Şeftalileri evde nasıl hızlı bir şekilde olgunlaştırabilirsiniz?

"Tünaydın! Yanlışlıkla olgunlaşmamış şeftali topladım. Tavsiye istiyorum: Evde şeftalileri nasıl olgunlaştırabilirim, bana söyleyebilir misiniz?" (Evgenia)

Şeftali veya nektarinlerin tam olgunluğa ulaşmadan erken toplanması oldukça yaygındır. Sert, olgunlaşmamış meyveler bulursanız, umutsuzluğa kapılmayın; çözümü kolaydır.

İşin aslı, etilen gazı salarak doğal olarak olgunlaşırlar. Ancak doğada bu gaz hızla buharlaşır. Evde olgunlaşma daha hızlı gerçekleşir. Yaygın bir yöntem ise kese kağıdıdır. Kese kağıdı, şeftalilerin olgunlaşmasına izin verilen hava geçirmez bir kap olarak kullanılır.

Meyveyi muzla birlikte bir poşete koyun. Bu, çok fazla etilen salarak süreci hızlandırır. Polietilen ve plastik önerilmez. Bu maddeler çok fazla gaz içerir. Fazlası bazen eksikliğinden daha kötüdür.

Raf ömrü olgunluk derecesine göre değişmektedir. Şeftalilerin kavanozda çok uzun süre kalmamasına ve içine nem girmemesine dikkat edin. Bu tür sorunlar çürümeye yol açabilir. Meyvenin sulu ve tatlı bir lezzete kavuşması için ortalama bir ila iki gün yeterlidir. Bu süreden sonra meyve hala sertse, işlemi bir gün daha uzatmak iyi bir fikirdir.

Şeftaliler kuru ve sıcak bir yerde saklanmalıdır. Poşet yerine keten bez de kullanabilirsiniz; prensip aynıdır. Şeftalilerin rahatça durabileceği ve birbirine değmeyeceği kadar rahat bir bez parçası seçin. Sapları aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve olgunlaşma sürecini hızlandırmak için oksijen alımını sınırlayarak mümkün olduğunca sıkı sarın. Bir peçeteyi hava geçirmez hale getirmek zor görünebilir. Şeftalilere dokunmadan köşelerini içe doğru katlayın veya dört tarafından presle bastırın. Mutfak gereçleri, tabaklar, kavanozlar veya baharat fıçıları pres olarak kullanılabilir.

Deneyimli ev hanımları, olgunlaşmamış meyvelerle ne yapacaklarını bilirler. Meyveleri iki ila üç gün boyunca sıcak ve iyi aydınlatılmış bir yere koyun. Güneş ışığına maruz kaldığında, işlem otomatik olarak başlayacaktır.

Unutmayın: Şeftalileri bir saat içinde olgunlaştıracak hiçbir kimyasal madde yoktur. Şeftalilerin doğal yollarla olgunlaşmasını beklemenin daha iyi olduğunu kabul edeceksiniz. Özellikle de çocuklar yiyecekse.

İstediğiniz sonuca ulaştığınızda ve meyveler olgunlaştığında, şeftalilerin uygun şekilde saklanması hakkında bilgi alın. Olgun şeftalileri mümkün olan en kısa sürede tüketmek en iyisidir, ancak bol miktarda şeftaliniz varsa, buzdolabının sebzelik çekmecesinde ayrı bir yere koyun.