Açık alanda pancar yetiştirme ve bakımının özellikleri

Bir çeşit seçmek

Üç çeşit pancar vardır: sofralık, şeker pancarı ve yemlik. Sofralık, yaprak ve kök pancarlar olgunlaşma süresi, meyve şekli ve et rengi bakımından farklılık gösterebilir. Bahçenizde istediğiniz pancar türünü yetiştirebilirsiniz; sadece çeşidin kendine özgü özelliklerini bilmeniz önemlidir.

Erken olgunlaşan pancarlar yaz tüketimi için ekilir; ekimden iki ila üç ay sonra tamamen olgunlaşır, ancak çok daha erken tüketilir. Üç ila beş ayda olgunlaşan orta-geç ve geç olgunlaşan çeşitler, uzun süreli depolama için en uygun olanlardır. Tam olgunlaştıktan sonra hasat edilen pancarlar genellikle kış boyunca saklanır, ancak her bölgede bu kadar uzun süre pancar yetiştirilemez. Bu nedenle, yetiştirme süresine ve bölgenizdeki sıcak mevsimin süresine göre bir çeşit seçmeniz en iyisidir.

'Kholodostoikaya', 'Egyptskaya', 'Krasny Shar', 'Bordeaux 237' ve 'Nobol' gibi erkenci çeşitlerin ekimden olgunlaşması 60 ila 90 gün sürer. Genç kökler, çapları 1,5 cm'yi aştığında yenmeye hazır hale gelir. Bu, yoğun fidelerin inceltildiği ve kökler ile yaprakların yenmeye hazır hale geldiği zamandır. Genç, sulu yapraklar genellikle diğer bahçe yeşillikleriyle birlikte salatalarda, okroshkalarda veya çorbalarda kullanılır.

Orta erkenci çeşitler 90 ila 130 günde olgunlaşır. "Detroit", "Mulatka", "Bona" ve "Bogema" gibi pancarlar, erkenci çeşitlere göre daha dayanıklıdır. Sıcaklık dalgalanmalarından etkilenmezler, kuraklığa dayanıklıdırlar ve hastalıklara karşı daha az hassastırlar. Tamamen olgunlaştıktan sonra uzun süre saklanabilirler. Bu çeşitler, Eylül ayının şiddetli soğuklar getirdiği ve geççi çeşitlerin olgunlaşmadığı bölgelerde kış tüketimi için tercih edilir.

Geç olgunlaşan pancarlar, ekimden itibaren 130 ila 150 gün boyunca yetişmelidir. Elbette, beş ay boyunca sıcak hava her zaman mümkün olmadığından, bu çeşitler kuzeyde yetiştirilmez. Bahçıvanlar en popüler geç olgunlaşan çeşitler arasında "Cylindra" ve "Renova"yı tercih eder.

"Çeşitler" videosu

Bu videoda yetiştirilmesi en uygun pancar çeşitleri hakkında bilgi verilecektir.

Bir yer seçimi ve yatakların hazırlanması

Dış mekanda yetiştirilmesi ve bakımı kolay olan pancarlar, açık ve güneşli alanları tercih eder. Bu nedenle, gün boyunca maksimum güneş ışığı alabilmelerini sağlayacak şekilde gölgesiz bir yatak isterler. Pancarlar her yıl yeni bir yere ekilmelidir; aksi takdirde hiç hasat göremeyebilir ve tüm sezonu hastalık ve zararlılarla mücadele ederek geçirebilirsiniz. Herhangi bir lahana, turp, kolza veya havuçtan sonra ekilmesi önerilmez. Uzmanlar patates konusunda aynı fikirde olmasa da bu sebze daha önce domates, salatalık, biber, soğan, patlıcan, baklagiller veya tahılların bulunduğu alanlarda en iyi şekilde yetişir. Gördüğünüz gibi, sorunsuz yetiştirme için çok önemli bir faktör olan her yıl yer değişikliğine olanak sağlayacak kadar geniş bir seçenek yelpazesi mevcuttur.

Pancarlar ağır, asidik toprakları veya durgun suyu sevmezler, ancak bu ortamlarda bile yaşayabilirler. Ancak hafif, nefes alabilen, hatta hafif alkali topraklarda yetiştirilirlerse ve düzenli olarak gerekli miktarda nem alırlarsa, kesinlikle lezzetli, sulu ve hafif çıtır kökler üreteceklerdir. Verimli, kumlu veya tınlı, asidik olmayan bir toprak seçmek (veya oluşturmak) en iyisidir; bu koşullar iyi bir hasadı garanti eder. Bahçıvanlar genellikle lahana veya havuç yataklarının yanındaki patikaların kenarlarına pancar dikerler. Bu yakınlık, ihtiyaçları büyük ölçüde örtüştüğü için sebzelere gerekli besin ve suyu sağlayacaktır.

Ekim genellikle ilkbaharda, toprak 10 santigrat dereceye kadar ısındığında yapılır, ancak ekim alanı sonbaharda hazırlanır. Hasattan sonra, yatak bitki artıklarından tamamen temizlenir ve yol boyunca çok yıllık yabani otların kökleri temizlenerek kürek derinliğine kadar kazılır. Toprak hafif asidikse, pH değeri kireç, dolomit unu veya en azından odun külü eklenerek ayarlanmalıdır. Sonbaharda toprak gübrelenir; humus veya kompostun yanı sıra, temel azot, fosfor ve potasyumun yanı sıra bir miktar demir, bor, bakır, magnezyum, molibden ve manganez içeren kompleks mineral gübreler eklemeyi unutmayın.

Ancak pancarlar aşırı gübrelemeye karşı hassastır; aşırı mineral gübreler nitrat birikimine yol açarak köklerde boşluk veya çatlaklar oluşmasına neden olabilir. Pancarları taze gübreyle gübrelemeyin; sadece en az iki yıl dinlendirilmiş kompost kullanın.

Hazırlanan toprak daha sonra sulanır ve ilkbahara kadar gübrenin emilmesi için dinlenmeye bırakılır. Sonbahar ekimi ise kıştan önce, en erken kasım ayında yapılır. Böylece tohumların filizlenmesi önlenir ve havalar ısınıp dondan sertleşinceye kadar saklanır.

İlkbahar ekimlerinden daha erken filizlenecekler ve daha güçlü sürgünler verecekler; ancak beklenmedik bir çözülme sırasında filizlenmezlerse, kaçınılmaz olarak daha sonra donmalarına yol açacaktır.

Tohum hazırlama ve ekim prosedürü

Pancar tohumları benzersizdir: birkaçı tek bir tohum kabuğunun altında gizlidir. Çimlenme sırasında beşe kadar filiz oluşabilir, bu yüzden yuva başına bir tane olmak üzere toprağa yerleştirilirler. Bu alışılmadık derecede büyük çekirdekli tohumlar kumlu kahverengi veya hafif yeşilimsi renkte olmalıdır. Mağazadan satın alınan tohumlar parlak pembe veya mavimsi yeşil ise, bu, mantar ilaçları ve büyüme uyarıcılarıyla işlem gördükleri anlamına gelir. Ekim için ek bir hazırlık gerektirmezler; kuru haldeyken doğrudan toprağa yerleştirilirler.

İşlenmemiş tohumların ekime hazırlanması gerekir. Bunun için önce ılık suda bekletin. Yüzeye çıkanları atın. Kalan tohumları tülbente sarın veya bir bez torbaya koyup, paket üzerinde belirtilen süre boyunca büyüme uyarıcı bir solüsyonda (Epin, Zircon) bekletin. Bu solüsyonu kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Her litre ılık su için 2 gram borik asit, 4 gram nitroammofoska, 5 gram süperfosfat, 1 çay kaşığı karbonat ve az miktarda odun külü karıştırın. Tohumları bu solüsyonda yarım saat bekletin. Ardından, tohumları 24 saat daha ılık ve nemli bir ortamda bekletin.

Çıkan tohumlar, yaklaşık 10 cm aralıklarla hazırlanmış karıklara yerleştirilir. Karıklar, bir tahtanın ucuyla kolayca açılır: Tahtayı hazırlanmış yatağa yan yatırın ve hafifçe bastırarak iki santimetre derinliğe kadar derinleştirin. Ardından, 20-30 cm geri çekilip bir sonraki karığı açın. Bu çok kullanışlıdır: taban düz ve sık olur, sıralar paralel hale gelir ve sıralar arasındaki mesafeler eşitlenir. Ekimden hemen önce bir sulama kabıyla hafifçe sulanırlar.

Tohumlar toprakla örtülür, sulanır ve ardından birkaç santimetre derinliğinde turba veya kompostla malçlanır. Ekim, hava ve toprak sıcaklığı en az 10 santigrat dereceye ulaştığında yapılır. Daha erken ekilirse, fideler biraz daha geç çıkabilir, ancak bu tür bitkiler kök oluşturmaz; genellikle büyük yapraklar çıkarır ve hızla çiçek sapları üretirler.

Yazları kısa süren bölgelerde pancar en iyi fide kullanılarak yetiştirilir. Toprak sıcaklığı en az 10 santigrat derece olduğunda bahçe yatağına ekilirler. Daha önce plastik örtü altında veya iç mekanda çimlendirilirler. Tohumlar tepsilere ekildiyse, yapraklar çıktığında ayrı kaplara dikilir veya bahçe yatağına dikilmeden önce birkaç kez inceltilir ve çıkarılan fideler başka bir yere nakledilir. Fideler üç yaprak çıktıktan sonra kalıcı yerlerine dikilir. Fideleri kök toprağıyla birlikte taşımak en iyisidir, bu nedenle zaten ayrı kaplarda büyüyor olmaları en iyisidir. Bu transfer, orijinal toprakla birlikte, stresi azaltır ve yeni yerdeki adaptasyon sürecini hızlandırır.

Açık hava bakımı

Birkaç yaprak çıktıktan sonra, bitkilere her zamanki gibi bakım yapın: otları ayıklayın, sulayın, toprağı gevşetin, gübreleyin ve zararlılardan ve hastalıklardan koruyun. Ekimden yapraklar kapanana kadar pancar yatağının sürekli ot temizliğine ihtiyacı vardır; yabani otlar sadece sebzelerin besinlerini çalmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklara da neden olur. Pancar yaprakları toprak üstünde kapandıktan sonra, altlarında neredeyse hiç yabani ot yetişmez.

Bitkilerin düzgün gelişmesi için kök bitkilerinin yeterli miktarda nem alması gerekir, bu nedenle bitkiler düzenli olarak, tercihen güneşten ısıtılmış, çökelmiş su kullanılarak sulanmalıdır. Genç bitkiler genellikle haftada bir akşam sulanır ve kabuk oluşumunu önlemek için etraflarındaki toprak sabah gevşetilmelidir. Olgun bitkiler daha az sıklıkta sulamaya ihtiyaç duyar, ancak bu tamamen hava durumuna bağlıdır: Sıcak ve kuru hava daha sık sulama gerektirirken, yağmurlu veya bulutlu hava sulama işlemini geciktirir. Şüpheniz varsa, sulamanın gerekli olup olmadığını belirlemek için toprağın kuruluğunu elle test edebilirsiniz. Sulamayı ve toprağın gevşemesini azaltmak için, yatağı turba, saman veya çim kırpıntılarıyla malçlayabilirsiniz.

Bitkiler başlangıçta büyümek için ihtiyaç duydukları azotu aktif olarak tüketirler, ancak daha sonra kök oluşumu gerçekleştikçe daha fazla potasyum, fosfor ve bora ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, yapraklar çıktıktan sonra, yatak bir sığırkuyruğu veya kuş pisliği çözeltisiyle sulanabilir, ancak bunları sekiz kat (gübre için) veya on iki kat (altlık için) seyreltin. Biraz ısırgan otu infüzyonu veya üre ile sulayın. Pancarlar yapraktan gübrelemeye iyi yanıt verir; yazın, 10 litre suda çözülmüş 2 gram borik asit kullanılarak, bir sulama kabından alınan borik asit çözeltisiyle yaprakların üzerine sulanırlar. Yaz aylarında, 10 litre suda 1 yemek kaşığı çözülmüş tuzlu suyla yaprakların üzerine sulanırlar. Fakir topraklarda sebze yetiştiren bahçıvanlar, sebzeleri iki ila üç haftada bir gübreler. Ancak uzmanlar, aşırı gübrenin köklerin çatlamasına ve oyuklar oluşturmasına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Ayrıca pancarlar, daha sonra tükettiğimiz ve zarara neden olan nitratları biriktirme eğilimindedir. Bu nedenle herhangi bir gübreleme dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.

Ne olursa olsun, sonbahar yaklaştıkça bitkilerinizi sulama ve gübreleme sıklığınız azalır. Hasattan iki ila üç hafta önce sulama tamamen durdurulur. Bu durum, özellikle uzun süreli depolama için tasarlanan geç olgunlaşan çeşitler için geçerlidir. Erken olgunlaşan pancarlar gerektiğinde sulanır ve gerektiğinde sökülür.

Pancarlar pek çok hastalığa karşı hassas değildir. Bor eksikliği pancar yaprağı lekesine yol açabilir. Külleme hastalığı bitkiye zarar verebilir. Kök oluşumundan önceki ilk belirtilerde (yaprak kıvrılması, morumsu kaplama), bakır içeren preparatlar veya özel mantar ilaçları ile tedavi etkili olabilir. Ağır toprakta aşırı sulama ve durgun su, kök çürümesine yol açabilir. Pancar sinekleri, yaprak madencileri, kesici kurtlar, pancar yaprak bitleri ve pire böceklerinin saldırıları da mümkündür. Soğan kabuğu infüzyonu bunların önlenmesine yardımcı olabilir. Bitkilere odun külü ve tütün tozu serpmek iyi bir önleyici tedbirdir.

Hasat ve depolama

Erkenci pancarlar, kökleri 6 cm'den fazla büyüdüğünde toplanır, ancak daha erken de yenebilirler. Kışın saklanması amaçlanan geççi çeşitler, yapraklar sararıp kuruduğunda ve yere düştüğünde hasat edilir. Yapraklar kurumaya başlarsa, hasat bir hafta içinde yapılmalıdır.

Kuru ve güneşli bir günde pancarlar bir dirgenle sökülür, çıkarılır ve bahçe yatağında kurumaya bırakılır. Daha sonra elle kesilir veya koparılır (bu yöntem daha az zararlı kabul edilir), en az 2,5 cm sap bırakılır. Kalan topraktan silkelenir ve ayıklanır.

Uzun süre saklanacak pancarlar, çatı altında veya havalandırılan bir alanda açık havada kurutulur. Daha sonra %90 nem ve 0-2 santigrat derece sıcaklıkta saklanacakları bir depolama alanına aktarılır. Kökler, daha iyi muhafaza için tahta veya hatta plastik kutularda, tebeşirle tozlanmış veya sadece kum serpilmiş halde saklanır.

"Büyüme ve Bakım" videosu

Bu videodan verimli pancar yetiştirmenin tüm sırlarını öğreneceksiniz.