Balkabağı Nasıl Yetiştirilir
Açıklama ve özellikler
Balkabağı (aynı zamanda balkabağı veya muskat balkabağı olarak da bilinir), uzun raf ömrüne sahip bir kışlık çeşit olarak tanımlanır. Bu çeşit, yetiştiriciler tarafından yabani Afrika balkabaklarının balkabağı ile çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. Tam olgunlaşmış bir balkabağının ortalama ağırlığı 1 ila 1,2 kg arasında değişir. Balkabağının ilginç bir armut biçimli formu vardır. Çekirdekleri nispeten azdır ve meyvenin genişlemiş kısmında bulunur.
Meyvenin eti, güzel sarı-turuncu renkteki kalın kabuğu sayesinde çeşitli dış etkenlerden güvenilir bir şekilde korunur. Yağlı eti, hafif tatlı ve hafif hindistan cevizi aromalı hoş bir tada sahiptir.
Balkabağı sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin menülerinde mutlaka bulunması gereken bir besindir. Kilo vermeye veya kolesterolünüzü düşürmeye çalışıyorsanız, bu sebzeyi beslenmenize mutlaka ekleyin. Beslenme uzmanları, balkabağının bol miktarda protein, antioksidan, lif ve çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğini belirtiyor. Balkabağı, lutein ve beta-karoten de dahil olmak üzere çeşitli biyoaktif bitki bileşikleri açısından zengindir.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu sebze yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Balkabağı sadece çiğ olarak değil, çeşitli soslarda, ana ve ara yemeklerde de kullanılabilir. Aromatik ve inanılmaz lezzetli balkabağı çorbasını bir düşünün!
Balkabağı yemek bağışıklık sistemini güçlendirir, çeşitli viral ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşır, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kalp-damar hastalığı riskini önemli ölçüde azaltır. Bu sebze, adet öncesi sendromu belirtileri yaşayanlar için vazgeçilmezdir ve besin değeri hamilelik döneminde kadın sağlığını da destekler.
Yetiştirme özellikleri
Balkabağı çeşidinin tanımını ve özelliklerini daha önce ele almıştık. Şimdi bu sebzenin yetiştirme yönlerini inceleyelim.
Balkabağı erken olgunlaşan bir çeşittir. Fidelerin açık toprağa dikilmesinden hasada kadar en fazla üç ay sürer. Fideleri tınlı toprağa dikmek en iyisidir. Bahçede güneşli bir yer seçin. Engebeli zeminden kaçının, çünkü su çukurlarda durgunlaşabilir. Fide dikimi için en uygun zaman, toprak donu geçtikten sonra, yaz başıdır. Tırmanıcı sebzelerin tırmanmak için geniş bir alana ihtiyacı olduğundan, tarhlar arasında 0,6 m mesafe bırakılması önerilir.
Balkabağı bakımı çok fazla zaman veya çaba gerektirmez: bol sulama, düzenli toprak gevşetme, ot yolma, periyodik olarak budama ve ikinci yaprağın etrafındaki asma dallarını sıkıştırma. Ayrıca, çiçeklenmeden önce ve çiçeklenme sırasında bitkileri gübrelemeyi unutmayın.
Hasat için rüzgarsız ve güneşli bir gün önerilir. Meyveyi 3-4 cm'lik bir sapla hasat edin. Balkabağı uzun süre iyi saklanır. Temel saklama koşulları arasında kabuğunu sağlam tutmak, sapını yerinde tutmak ve serin ve karanlık bir yerde saklamak yer alır. Kısa bir saklama süresinden sonra balkabağı daha da lezzetli ve aromatik hale gelir.
Video: "Balkabağının Sağlığa Faydaları"
Bu videoda bir uzman, balkabağının sağlığınız için neden faydalı olduğunu anlatacak.