Kayısı büyük bir meyve veya duttur.
"Kayısı bir çilek midir yoksa meyve midir?" sorusunu cevaplamak için öncelikle "çilek" kavramını tanımlamamız gerekir.
Botanikte dut, tekdüze posası küçük çekirdekler içeren ve kalın bir kabukla kaplı meyve olarak tanımlanır. Bu tanıma göre dut, kuş üzümü, bektaşi üzümü ve üzümün yanı sıra domates ve bazı kavunları da kapsar. Birkaç veya daha fazla çekirdek içeren meyveler de dut olarak kabul edilir.
İçinde bir tane çekirdek bulunan, ister büyük ister küçük olsun, meyveler çekirdekli meyveler olarak sınıflandırılır.
Ancak, botanik sınıflandırmaların inceliklerine herkes aşina değildir. Bu nedenle, yalnızca kiraz veya tatlı kiraz değil, erik ve kayısı gibi meyvelerin de "dudu" olarak anıldığını sık sık duyarsınız. Bunun nedeni, bu meyvelerin küçük olması olabilir. Bir diğer neden de, dutlarla hemen hemen aynı zamanda olgunlaşmalarıdır.
Kayısı, Rosaceae familyasına ait bir meyvedir. Kökeni kuzeydoğu Çin'e dayanmasına rağmen Ermeni eriği olarak da bilinir. Ancak ağaç, Hindistan ve Ermenistan'da da yaygındı. Kayısı, birkaç bin yıl önce Himalayalar'ın yamaçlarında keşfedilmiş ve dağlarda yaşayan küçük bir vejetaryen grubu için hâlâ temel bir besin olarak kabul edilmektedir.
Kayısı, meyvesinin besin içeriği açısından en iyiler arasındadır. Yüksek pektin içeriği, vücudun toksinleri etkili bir şekilde atmasına yardımcı olur. Ayrıca bol miktarda şeker, vitamin, mineral tuz ve asit içerir.
Meyveleri kan oluşumunu destekler, kalbin düzgün çalışmasını sağlar ve bağırsakları uyarır.
Kayısı suyu da faydalıdır ve bir tür organik antibiyotik görevi görür. İçerdiği maddeler çürükçül bakterilerin aktivitesini engeller. Kuru kayısıda bulunan demir ve potasyum, onu kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, anemi ve diğer rahatsızlıkları olanların beslenmesinde vazgeçilmez bir bileşen haline getirir. Hamileler için de düzenli olarak tüketilmesi önerilir.
Video: "En İyi Kayısı Çeşitlerinin İncelemesi"
Bu videoda bir uzman en iyi kayısı çeşitleri hakkında bilgi verecek.