Şeftalilerin farklı bölgelerde olgunlaşması
Şeftali ağaçları olgunlaşır olgunlaşmaz, şehir pazarlarında ve dükkanlarda uzun zamandır beklenen şeftali sezonu başlar. Bu meyveler o kadar güzel kokulu ve lezzetlidir ki, zamanında yetişmek inanılmaz derecede zordur. Ancak, alışveriş yapanların bahçe şeftalilerinin ne zaman olgunlaştığına bu kadar ilgi duymaları şaşırtıcı değil. Çünkü olgun ve sağlıklı meyve satın almak istiyorlar.
Uzmanlar, en lezzetli şeftali ve nektarin çeşitlerinin Kırım'da yetiştiğini söylüyor. Bu çeşitlerin olgunlaşma zamanı haziran ayının ikinci yarısına denk geliyor. Ancak asıl hasat Temmuz ve Ağustos aylarında gerçekleşir. Bu dönemde Rusya'nın dört bir yanından meyve satın alabilir, kalitesinden endişe duymazsınız. İlginçtir ki, bu sulu ve lezzetli meyveleri Eylül başı ve ortasında nispeten daha düşük bir fiyata bulabilirsiniz. Doğal olarak, bu meyve ağacının verimi Ekim ayının gelmesiyle önemli ölçüde azalır.
Krasnodar Krayı'nda da nektarin ve şeftali sezonu devam ediyor. Ancak bu ağaçların tınlı veya kumlu toprağa dikilmesi önerilmez, çünkü bu koşullar bu tür bitkiler için ideal değildir. Krasnodar Krayı ve Kuban'da en iyi yapılandırılmış topraklarda yetiştirilirler. Bu bölgede şeftali dikimiyle ilgili bir diğer önemli nokta: Rüzgarsız alanlar seçin, çünkü bu koşullar olgun şeftalilerin lezzetiyle sizi büyüleyecektir.
Besleyici ve belki de en popüler olan Kırım şeftalisi, tartışmasız en popüler olanıdır. Ancak, mevsim dışı meyve almak için markete gittiğinizde, muhtemelen kimyasal işlemden geçmiş meyvelerle karşılaşacağınızı unutmayın. Meyveler genellikle kükürtlü koruyucularla püskürtülür, bu nedenle olgun bir tanesini kırarsanız, içindeki çekirdek bükülür ve hafifçe kurur. Bu meyveler reçel, komposto ve hatta bir çeşit turta yapmak için mükemmeldir. Ancak çiğ olarak tüketilmeleri önerilmez.
Diyelim ki umduğunuz şeftalileri aldınız ama henüz olgunlaşmamışlar. Endişelenmeyin, evde olgunlaşabilirler. Bir tabağa yayın ve birkaç gün oda sıcaklığında bekletin. Muzlarla birlikte bir kese kağıdına koyarsanız da olgunlaşırlar. Özbek şeftalileri iyi bir seçimdir. Bu arada, bu ağaçlar Özbekistan'da da iyi verim veriyor.
Şeftalilerin kaynağı ne olursa olsun (Kırım'da veya diğer bölge ve ülkelerde yetiştirilmiş olsun), asıl önemli olan onları satın almak için en iyi zamanın yoğun sezon olduğunu anlamaktır. Şeftaliler hızla olgunlaşır ve olgunlaştıktan sonra kimyasal işlem görmezler.