Nane nasıl doğru şekilde kurutulur ve saklanır?

Naneyi doğru şekilde kurutmak

Nane nasıl doğru şekilde kurutulur? Naneyi kurutmadan önce hazırlamanız gerekir. Bunun için yapmanız gerekenler:

• Topladığınız yeşillikleri soğuk suda (tercihen musluk altında) iyice yıkayın;
• Topladığınız bitkileri doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde, kağıt havlu üzerinde kurutun. Bu işlem birkaç saat sürer. Santrifüjünüz varsa, ilk kurutma için onu kullanmak en iyisidir.

Şimdi ana kurutma işlemine başlayabilirsiniz. Nane nasıl doğru şekilde kurutulur?

Öncelikle, toplanan bitkiler küçük demetler halinde toplanmalı ve hafifçe bağlanmalıdır (sadece bitkinin yaprakları saplarıyla birlikte toplandıysa). Bu işlem, her bir bitkiye hava sirkülasyonu sağlayacaktır. Hazırlanan demetler iplere veya özel desteklere asılmalıdır.

Yaprakları tek tek kurutmak için ince bir tabaka halinde yayın. Altlık olarak kağıt veya doğal kumaş kullanın. Naneyi kuruturken nasıl bozulmadan saklarsınız? Ve en önemlisi, nereye? Bitkileri dolap gibi yüksek bir yere veya hatta iç mekana (mutfak veya yatak odası) yerleştirebilirsiniz. Ayrıca çatı katında, balkonda veya kulübede de saklayabilirsiniz. Ancak, konum ne olursa olsun, uygun havalandırma şarttır.

Nane tozlu yerlerde saklanmamalıdır. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmasından da kaçınılmalıdır, çünkü bu bitkideki tüm faydalı maddeleri yok eder.

Kurutulmuş bitkileri güneşten korumak için kağıt veya gazete kağıdı kullanabilirsiniz. Bunlar, bitki demetlerini sarmak için de kullanılabilir. Ancak bu tür ev yapımı cihazlarda, bitkiler serbestçe konumlandırılmalı ve yapı içinde buharlaşma olmamalıdır. Havadaki yüksek nem, bitki organlarının çürümesine neden olabilir.

Yaprakları periyodik olarak çevirmek kurumaya yardımcı olur. Bu işlem için ideal sıcaklık 20-30°C arasıdır.

İşlem çay için planlanıyorsa, kurutma işlemi aynı anda birkaç farklı bitki kullanılarak yapılabilir. Bu, elde edilen çayın daha lezzetli ve faydalı olmasını sağlayacaktır. Nane yaprakları ile ahududu, kiraz veya frenk üzümü yaprakları iyi bir uyum sağlar. İşlem, yukarıda anlatılanla aynıdır.

"Nane Kurutmanın Sırları" videosu

Bu videoda kış için nane kurutma yöntemlerini öğreneceksiniz.

Hızlandırılmış kurutma kabul edilebilir mi?

Günümüzde kış için saklanan meyvelerin çoğu fırınlarda, ocaklarda veya elektrikli kurutucu adı verilen özel cihazlarda kurutulmaktadır. Günümüzde tüm bu cihazlar, özel perakendecilerde veya internet üzerinden kolayca bulunabilmektedir. Peki bu hızlandırılmış yöntemle ot hasadı yapmak mümkün mü? Teorik olarak, sıcaklık 30°C'yi geçmediği sürece mümkündür.

Sıcaklıktaki herhangi bir artış, ürünün tadı, aroması ve besin değeri üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Ancak yeşillikler genellikle Temmuz sonu ve Ağustos aylarında hasat edildiğinden, doğru sıcaklığı korumak gerekli değildir. Zaten ideal aralıktadır. Bu nedenle, hızlandırılmış kurutma yalnızca yoğun yağışlı serin yaz aylarında gerekli olabilir.

Kurutulmuş nanenin saklanması

Nane kurutulduktan sonra bozulmaması ve öz özelliklerini kaybetmemesi için nasıl saklanmalıdır?

Otların kurutulması genellikle bir haftadan az sürmez. Otların yeterince kuruduğunu ve saklamaya hazır olduğunu dokunarak anlayabilirsiniz. Yapraklar hışırdıyorsa, saplarından kolayca ayrılıp dağılırlar. Bu baharat, uzun süreli saklama için özel kaplara aktarılabilir.

Baharatı ezerek veya toz haline getirerek yerden tasarruf edebilirsiniz. Ancak, kendine özgü lezzetini ve aromasını korumak için kurutulmuş malzemeyi, yaprakları ve filizleriyle birlikte bütün olarak saklamak en iyisidir.

Baharatları saklamak için en iyi seçenek vidalı kapaklı cam kavanozlar veya tercihen pamuk veya keten gibi doğal malzemelerden yapılmış torbalardır.

Hava geçirmez seramik veya ahşap kaplar, vakumlu poşetler veya fermuarlı poşetler kullanabilirsiniz. Ancak, plastik veya selofan gibi yapay malzemelerden kaçınmak en iyisidir, çünkü bunlar büyük miktarda uçucu yağ emer. Bu nedenle kağıt veya karton gibi malzemelerden kaçının.

Uygun şekilde paketlenmiş nane, karanlık ve nemli bir yerde, ısı kaynaklarından uzakta saklanmalıdır. Bitkinin mükemmel özellikleri, çevre koşullarından bağımsız olarak yaklaşık birkaç yıl dayanabilir. Bu nedenle, ambalajın üzerine hazırlama tarihini işaretlemek ve tüm malzemeleri periyodik olarak kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir. Atmak istemediğiniz bayat naneleri banyonuza ekleyebilirsiniz. Bu basit karışım cildiniz için çok faydalıdır.

Nane, kurutulduğunda uzun süre saklanabilen faydalı bir bitkidir. Kuru nanenin geniş bir kullanım alanı vardır. Tıbbi amaçlarla, saçları güçlendirmek ve cildi beslemek için kullanılabilir. Hem de ne lezzetli ve aromatik bir nane çayı! Sinirleri yatıştırmak ve güçlendirmek için de mükemmeldir. Ezilmiş kuru yapraklar çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Bu "baharat" sadece hoş bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda keskin bir tat da verir. Bu yüzden, nane yetiştirip hasat ettiğinizden emin olun. Özellikle de yetiştirmesi çok kolay olduğu için!

Video: Nane Nasıl Doğru Şekilde Saklanır?

Bu videoda naneyi doğru şekilde saklamanın sırlarını öğreneceksiniz.