Karpuz bir çilek, meyve mi yoksa sebze midir?
Herkes muhtemelen en az bir kez karpuzun bir dut mu, meyve mi yoksa sebze mi olduğunu merak etmiştir. Çiftçiler ve araştırmacılar arasında bile birçok tartışma yaşanmıştır. Günümüzde, tüm bahçıvanlar aynı fikirde olmasa da, bu ürünün meyvesi dut olarak kabul edilmektedir.
Mevcut tüm varsayımlara daha yakından bakalım.
Birinci versiyon: Karpuz bir sebzedir.
Bu teorinin savunucuları, bu bitkinin kavun ailesinin bir üyesi olduğunu savunuyor. Karpuz veya kavun (aslen Ukrayna'da bulunan ve daha sonra eski SSCB ülkelerine de yayılan bir isim), Cucurbitaceae ailesinin önemli bir üyesidir. Çeşidine bağlı olarak bitki tek yıllık veya iki yıllık olabilir. Toprağa bir metreden fazla derinliğe nüfuz eden oldukça dallı bir kök sistemine sahiptir.
Olumlu özellikleri arasında aktif bitki örtüsü ve hızlı gelişen yumurtalıklar yer alıyor. Yumurtalıkların oluşumundan 40-60 gün sonra ilk meyveler oluşur. Lezzet özelliklerini göz ardı edip, ürünü sadece karakteristik özellikleri ve büyüme alışkanlıkları açısından ele alırsak, karşımızda bir sebze olduğu teorisi haklı çıkar, çünkü bitki çoğu sebzede olduğu gibi yerde yetişir.
İkinci versiyon: Karpuz bir meyvedir.
Bu versiyonun, tarım işçileri de dahil olmak üzere hâlâ birçok destekçisi var. Peki neden bu kadar popüler?
Karpuzlar tatlı tadı ve hoş aromasıyla öne çıkar. Sulu eti koyu pembe veya parlak kırmızı renktedir. Tüm bu özellikler meyvelere özgüdür. Ancak bu teorinin argümanları burada sona ermektedir.
Meyveler genellikle nerede yetişir diye sorabilirsiniz. Cevap açıktır: Meyveler çoğunlukla ağaçlarda yetişir. Bu ve diğer nedenlerden dolayı karpuz meyve olarak kabul edilmez.
Üçüncü versiyon: meyve.
Bu varsayım başlangıçta çoğu bahçıvanı ve bilim insanını şaşırttı. Karpuz neden bir meyvedir? Bu nasıl olabilir? İşte bu mahsulün meyve olarak adlandırılmasının birkaç nedeni:
- meyveler hem üst hem de alt yumurtalıklardan oluşur;
- meyvenin içinde sulu bir posa vardır;
- posa içerisinde tohumların varlığı;
- Meyveyi çeşitli zararlardan koruyan yoğun bir kabuk.
Cevabımızı burada bitirebilirdik, ancak karpuzun hangi familyaya ait olduğunu hatırlayalım. Bu bitki, Cucurbitaceae familyasına aittir. Bu nedenle, sıkça sorulan bir soru şudur: Karpuz neden bir dut olarak kabul edilirken, kavun neden kabul edilmez? Bu iki kavun benzeri ürün arasındaki fark, tohumların dizilişinde yatar. Kavunda tohumlar, meyvenin ortasındaki oyuk kısımda yoğunlaşırken, karpuzda meyvenin her yerine dağılmıştır. Bu, kavunun bir dut ürünü olarak kabul edilmesini engelleyen temel özelliktir.
Son zamanlarda profesyonel çiftçiler, Cucurbitaceae familyasından bitkileri ayrı bir gruba ayırmayı tartışmaya başladılar. Böyle bir sınıflandırmanın avantajı, yeni bir bitki alt türünün ortaya çıkmasıyla, belirli bir bitkinin hangi türe, sınıfa veya gruba ait olduğu belirsizleştiğinde oluşabilecek karışıklığı önlemesidir.
"Karpuz Hakkındaki Gerçekler" videosu
Bu videoda karpuzun faydaları ve zararları anlatılacak.