Sert Bir Balkabağını Kolayca Nasıl Soyabilirsiniz?

Balkabağını soymaya gerek var mı?

Balkabağı, haklı olarak sonbaharın gerçek kraliçesi olarak kabul edilir. Lezzetli ve sağlıklı yulaf lapaları, püreler, salatalar, turta dolguları ve diğer yemeklerde kullanılır. Bu ürünün birçok çeşidi vardır; en yaygın olarak yetiştirilenler balkabağı, sert kabuklu balkabağı ve iri meyveli balkabağıdır.

Birçok ev aşçısı, pişirmeden önce balkabağını soymanın gerekli olup olmadığını merak eder. Bu, hazırlamayı planladığınız yemeğe bağlıdır. Bu nedenle, sağlıklı bir ürün olan balkabağı her zaman soyulmaz. Örneğin, sebzeyi fırında dilimler halinde kızartmak istiyorsanız, üzerine şeker serpebilir veya şerbet gezdirebilirsiniz. Ya da balkabağı kullanmadan, fırın tepsisinde biraz suyla haşlayabilir veya önce rendeleyebilirsiniz. Bazıları yaratıcı davranıp yemeği doğrudan balkabağının içinde pişiriyor. Bu sayede balkabağını önceden soyma gereği de ortadan kalkıyor.

Temel soyma seçenekleri

İstediğiniz meyveyi seçtikten sonra, gerekirse soymaya hazır olmalısınız. Doğru meyveyi seçerek başlayın. Üzerindeki kir, yaprak vb. kalıntıları temizlediğinizden emin olun. Ardından akan suyun altında iyice durulayın. Kağıt havlu veya peçeteyle iyice kurulayın ve tamamen kuruması için kenara koyun. Ayrıca, meyvenin tamamını kesmeyi planlayıp planlamadığınızı ve fazla meyveyi nerede saklayacağınızı da düşünmelisiniz.

Seçtiğiniz balkabağının dış kabuğunu nasıl soyacaksınız? Kanıtlanmış iki yöntem var. İlk yöntem bir mikrodalga fırın, tahta bir kesme tahtası ve hem büyük hem de küçük bıçaklar gerektiriyor. İlk olarak, kabuğunda birkaç delik açın ve kesin. Büyük bir balkabağınız varsa, ikiye bölmeniz gerekebilir. Ardından, içindeki çekirdekleri çıkarın. Daha sonra balkabağını mikrodalgada ısıtıp tam güçte çalıştırabilir ve birkaç dakika sonra çıkarabilirsiniz. Yumuşayan kabuğun kenarını bir bıçakla kaldırarak kolayca çıkarabilirsiniz.

Bunu mikrodalga fırın kullanmadan da yapabilirsiniz. İkinci yöntemde, sebzenin kurutulmuş yarım parçalarını kesik tarafları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından fırında 10-20 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde pişmiş bir sebze elde edersiniz. Yarım parçaları fırından çıkardıktan sonra, aynı bıçağı kullanarak üst katmanını kolayca çıkarabilirsiniz.

Tohumlar nasıl çıkarılır?

Bir diğer önemli adım, balkabağının ortasındaki çekirdekleri çıkarmaktır, çünkü bunlar lezzetli bir yemek elde etmenize yardımcı olmaz. Soyulmuş iç kısmı elde etmek için balkabağını ikiye bölün. Ardından, bir kaşık kullanarak çekirdeklerini ve kalan turuncu kısmını çıkarın ve bir tabağa koyun. Balkabağını hazırlamaya devam edebilirsiniz. Çekirdekleri kullanmayı planlıyorsanız, bir süzgece koyun, durulayın, bir tahtaya yerleştirin ve oklava ile açın. Ardından, kaynar su dolu bir tencereye dökün, 5 dakika kaynatın, süzgeçte süzün, kurulayın ve kabuklarını soyun.

Sırlar ve ipuçları

Her ev hanımının sebzeleri daha hızlı ve kolay soymak için kendine has sırları vardır. Mikrodalgada pişirmeden önce meyveyi birkaç yerinden delmek en iyisidir. Büyük meyveler her zaman ikiye bölünmelidir. Meyveyi fırında pişiriyorsanız, kabuğunun ve etinin aynı anda pişmemesine dikkat edin.

Yemeğin hazırlanması sırasında kullanılmayan sebze parçaları artarsa, buzdolabında saklanabilir, ancak bu süre 1 haftayı geçmemelidir.

Bunları bir poşete koyup dondurucuya koymanız önerilir. Pişmiş balkabağı parçalarının tazeleri kadar uzun süre saklanamayacağını unutmayın. Artan pişmiş balkabağını püre haline getirip dondurucuda da saklayabilirsiniz. Daha sonra çorba, yulaf lapası ve diğer yemeklere ekleyebilirsiniz. Evde mikrodalga fırınınız veya fırınınız yoksa, balkabağını soymak için tırtıklı bir bıçak kullanmanız önerilir. Yumuşamamış dış kabuğunu başka bir aletle çıkarmak oldukça zor olacaktır.

Video: Balkabağı Kabuğuyla Nasıl Başa Çıkılır?

Bu videoda balkabağının sert kabuğunun nasıl doğru şekilde soyulacağını göstereceğiz.