Şeker pancarı ile yem pancarı arasındaki fark nedir?

Pancar çeşitleri

Günümüzde bahçıvanların ekim için kullandığı pancar türleri arasında çeşitli farklılıklar görmek yaygındır. Bunlar arasında yaprak pancarı (pazı), sofralık pancar, yarı tatlı pancar, şeker pancarı ve yem pancarı bulunur.
Ortak kökenleri yabani çeşitlerden gelse de, tüm bu pancar çeşitleri morfolojik yapıları ve kimyasal bileşimleri bakımından farklılık gösterir. Ayrıca, farklı koşullarda daha iyi büyürler ve farklı amaçlar için kullanılırlar.

Yapraklı pancar, iki yıllık bir bitkidir. Kökü çok sert olduğu ve az besin içerdiği için genellikle yenmez. Yaprakları gıda olarak kullanılır. Yüksek protein içeriğine sahip oldukça büyük bir rozet oluştururlar. Yapraklı çeşitleri yaz aylarında iyi büyür, yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve yetiştirme koşullarına dayanıklıdır. Olgunlaştıklarında yüksek oranda vitamin ve diğer faydalı maddeler içerirler.

Pancar. Bu sebze iki yıllık bir bitkidir. Günümüzde neredeyse tüm dünyada yetiştirilmektedir. Çeşidine bağlı olarak kök şekli değişir (oval, küresel, uzun ve yassı). Pancar, kök rengini etkileyen özel bir madde olan betain içerir. Betain miktarı arttıkça, rengi parlak kırmızıdan koyu kiraz rengine kadar daha zengin olur.

Bu sebze mahsulünün yarı şeker pancarı çeşidi, yem bitkisi olarak kabul edilebilir. Bu çeşitler, şeker ve yem bitkisi çeşitleri arasında bir ara konumdadır. Yarı şeker pancarı bol miktarda şeker içerir, hızlı büyür ve toprak koşullarına karşı dayanıklıdır.

Bahçıvanlar şeker pancarı çeşitlerini endüstriyel ürünler olarak sınıflandırır. Kökleri yaklaşık %20 sakaroz biriktirebilir. Hasat edilen ürün öncelikle şeker üretimi için kullanılır ve sebzeler fabrikalarda işlenir. Hasattan sonra kalanlar hayvan yemi olarak kullanılır.

Yem pancarı esas olarak hayvan beslemede kullanılır. Bu çeşitler, hayvanların daha hızlı kilo almasına yardımcı olan besin açısından zengindir. Kökleri çok sulu olduğu için hayvanlar bol miktarda tüketebilir. Yem pancarı özellikle süt sığırları için değerlidir. Keçi ve ineklerde süt verimini önemli ölçüde artırır ve süt ürünlerinin lezzetini iyileştirir.

Video: Bahçe Yatağında Pancar Yetiştirme

Videoda evde sebze yetiştirmenin doğru yolu anlatılıyor:

Temel farklar

Bahçıvanlar şeker pancarı ile yem pancarı arasında oldukça kapsamlı bir ayırt edici özellikler listesi olduğunu vurgulamaktadır.

Tatlı çeşitlerin yaprakları genellikle uzun yaprak saplarında büyür. Pürüzsüz ve açık yeşil olurlar. Yapraklar, kökün üst kısmında rozet şeklinde dizilir. Tek bir bitki 50'den fazla büyük yaprak taşıyabilir. Haziran veya Temmuz aylarında büyüyen yapraklar, hasadın büyük kısmını karşılar. Yem bitkisi çeşitlerinin yaprakları genellikle parlak ve pürüzsüz olan kalp şeklindedir.

Bir yıl sonra pancar bitkileri çiçek açmaya başlar. Her iki sebze türünün de meyve ve çiçek başları yapıları birbirine çok benzerdir. Genellikle göze çarpmazlar ve yeşilimsi ve sarımsı tonlardadırlar. Çiçekler, halka adı verilen sürgünlerde belirir. Bu halkalar bol miktarda polen üretir ve bu da daha fazla böcek çekmelerini sağlar.

Bu halkalar genellikle birbirine yakın aralıklarla yerleştirilmiş 2 ila 7 çiçek içerir. Meyveler genellikle çiçek örtüleriyle birleşerek top benzeri bir yapı oluşturabilir. Yem bitkileri ve şeker pancarlarında, tek bir top halinden birkaç bitki çıkabilir. Bu, fide çeşitlerini seyreltme ihtiyacını ortadan kaldırarak zamandan tasarruf sağlar. Tohumlar genellikle çiçeklere sıkıca bağlıdır. Yem bitkisi çeşitleri, daha küçük meyveleri ve daha düşük dökülme oranlarıyla ayırt edilir.

Bahçıvanlar ayrıca kök sebzenin kendisiyle ilgili bazı farklılıklar da fark eder. Pancarın kök sistemi üç bölüme ayrılır: baş, boyun ve kök. Baş kısmında tomurcuklar ve yapraklar gelişir. Bir yıl sonra tomurcuklardan çiçek salkımı sürgünleri çıkabilir. Boyun, ara bir bölümdür.

Kök bitkileri çeşitli renklere sahip olabilir. Bu sebzenin yem bitkileri genellikle şeker pancarından daha geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Genellikle pembe, gri, parlak sarı ve krem ​​gibi çeşitli renklerde olurlar. Turuncu ve leylak rengi kök bitkileri de yaygındır.

Yem pancarları toprağa çok derin gömülmez. Bu özellik, elle hasadın maliyetini düşürürken, mekanik hasadın verimliliğini azaltır. Yem pancarları şekil ve boyut olarak daha çeşitlidir. Bazılarının olgunlaştığında topraktan dışarı çıkan konik kökleri vardır. Silindirik pancarlar ise toprağın yarısından fazlasını kaplar.

Şeker çeşitlerinin rengi ağırlıklı olarak açık tonlarda olmakla birlikte gri ve sarı renkler de bulunmaktadır.
Şeker pancarı çeşitleri neredeyse tamamen toprağa gömülüdür. Bu nedenle, tarım uygulamaları sezon sonunda hasat için daha uygundur. Hasat genellikle biçerdöverlerle yapılır.

Şeker pancarı çeşitlerinin kök sistemi üç metreye kadar ulaşabilir. Bu, yem bitkilerinin rizomlarından önemli ölçüde daha uzundur. Bu özellik, alt toprak katmanlarından su emilimi için gereklidir. Bu nedenle bitkiler kuraklığa iyi dayanır.

Kimyasal bileşim, esas olarak kuru madde içeriği bakımından farklılık gösterir. Yem bitkileri önemli ölçüde daha az sakaroz içerir. Bu, kök sebzelerin karakteristik yapısından kaynaklanır; halkalar oluşturan vasküler lifler 5-7 kat daha azdır. Şeker, glikoz ve diğer elementler genellikle bu halkalar arasında birikir. Çeşitler ayrıca galaktoz, arabinoz, fruktoz, protein ve karbonhidrat miktarları bakımından da farklılık gösterir.
Ortalama olarak, bir kilogram yem pancarı yaklaşık 0,13 yem birimi ve 9 gram protein içerir. Ayrıca, süt sığırlarında süt verimini artırmaya yardımcı olan özel laktojenik bileşenler içerir. Bu yem, kış aylarında da süt verimini artırır.

Yem bitkileri, toprak koşulları açısından daha zorludur. Verimli ve iyi gübrelenmiş olmalıdır. Asidik topraklardan kaçınılmalıdır, çünkü bu bitki büyümesini etkileyebilir. Verimi en üst düzeye çıkarmak için bitkiyi verimli toprağa ekin. Düzenli sulama da önemlidir.

Şeker çeşitleri yetiştirme koşulları açısından daha az talepkardır. Toprağın gübrelenmesine daha fazla özen gösterilmesi gerekecektir. Bunun dışında, bu kök sebzelerin talepleri de düşüktür.

Popüler pancar çeşitleri

En yaygın pancar çeşitleri arasında Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin ve Podzimnyaya Pancarı yer alır. Bunlar, önemli ölçüde daha erken olgunlaşan erken olgunlaşan çeşitlerdir.
Orta mevsim çeşitleri arasında Nesravnennaya, Mulatka, Bogema ve Bon-Bon melezi bulunur. Geç mevsim çeşitleri arasında ise Torpedo, Ataman ve Tsilindra bulunur.

"Pancar Hakkında İlginç Bilgiler" videosu

Deneyimli bahçıvanlar pancar yetiştirmenin sırlarını paylaşıyor.