Pancar, çok eski zamanlardan beri bilinmektedir; eski Babil'de yaprakları yenilebilir kabul edilirken, kökleri tıbbi amaçlarla kullanılırdı. Bu geniş ailenin yabani atası hâlâ Uzak Doğu'da bulunabilir, ancak bahçelerimizde yetiştiriciler tarafından özenle yetiştirilen çeşidini yetiştirmeyi tercih ediyoruz. Bol bir hasat için yatak nasıl hazırlanmalıdır? İlkbaharda mı yoksa kıştan önce mi ekilmeli? Ne zaman sulanmalı ve neyle beslenmelidir? Hastalıkları nasıl önleyebilir ve zararlıları nasıl uzaklaştırabilirsiniz? Bu lezzetli ve çok sağlıklı sebzenin yetiştirilmesi hakkında her şeyi bölümümüzde okuyun.
Pancar hasadının ne zaman yapılacağını bilmez ve önceden haber vermeden sökerseniz, kışın hasatsız kalabilirsiniz. Bu nedenle pancar hasadı son derece önemlidir.