Amur üzümlerinin çeşit formları ve yetiştiriciliği

Açıklama ve özellikler

Üzüm mahsulünün en eski temsilcisi olan bu üzüm, Uzak Doğu ve Çin'de hâlâ yabani olarak yetişmektedir. Amur üzümü, tarihi boyunca neredeyse hiç değişmemiş ve her iklime mükemmel uyum sağlamıştır. Hem Moskova bölgesinde hem de Sibirya'da yetişir ve verimliliği her yerde yüksektir - hektar başına 60-80 sent. Bu yüksek verim, sürgünlerin %80'inin meyve vermesi ve asmaların çok uzun olmasından kaynaklanmaktadır - uygun budama yapılmazsa 30 metreye ulaşabilirler.

Amur üzümlerinin salkımları silindirik, bazen konik olup, toplam ağırlıkları 150-500 gr arasındadır. Meyveleri küçük (1-1,2 cm), yuvarlak, geleneksel olarak mavi veya mor tonlu siyahtır, ancak melez formlar arasında beyaz ve pembe üzümler de vardır. Meyvelerin kabukları oldukça yoğundur, bu sayede salkımlar deforme olmaz ve taşınması kolaydır.

Meyve eti açık renklidir ve hafif ekşimsi veya tatlı-ekşi bir tada sahiptir (olgunlaşma koşullarına ve çeşidin özelliklerine bağlı olarak). Meyveleri öncelikle endüstriyel amaçlarla kullanılır (meyve suyu, şarap, sirke), ancak çoğu melezin mükemmel bir tadı vardır.

Amur üzüm çeşitlerinin neredeyse tamamı orta mevsimde olgunlaşır ve sonbahar başında olgunlaşır. İyi hava koşulları ve zamanında yapılan budama, bağda daha fazla alan olması sayesinde salkımların daha fazla güneş ve sıcaklık almasına olanak tanıyarak bu dönemi Ağustos ayının ikinci yarısına kadar hızlandırabilir.

Amur üzümlerinin ayırt edici özellikleri arasında dayanıklılık ve olumsuz etkenlere (zararlılar, hastalıklar, don) dayanıklılık yer alır. Ancak, daha kaliteli meyve veren seçici çeşitlere öncelik verildiğinden, ticari olarak yetiştirilmezler.

Çeşit formları

Amur üzümlerinin son derece uyumlu özelliklerini takdir eden yetiştiriciler, onları bilinen klasik çeşitlerle melezlemeye başladılar. Bu, aynı özelliklere sahip, ancak daha tatlı ve daha büyük taneli yeni çeşitler ortaya çıkardı:

• "Amur Breakthrough" sembolik ismine sahip bir üzüm. Yetiştirici Ya. I. Potapenko tarafından yabani Amur üzümlerinden elde edilen ilk melezlerden biri. Verim ve lezzet açısından, tanınmış Avrupa çeşitleriyle neredeyse aynı seviyede olup taze olarak tüketilebilir. Yaz sonunda olgunlaşır. Meyveleri nispeten büyük, pembemsi-mor renkte, hafif çiçekli ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
• Amur Triumph. Yüksek verimli ve mükemmel aromalı bir başka sofralık melez. Triumph üzüm çeşidi, erken olgunlaşmasıyla öne çıkar ve çok çeşitli kullanım alanlarına sahiptir. Salkımları büyüktür (500 g'a kadar), siyah meyveleri mavi çiçeklerle kaplıdır. Triumph üzüm çeşidi, zengin, misket aromasına sahiptir;
• Victoria. Bu soydaki en başarılı sofralık melezlerden biri. Hastalıklara karşı oldukça dayanıklı ve erken olgunlaşıyor. Salkımları büyük, meyveleri dikdörtgen ve koyu pembe-ahududu renginde. Tadı hoş ve tatlı.
• Amursky Zolotoy Potapenko ve Liepajas Dzintars üzümleri, oldukça çekici bir çeşit tanımına sahip beyaz üzümlerdir. Bu melezlerin meyveleri tamamen olgunlaştığında şeffaf, kehribar renkli, şekerli ve hoş bir misket aromasına sahiptir.

Şarap ve meyve suyu üretiminde şu teknik çeşitler kullanılmaktadır: Neretinsky, Ametistovy, Marinovsky, Thor Heyerdahl Anısına (Amursky No. 9), Agat Donskoy ve diğerleri.

Yetiştirme özellikleri

Amur üzümleri yetiştirmesi kolay olduğundan, dikimi ve bakımı kolaydır. Aşırı gölgeli alanlar dışında her türlü arazide yetişirler, ancak çeşitli fideler için güneşli ve rüzgarsız bir yer en iyisidir; bu, daha tatlı meyveler verir. Amur melezleri genellikle dengesiz iklimlere sahip bölgelere ekildiğinden, yükseltilmiş yataklara veya hendeklere dikilirler.

Hendekler kazılırken ve dikim çukurları açılırken drenaj sağlanmalı, toprak, iri kum, yüksek bataklık torfu ve humus karışımıyla örtülmelidir. Ayrıca kül ve kompleks mineral gübreler de eklenebilir. Üzümler hızlı büyür, bu nedenle asma dalları arasındaki mesafe en az 0,8-1 m, sıralar arasındaki mesafe ise 2,5 m'ye kadar olmalıdır.

Genç bir bağın bakımı, sulama ve toprağı gevşetme işlemlerinden oluşur. Asmaların büyümesine olanak sağlamak için hemen kafes takılmalıdır.

Hızlı büyüme döneminde, sürgünlerin tepeleri sıkıştırılmalıdır. Şekillendirici budama, ikinci yıldan başlayarak sonbaharda yapılır. Aksi takdirde meyveler küçülür ve ekşir. Kuzey bölgelerinde, asmalar kış için örtülür.

Hendek yönteminde ise hendeğe yerleştirilip üzeri toprakla örtüldükten sonra üzeri agrofiber ve ladin dallarıyla örtülür.

Avantajları ve dezavantajları

Bazı Amur melezlerinin lezzeti oldukça vasat olmasına rağmen, bahçıvanlar bu çeşitlerde birçok avantaj buluyor:

• son derece dona dayanıklıdır (-40°C'ye kadar), bu sayede asma her türlü kışa dayanabilir ve Moskova bölgesinde yetiştirildiğinde barınağa ihtiyaç duymaz;
• hastalıklara karşı doğal bağışıklık;
• iyi hayatta kalma oranı ve yoğun bitki büyümesi (yılda 2,5 metreye kadar);
• Hibrit çeşitlerin erken olgunlaşması ve ilk dondan önce hasat imkânı;
• meyvelerin yaygın kullanımı;
• Bağların dekoratif özelliği çit olarak kullanılabilmeleridir.

Bu çeşitlerin tek belirgin dezavantajı, çalıların çok hızlı büyümesidir; bu nedenle hasat sırasında bazı salkımlar sökülemez.

Video: Çeliklerden Üzüm Yetiştirme

Bu videoda çeliklerden üzüm yetiştirmenin nasıl yapılacağını göreceksiniz.