Maydanoz evde nasıl doğru şekilde hazırlanır ve kurutulur?

Nasıl hazırlanılır

Bitki serada veya yoğun yollardan ve endüstriyel tesislerden uzak bir alanda yetiştirilmişse, yıkanmasına gerek olmayabilir. Bu durumda, sabah çiyinin çekilmesinden sonra, sabahleyin kesilmelidir. Ancak yakınlarda bir üretim tesisi varsa, yeşillikler yıkanmalıdır.

Maydanoz ayıklanır, sararmış sapları ve artıkları ayıklanır. Yıkanan maydanoz süzülür ve nemini almak için bir peçeteye serilir.

Video: "Yeşilliklerin Faydaları"

Videodan yeşilliklerin faydalı özelliklerini öğreneceksiniz.

Kurutma

Maydanozu doğru şekilde kurutmanın birkaç yolu vardır.

Maydanozu kurutmanın en nazik yolu doğal yoldur. En kalın saplarını ayırdıktan sonra, bir tül yüzey veya pamuklu bir havlu üzerine yaymak en iyisidir. İyi havalandırılan, gölgeli bir alan seçin. Otları güneşte kurutmak, solmalarına ve vitaminlerinin yok olmasına neden olur. Maydanozu doğramak yerine bütün olarak kurutmak en iyisidir. Bu şekilde kurutma birkaç gün ila iki hafta arasında sürer.

Fırında

Eğer yaz ayları yağışlı geçiyorsa, çimleri yerleştirecek boş alan yoksa veya bu işlemi hızlı bir şekilde yapmanız gerekiyorsa fırını kullanabilirsiniz.

Hazırladığınız maydanozu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve fırına verin. Fırını en düşük sıcaklığa getirin ve havanın rahatça dolaşabilmesi için kapağını hafifçe aralık bırakın.

3-4 saat sonra maydanoz tamamen kuruyacaktır. Kurutulmuş maydanozun hazır olup olmadığını, parmaklarınız arasında ne kadar kolay ufalandığından anlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra, kurutulmuş yeşil kütlenin saplarını çıkarın. Hazırladığınız baharatı saklama kaplarına boşaltın.

Demetler halinde

Hazırladığınız yeşillikleri iple küçük demetler halinde bağlayıp bir gölgelik altına veya iyi havalandırılan bir odaya asabilirsiniz. Kuruma süresi sıcaklığa ve neme bağlı olarak iki haftaya kadar sürebilir. Kurutulmuş yeşillikler tamamen pişince, sert sapları bastırın.

Elde edilen kurutulmuş maydanoz yeşil ve hoş kokulu kalır ve özelliklerini iki yıla kadar korur. Kullanımı pratik ve ölçülmesi kolaydır. Kurutulmuş maydanozun daha belirgin bir aromaya sahip olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle, yemeklere pişirmenin en sonunda, az miktarda eklenmelidir.

Evde

Ev sahiplerinin otları kurutmasına yardımcı olmak için artık elektrikli cihazlar mevcut. Bunlar, hazırlanan otların yerleştirildiği çok katmanlı bir ağ yapısından oluşuyor.

Kurutma makinesindeki elektrikli ısıtıcı, seçilen ürünün kurutulması için ideal olan sabit bir sıcaklığı korur. Kurutma modu, besin kaybını en aza indirecek şekilde seçilmiştir.

Kök maydanoz, yeşilliklerle aynı şekilde hazırlanabilir. Bunun için kökleri kazın, yeşil yapraklarını ayıklayın ve yıkayın. Soymanıza gerek yok; iyice kazımanız yeterli. Keskin bir bıçak kullanarak kökleri halka veya şeritler halinde ince ince doğrayın. Kökleri kurutmak en iyi, normal yeşillikler için kullanılan talimatları izleyerek fırında veya talimatlara uygun şekilde elektrikli bir kurutucuda yapılır. Kurutulmuş kök maydanozu kağıt veya bez torbalarda saklayın.

Video: Yeşillikler Nasıl Saklanır?

Bu videoda evde bitkileri nasıl saklayacağınızı göstereceğiz.