Gür ve yayılan bir taç, basit, tırtıklı kenarlı yapraklarla kaplı, güçlü ve geniş aralıklı dallardan oluşur. Ağaç, ilkbaharda tomurcuklanan yapraklar arasında fark edilmeyen, daha sonra yenilebilir meyvelere dönüşen küçük çiçek salkımlarında toplanan küçük çiçeklerle çiçek açar.

Aslında meyve dediğimiz şey, çok küçük tohumların bir araya gelerek oluşturduğu, besleyici (tatlı ve sağlıklı) bir kabukla kaplı bir yığındır. Meyveler yaz başında olgunlaşır ve beş haftaya kadar tüketilebilir.

Böğürtlenlerin ayırt edici özelliği hemen belli olur: çok güzel, dikenli bir çalıdırlar. Esnek sürgünleri yukarı doğru büyür veya yere doğru uzanır, orman kenarlarında iç içe geçerek aşılmaz çalılıklar oluştururlar. Yazlık evlerde genellikle bahçenin çevresine dikilirler, ancak büyümeleri sıkı bir şekilde kontrol edilir. Kolay bakım sağlamak ve meyvelerin küçülmesini önlemek için çalı her yıl yoğun bir şekilde budanır. Dalları keskin dikenler ve üç hatta beş parçadan oluşan koyu yeşil yapraklarla kaplıdır.

Böğürtlenler haziran ayının ortalarında çiçek açmaya başlar ve yaz boyunca çiçek açmaya devam eder.

Tadı nasıl?

İlk bakışta benzer görünseler de, meyvelerin tadı büyük ölçüde farklıdır. Dutlar, yüksek miktarda şeker, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar, protein, diyet lifi, B, A, D ve K vitaminleri ve diğer birçok temel besin içeren narin ve çok tatlı meyveler üretir. Meyveleri ve yaprakları genellikle halk hekimliğinde kullanılır. Genç yapraklar bol miktarda askorbik asit içerir.

Böğürtlen, vitaminler (C vitamini dahil) ve makro besin maddelerinin yanı sıra salisilik, sitrik, tartarik ve malik asitler de içerdiğinden daha zengin bir tada sahiptir. Daha serttirler, ancak tatlı ve ekşi bir tada ve genellikle hoş bir aromaya sahiptirler. Meyveleri taze veya dondurulmuş olarak yenir ve likör, şarap ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Meyveleri ve yaprakları da halk hekimliğinde kullanılır.

Herhangi bir benzerlik var mı?

Dut ağacı ve böğürtlen çalısı benzer meyveler üretir - sert çekirdekli meyveler. Başlıca benzerlikleri de burada yatar. Yaygın böğürtlen çeşitlerinin olgun meyveleri şekil olarak ahududuya benzer ve siyah renktedir, parlak veya mattır. Dutlar da 1,5 ila 5,5 cm uzunluğunda (çeşidine bağlı olarak) siyah meyveler üretir. Ancak, lezzetlerinin yanı sıra kabuklarının sertliği açısından da farklılık gösterirler. Böğürtlenler iyi saklanabilir, bu da onları taşımayı kolaylaştırır.

Meksika ve ABD'nin Oregon eyaleti, büyük miktarlarda böğürtlen üretiyor ve bu meyvelerin meyveleri ABD ve Avrupa genelinde satılıyor. Beyaz ve parlak sarı meyveli modern çeşitler mevcut ve böğürtlen ile ahududu melezlerinin yenileri giderek popülerlik kazanıyor.

Dutlar bu kadar yaygın olmayacak çünkü birkaç saatten fazla saklanamıyorlar. Sadece yetiştikleri yerde tüketilebiliyorlar. Yine de, en fazla besin değerini taze dutlar sağlıyor, onlardan yapılan çeşitli ürünler (likörler, şaraplar, kompostolar, meyve suları, reçeller, pastiller, marmelatlar) değil.