Dereotu evde nasıl kurutulur: etkili yöntemler

Hazırlık

Bu bitki aynı zamanda C, P, B1 ve PP vitaminlerinin yanı sıra folat ve askorbik asit, karoten, potasyum, kalsiyum, fosfor ve uçucu yağlar açısından da zengindir. Elbette taze dereotunun daha birçok faydalı özelliği vardır. Ancak, uygun şekilde kurutulmuş dereotu kendine özgü lezzetini ve aromasını korur. Bu baharat genellikle et yemeklerine, çorbalara, salatalara eklenir ve reçellerde kullanılır. Herhangi bir yemeğin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncını normalleştirme, sinir sistemini dengeleme ve görmeyi iyileştirme yeteneğine de sahiptir.

Bitkileri doğru şekilde kurutmak için bir kesme tahtası, meyve ve sebzeler için özel olarak tasarlanmış bir kurutma rafı, bir bıçak ve bir havlu hazır bulundurmalısınız. Bitkileri depolamaya hazırlamanın başarısı büyük ölçüde kullanılan hammaddelerin kalitesine bağlıdır. Bahçenizdeki çimleri kuru havalarda ve sabah çiyinin kalkmasından sonra kesmeniz önerilir. Bu tavsiyeyi dikkate almazsanız, çimler nem nedeniyle kararır veya çürümeye başlar. Kök sistemini dikkatlice kesin ve bitkileri ayıklayarak sararmış veya hasarlı dalları çıkarın. Ardından çimleri akan soğuk su altında durulayın ve suyun süzülmesini bekleyin.

Video: "Dereotunun Doğru Kurutulması"

Bu videoda dereotunun nasıl doğru şekilde kurutulacağını göreceksiniz.

Kurutma yöntemleri

Dereotu nasıl doğru şekilde kurutulur? Basit bir soru gibi görünse de, bazı incelikler var. Bu sevilen baharatı kurutmanın birkaç yolu var. Bitkiyi doğrayabilir veya dallar halinde kurumaya bırakabilirsiniz. Saplarını ve yapraklarını ayrı ayrı kurutmayı unutmayın. Aşağıda, dereotunun eşsiz aromasını ve lezzetini korumak için evde nasıl doğru şekilde kurutulacağını ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Dereotu doğrandıktan sonra nasıl kurutulur?

Çimleri küçük parçalara ayırdıktan sonra, beyaz bir kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Bu amaçla gazete kullanılması önerilmez, çünkü bunlar hem bitkinin görünümünü bozabilir hem de insan sağlığına zararlı olabilir.

Kurutma işlemi iyi havalandırılan bir alanda veya düzenli olarak havalandırılabilen bir yerde yapılmalıdır. Kuruma süresi 3 ila 5 gündür.

Baharatı öğütmeyi gerektirmeyen başka bir yöntem daha var. Bu yöntemde, baharat dallarını özel sebze kurutma raflarına koymak yeterli. Bu işlem yaklaşık iki saat sürecek. Sonrasında, kurutulmuş ürünü kavanozlara koyup kapaklarıyla sıkıca kapatmanız önerilir. Oldukça karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Dalları ayırıp yıkadıktan sonra, doğrudan güneş ışığından uzak, iyi havalandırılan bir odaya, iple bağlanmış küçük demetler halinde de yerleştirebilirsiniz. Hava uygunsa, bitki sadece birkaç gün içinde iyice kuruyacaktır. Otun ne zaman kuruduğunu anlamak oldukça basit: Bir dalı ellerinizin arasında ovmanız yeterli. Avuçlarınızda toz kalırsa, her şeyi doğru yapmışsınız demektir.

Nasıl saklanır

Bu meşhur baharatı mümkün olduğunca uzun süre saklamak için küçük kavanozlar edinin. 100 ila 500 ml kapasiteli kaplar uygundur. Vakumlu kapaklı, yani kauçuk contalı kavanozlar kullanabilirsiniz.

Tutumlu ev hanımları bebek maması kavanozlarını ve benzeri kapları atmaz. Otların doğru şekilde saklanması için cam kavanoz ve sıkı oturan bir kapak olmazsa olmazdır. Güvenli bir kapak, nemin içeri girmesini engeller. Otlarınızı mutfak dolabının dışında veya karanlık bir yerde saklamayı planlıyorsanız, opak kavanozlar önerilir. Otları saklamak için, kalan kahve poşetleri gibi opak bir fermuarlı poşet kullanabilirsiniz. Otları hazırlarken aşırı kurutmaktan kaçının. Bu işlem için en uygun süre üç gündür.

Video: "Dereotu Hasadı"

Bu videoda kışa uygun otların nasıl hazırlanacağını göreceksiniz.